Danh mục: Món Ăn Sáng

Mít đang vào mùa, vừa thơm vừa ngọt, tranh thủ đồ ít xôi nếp cái hoa vàng ăn kèm với mít chín thì ngon tuyệt.

+ Nguyên liệu:

– Gạo nếp cái hoa vàng: 500g

– Mít chín cây: 2kg

– Nước cốt dừa: 2 thìa canh

+ Cách làm:

– Gạo nếp ngâm vào âu nước tầm 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho gạo mềm và nở đều, khi nấu gạo sẽ dẻo mềm ngon.

– Sau khi gạo đã ngâm xong, vo lại rồi để ráo nước. Xóc gạo với chút muối trắng.

– Cho nồi hấp xôi lên bếp, đổ lượng nước tầm 1/2 nồi, khi nước sôi thì cho gạo vào phần nồi hấp phía trên rồi đậy vung kín. Để tầm 15 đến 20 phút, mở vung nồi xôi, xới đều rồi để tầm 5 phút nữa cho xôi chín mềm. Rưới 2 thìa nước cốt dừa vào xôi rồi trộn đều để xôi mềm, thơm và bóng.

– Mít chín bỏ hết hạt để lại phần cùi, khi bóc hạt tránh làm cho miếng mít bị nát.

– Khi xôi chín, xới xôi ra đĩa to cho xôi nguội bớt sau đó lấy xôi nhồi vào bên trong múi mít đã khía.

Cho xôi mít vào đĩa , rắc thêm dừa nạo và lạc rang giã dập, sau đó mời mọi người thưởng thức.

Ngoài các món chè, thạch, sữa chua thì giờ bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức thêm món xôi mít nữa rồi! Từng múi mít ngọt thơm hòa quyện với xôi nếp cái hoa vàng dẻo mềm ai cũng tấm tắc khen ngon.

Nguồn: Afamily

Vào một ngày mùa thu mát mẻ thì món súp chắc hẳn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Món súp vừa mịn mượt lại thơm ngon, rất tốt cho dạ dày vào sáng sớm.

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• ¼ củ hành tây
• 15g bơ lạt
• 200ml kem tươi
• 100ml sữa tươi
  Một ít muối, hạt tiêu xay, bánh mì ăn kèm.

Bí đỏ là loại thực phẩm hàng ngày, giàu sắt và các vitamin, khoáng chất cũng như các axit hữu cơ tốt cho cơ thể. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp giảm mệt mỏi, mất ngủ, tốt cho tóc và móng. Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị giác. Vitamin E củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.

Trong bí đỏ còn có vitamin T và K, đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.

Cách làm:

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi thái lát; hành tây thái lát.

Cho bơ vào chảo đun cho tan chảy sau đó đổ hành tây vào xào thơm và hơi sém vàng thì thêm bí đỏ vào đảo chung. Xào cho bí đỏ mềm.

Đổ kem tươi, sữa chua vào rồi đậy nắp chảo đun ở lửa nhỏ cho đến khi bí chín nhừ.

Khi bí chín thì dùng máy xay, xay nhuyễn bí thành súp. Dùng muỗng khuấy đều súp trong chảo sau đó thêm chút muối và hạt tiêu vào khuấy đều là xong.

Bí đỏ có chứa lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư.

Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng cá và ít nếp nhăn.

Bí đỏ có chứa một lượng lớn vitamin C có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ thống miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.

Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.

Thành phẩm:

Súp bí đỏ kem tươi ngọt ngào mềm ngon tan chảy trong miệng ăn cùng chút bánh mì thì quá hợp cho bữa sáng. Món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và vitamin, chắc chắn bạn sẽ tràn đầy năng lượng trong một ngày mới.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Afamily

Món xôi lạ mắt với màu tím của đậu biếc, màu vàng của mít, lại khá đơn giản để bạn trổ tài.

Xôi mít hoa đậu biếc sau khi hoàn thiện. Ảnh: Tô Hưng Giang.

Tổng thời gian: 1 giờ (không tính thời gian ngâm gạo)

– Khẩu phần: 3-4 người

– Tổng hàm lượng calories: khoảng 1530 kcal

Nguyên liệu

– 500 gr gạo nếp ngon

– Mít nên chọn mít nghệ hoặc mít thái, cùi dầy và giòn.

– Nước cốt dừa: 200ml

– Muối, đường, bột năng, dừa bào sợi.

– Hoa đậu biếc khô: 25 bông (có thể thêm bớt để điều chỉnh màu).

Cách làm

– Gạo nếp vo thật sạch để ráo nước.

– Hoa đậu biếc khô rửa sạch bụi bẩn.

– Đun khoảng 1 lít nước sôi để ngâm hoa đậu biếc. Khi hoa lên màu đẹp theo ý muốn, dùng rây lọc lấy nước. Đợi nước nguội thì đổ gạo nếp đã vo vào ngâm trong khoảng 4-8 tiếng.

– Vớt gạo ra, tráng lại một lần nước. Để gạo thật ráo nước rồi trộn với một xíu muối và chút dầu ăn.

– Đặt xửng lên bếp, cho gạo vào đồ khoảng 25 phút. Khi xôi chín, tãi đều ra mâm, quạt cho nguội.

– Trộn vài thìa nước cốt dừa vào xôi rồi cho lên xửng đồ tiếp lần hai khoảng 15 phút.

– Xới xôi ra đĩa đợi nguội bớt, vê tròn những viên xôi vừa đủ cho vào múi mít (mít tách hạt và rạch một đường ngang múi). Nắn nhẹ nhàng cho múi mít bao quanh nắm xôi.

– Rắc vừng và dừa xào lên trên ăn kèm nước cốt dừa.

Lưu ý: Cách làm nước cốt dừa: Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50ml sữa tươi không đường hoặc nước trắng, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh đường, 1 xíu muối hoà thật tan cho lên bếp khuấy lửa trung bình, nước cốt dừa sánh lại để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi bắc ra để nguội.

Tô Hưng Giang

Theo  VnExpress

Phần thịt mềm, ngọt, phần nếp trắng dẻo, thịt thơm mùi nếp, nếp ngọt vị thịt khiến người khó tính nhất cũng không thể chối từ, nhất là trong tiết trời gió lạnh thế này.

Nguyên liệu:

– 100gr gạo nếp ngon, 200gr thịt nạc vai, xì dầu, hành, dầu mè, gia vị, ngũ vị hương, kỳ tử.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp đem ngâm trước ít nhất 2 tiếng trước khi chế biến để đảm bảo có được hạt xôi dẻo, thơm.

– Thịt lợn băm nhỏ. Hành, gừng năm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

– Ướp thịt lợn với gừng, hành, bột ngũ vị hương, gia vị, xì dầu và dầu mè sao cho vừa miệng. Dùng đũa đảo đều theo 1 chiều để gia vị ngấm vào thịt và thịt quyện lại với nhau.

Bước 3: Viên thịt

– Viên thịt thành những viên trò nhỏ có đường kính khoảng 2cm.

– Lăn thịt qua gạo nếp sao cho gạo phủ kín bề mặt viên thịt.

Bước 4: Hấp thịt – xôi

– Cho thịt vào nồi/ xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút đến khi có hạt xôi dẻo, mềm.

– Nhấc xửng ra khỏi nồi, trang trí với hạt kỳ tử đỏ cho thêm màu sắc. Món này nên dùng nóng để cảm nhận được hết vị ngon của thịt và xôi.

Chúc các bạn thành công!

Theo: Eva

Món ngon này nên đưa vào thực đơn các bữa tiệc nhỏ tại gia hoặc các cuộc sum vầy sẽ tạo dấu ấn rất riêng.

Món xôi lá cẩm màu tím lạ mắt, thơm ngon không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Ảnh: Bùi Thủy.

1. Nguyên liệu:

– 500 gram gạo nếp (Chú ý chọn gạo nếp mới, hạt căng tròn đều, có mùi thơm tự nhiên).

– 1 bó lá cẩm tím (có bán ở các hàng lá ở chợ)

– 1-2 quả xoài ngọt chín

– 250 ml nước cốt dừa

– Đường (cho theo khẩu vị gia đình)

– Chút muối hạt

– Mỡ gà hoặc dầu ăn

– Lạc (đậu phộng) rang giã sơ/hoặc vừng (mè) rang (tùy chọn)

– Dừa nạo sợi (hoặc không có cũng được)

2. Cách làm:

a. Cách đồ xôi ngon, lên màu đẹp:

– Lá cẩm tím rửa sạch, đun sôi cùng 1,2 lít nước trong tầm 8-10 phút khi đã ra màu đậm thì vớt hết lá ra, để nước nguội.

– Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm với nước lá cẩm tím đã để nguội cùng chút muối trong 5-6 tiếng. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

– Chuẩn bị chõ xôi để đồ:

– Nên cho lượng nước vào khoảng ½ dung tích của nồi, cách nồi tầm 6 cm để đảm bảo lượng hơi nước vừa đủ cho xôi chín (nếu nhiều nước và gần quá thì xôi sẽ bị nhão ướt).

– Lót một lớp vải màn vào chõ xôi. Nên dùng tay hoặc bát nhỏ múc gạo cho từ từ và dàn đều. Cách làm này giúp cho các hạt nếp không bị ‘bí thở’ mà khoảng cách dàn đều, giúp hơi nước lưu thông và xôi chín đều, thơm ngon.

– Nên đun sôi nồi nước trước, rồi mới cho chõ xôi vào để giúp nhiệt ổn định. Sau đó, giảm lửa vừa phải để xôi chín từ từ và se dẻo.

– Để xôi ngon nên đồ 2 lần lửa: Bí quyết từ các ông bà lâu nay là đồ xôi 2 lần. Lần 1 là đồ xôi tầm 30 phút thì múc ra mâm to, dàn đều ra, để nguội. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào chõ lần 2, vẩy thêm chút nước, mỡ gà vào trộn đều. Đồ thêm 10 phút để mỡ gà thấm vào để xôi căng bóng, thơm ngon.

– Khi xôi chín, múc ra và cho vào 100ml nước cốt dừa đảo đều cho mềm và ngậy hơn.

b. Cách làm nước sốt cốt dừa: Hòa tan số nước cốt dừa còn lại với chút nước và đường (theo khẩu vị gia đình), thêm vài cọng lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa quấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt bếp, gắp lá dứa ra, để nguội.

c. Xoài chín gọt vỏ, cắt tạo hình tùy thích. Cắt hình hoa bằng khuôn hoặc tùy theo sở thích.

d. Trình bày: Cho xôi ra đĩa, xếp xoài xung quanh, rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên, rắc lạc (đậu phộng) rang giã sơ hoặc vừng (mè) rang, dừa nạo sợi lên và thưởng thức.

Bùi Thủy

Theo: VnExpress

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay tô phở ngon cho riêng mình.

Phở bò

Nguyên liệu: (cho 4-6 người ăn):

– Xương bò/heo (tốt nhất là xương bò cho chuẩn vị): 1kg

– Thịt bò: 500g

– Bánh phở: 1kg

– Thảo quả: 2 quả

– Gừng: nhánh nhỏ (80gr)

– Hồi: 2 miếng

– Quế: một nhánh

– Hành khô: 2 củ

– Hành tây: 1/2 củ

– Hành lá, mùi tàu, rau mùi, ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm

Phở bò

Cách làm bát phở thơm ngon tại nhà:

Bước 1:

Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.

Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Còn nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon.

Bước 2:

– Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào đun cùng tiếp. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương).

Bước 3:

Bắp bò thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở chần qua nước sôi.

Bước 4:

Tất cả xếp vào bát, chan nước dùng, thêm chanh, ớt là có bát phở xịn sò tại gia. Lưu ý nước dùng phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé. Thơm lừng và ngọt lừ! Thêm vài chiếc quẩy cho chuẩn phở bò Hà Nội.

Phở gà

Nguyên liệu cho món phở gà Hà Nội (cho 4 người ăn)

– Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg- 1,5kg hoặc có thể thay bằng đùi gà, ức gà đều được nhé)

– Gừng: 1 củ

– Hành khô: 4-5 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hạt mùi: 2-3 thìa café ( hoặc các bạn có thể dùng gốc rau mùi)

– Mắm, bột canh, đường, bột ngọt

– Bánh phở

– Hành lá, rau mùi, lá chanh

– Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

Mách nhỏ: Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo.

Phở gà

Cách làm phở gà

Bước 1: Sơ chế

– Gà làm sạch (hoặc có thể nhờ người bán làm sẵn).

– Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.

– Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.

– Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)

Bước 2: Thực hiện

– Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.

Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt.

– Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm (hoặc gốc rau mùi cắt khoảng 5cm từ rễ lên, rửa sạch cho vào nước dùng sẽ thơm dịu hơn nhiều) . Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.

– Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.

Mách nhỏ: Với lượng nước dùng cho 4-5 người ăn, bạn chỉ cần xương gà đã lọc + phần đầu, cổ, chân gà là nước đã ngọt, muốn nồi nước dùng chất lượng hơn có thể cho thêm xương heo vào (nhớ luộc xương heo quamột nước rồi hãy thả vào nồi nước dùng để nước được trong nhé). Nếu chợ có bán xương gà lọc sẵn thì các bạn có thể mua về để ninh nước nhé.

– Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.

– Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng “mềm” hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé).

– Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp. Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.

Phở bò sốt vang

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Bữa sáng không phải ra hàng quán, cũng không cần phải tốn nhiều thời gian chế biến, chỉ cần một bát yến mạch chuối chocolate là đủ ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 30 gr yến mạch cán dẹt
– 200 ml nước lọc
– 3 cái kẹo chocolate
– 15 ml mật ong
– 1 quả chuối chín

Cách làm:

Bước 1: Cho yến mạch ra bát, kẹo chocolate bóc bỏ vỏ. Chuối bóc bỏ vỏ rồi thái lát.

Bước 2: Đổ nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó thêm yến mạch và chocolate vào khuấy đều. Đun cho đến khi chocolate tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 3: Thêm mật ong vào rồi khuấy đều cho tan.

Bước 4: Múc yến mạch chocolate ra bát, thêm chuối thái lát vào là xong.

Thành phẩm:

Yến mạch là thực phẩm được nhiều người ưu tiên lựa chọn trong chế độ giảm cân. Tuy nhiên, có rất nhiều người cho rằng vị yến mạch khá khó ăn. Vì thế, để món ăn chế biến từ yến mạch không còn nhàm chán và hương vị ngon hơn, bạn có thể thử ngay món yến mạch chuối chocolate. Yến mạch mềm ngon, ngọt vị chuối, thơm vị chocolate khá vừa miệng. Món ăn này bạn chỉ mất tối đa 10 phút để chế biến cho bữa sáng.

Liên Phạm

Theo: Ngôi sao

Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với trứng muối và lá dứa, không chỉ mang đến món ăn ngon miệng mà còn thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Xôi khúc nhân trứng muối là món ăn dễ chế biến, bạn có thể làm món ăn sáng hoặc ăn vặt khi đói lòng đều thích hợp. Ảnh: Khánh Hòa.

Nguyên liệu: – 1/2 kg nếp; 8 trứng vịt muối; 1 bó lá dứa. – 200 g thịt bằm; 200 g bột nếp. – 100 g hành tím bằm nhỏ; 50 g đậu phụng rang; 10 g hành phi; 1 thìa cà phê muối. Làm nhân bánh: Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ. Ướp thịt heo bằm với hành tím bằm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột rồi trộn đều. Cách chế biến:

– Nếp ngâm qua đêm vo sạch rồi để ráo nước. Trộn đều nếp với 1 thìa cà phê muối.

– Lá dứa rửa sạch, cho vào máy sinh tố với 400 ml nước lọc rồi xay lấy nước. Lược qua rây để loại bỏ cặn.

– Trộn 1/2 nước lá dứa với nếp rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

– Bột nếp trộn với nước lá dứa rồi nhồi đến khi mềm và dẻo là được.

– Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

– Tiếp tục lăn phần nhân qua nếp tạo thành một lớp bám dày bên ngoài làm vỏ xôi.

– Xếp xôi vào xửng đem hấp chín trong khoảng 40 phút. Xôi hấp xong cho ít hành phi, đậu phộng giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.

Khánh Hòa

Theo: VnExpress

Món phở trộn này có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại rất đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu làm phở trộn:

Trong cách làm phở trộn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 100g bánh phở khô (có thể thay thế bằng phở tươi khoảng 200g), 1 nắm rau mùi, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 chút muối ăn, 1 ít ớt chưng, 2 muỗng canh lạc rang, 1 ít hành lá, 1 quả ớt cay, 1 muỗng canh giấm thơm balsamic, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường

Cách làm phở trộn:

Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở khô vào, luộc cho đến khi chín.

Trong cách làm phở trộn, thao tác luộc bánh phở là cực kỳ quan trọng

Vớt bánh phở khô ra, xả ít nước sôi để nguội vào để nó không dính nhau. Để ráo nước.

Trong lúc đợi phở luộc chín, làm nước sốt. Đầu tiên bạn lấy hành lá và rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Dùng dao đập dập tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái khoanh tròn nhỏ. Đặt các nguyên liệu trên đĩa.

Chuẩn bị một tô lớn, cho các nguyên liệu vừa cắt vào tô, rưới 1 thìa dầu đun nóng lên.

Sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng cà phê đường, một chút muối vào bát, dùng đũa khuấy đều.

Sau đó cho 1 thìa ớt chưng vào khuấy đều là nước sốt đã được.

Cho phở đã nấu chín vào nước sốt.

Dùng đũa trộn nhanh, cuối cùng rắc một ít lạc rang lên là món phở đơn giản có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn đã sẵn sàng.

Cách làm món phở trộn siêu ngon và đơn giản này đảm bảo cả nhà sẽ thích. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể cho thêm thịt bò hoặc gà, vịt… vào trộn cùng đều hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công với cách làm phở trộn này!

Theo: Eva

Nếu không có quá nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng, bạn hãy áp dụng theo 3 công thức làm món ăn nhanh gọn, đủ chất sau để có khởi đầu ngày mới sảng khoái, năng động.

Giai đoạn này, thời tiết nắng nóng khiến hầu hết mọi người mới sáng ra đã thấy mệt mỏi, khó chịu. Cũng vì thế mà cảm giác chán ngán khi nghĩ tới các món ăn luôn xâm chiếm khiến ai cũng lười ăn. Việc bỏ qua các bữa ăn cũng đồng nghĩa sức khỏe của mọi người sẽ ảnh hưởng. Do đó để giản tiện chúng tôi cung cấp cho các bạn 3 công thức chế biến bữa sáng lành mạnh, dễ chịu mà vẫn thịnh soạn cho một buổi sáng bận rộn. Và với các công thức này bất cứ ai dù không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm được. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

1. Sinh tố bơ sữa chua

Trái bơ rất giàu vitamin và khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tự nhiên giúp bạn khởi đầu ngày mới thật sảng khoái. Sinh tố bơ sữa chua thậm chí còn phát huy tác dụng tuyệt hơn nếu bạn ăn vào một buổi sáng mệt mỏi, cần phục hồi tâm trạng và thể chất. Nó rất dễ chế biến, chỉ bằng cách cắt nhỏ bơ và rau cải xoăn, thêm chút mật ong rồi xay nhuyễn! Với vị ngọt tự nhiên và tươi mát, đây chắc chắn là món ăn hợp lý vào bữa sáng rất tốt sức khỏe.

Nguyên liệu làm sinh tố bơ sữa chua:

1 quả bơ – 1 cốc sữa tươi khoảng 250ml – 1 hộp sữa chua không đường khoảng 80gr – 3 lá rau cải xoăn – 2 thìa canh mật ong hoặc siro phong – đá viên.

Cách thực hiện sinh tố bơ sữa chua:

Dùng dao cắt đôi quả bơ, loại bỏ vỏ và hạt, cắt thịt bơ thành các miếng vừa phải. Cải xoăn rửa thật sạch, bỏ cuống, chỉ lấy phần lá. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Vậy là món sinh tố bơ sữa chua cho bữa sáng của bạn đã hoàn thành chỉ trong “chớp mắt” với đầy dưỡng chất và vitamin.

Mẹo: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, hãy dùng sữa đậu nành thay cho sữa tươi. Nếu không có rau cải xoăn, bạn có thể thay thế bằng rau bina hoặc bất cứ loại rau lá xanh nào mà bạn thích.

Một cốc sinh tố bơ sữa chua đựng trong chiếc ly thủy tinh trong suốt cho bạn cảm giác dễ chịu, sảng khoái bởi màu xanh tươi mát. Vào một ngày mệt mỏi hoặc chán ăn, bạn hãy làm sinh tố bơ sữa chua thêm rau cải xoăn giàu vitamin để khôi phục tâm trạng và giữ sức khỏe.

2. Sữa bí ngô

Bí ngô là loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin A nên rất tốt cho nhu động ruột, giúp đường ruột hoạt động tích cực. Đồng thời cũng rất tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch. Do đó nếu bạn dùng loại nguyên liệu này để làm thức uống thay cho bữa sáng rất tốt cho sức khỏe và đảm bảo được dinh dưỡng.

Nguyên liệu cơ bản để làm sữa bí ngô:

1 quả bí ngô nhỏ – 2 cốc sữa tươi không đường (khoảng 400ml) – Lượng mật ong thích hợp.

Cách làm sữa bí ngô thơm ngon:

Đầu tiên bạn cắt bí ngô thành các miếng, loại bỏ vỏ và ruột. Sau đó hấp cách thủy trong khoảng 10 đến 12 phút. Với cách làm này thì bạn có thể hấp chín bí đỏ vào buổi tối hôm trước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và cho vào xay làm sữa vào buổi sáng hôm sau.

Khi đã hấp bí ngô chín, bạn để nguội. Sau đó cho bí ngô, sữa và mật ong vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn cho ra cốc trong suốt và thưởng thức. Uống một ly sữa bí ngô với màu sắc đẹp mắt và giàu dinh dưỡng vào bữa sáng chắc chắn sẽ giúp bạn tràn đầy hứng khởi.

Mẹo: Bạn có thể làm món này với bí ngô, hạt điều hoặc hạt dẻ cũng rất ngon nhé.

Chỉ đơn giản là một ly sữa bí ngô nhưng sẽ giúp bạn sảng khoái khi khởi đầu ngày mới. Bí ngô ngọt vàng xay mịn là thức uống có thể thay thế cho bữa sáng khi bạn không đủ thời gian do quá bận rộn. Với thức uống này bạn uống khi đói cũng rất tốt bởi nó giàu chất xơ và vitamin A, rất tốt cho sức khỏe!

3. Sinh tố màu xanh

Rau cải xoăn có tác dụng làm giảm cholesterol và rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Mùa hè thường ai cũng nghĩ đến những thứ ngọt dịu, mát lạnh thì còn gì bằng món sinh tố xanh. Nó được hoàn thành một cách dễ dàng bằng cách thêm cải xoăn, bơ và chuối rồi xay với đá lạnh. Bạn sẽ có thể bắt đầu buổi sáng sảng khoái với một bát sinh tố xanh giải tỏa những mệt mỏi tích tụ bấy lâu!

Nguyên liệu cơ bản để làm sinh tố màu xanh:

Nguyên liệu cơ bản: 2 lá rau cải xoăn – 1 quả bơ – 1 quả chuối – 1/2 cốc sữa tươi – đá viên – 1 thìa canh siro phong.

Thành phần topping: 1 quả kiwi – 10 quả việt quất – 1 thìa canh hạt yến mạch – 1 thìa canh dừa nạo sợi – một chút siro phong.

Cách làm sinh tố màu xanh:

Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành miếng lớn. Chuối bóc vỏ và cắt miếng vừa, bạn để riêng lại vài lát thái mỏng cho vào phần topping sau khi hoàn thành. Kiwi gọt vỏ rồi tạo hình bông hoa bằng cách tỉa hình răng cưa trên bề mặt. Rửa kỹ cải xoăn và quả việt quất dưới vòi nước.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm bơ, chuối, cải xoăn, sữa, đá và siro phong vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì cho ra một chiếc bát, thêm các nguyên liệu topping lên trên và rưới chút siro phong là có thể thưởng thức.

Mẹo: Bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu topping khác nhau theo sở thích của mình.

Những ngày nắng nóng khiến bạn mệt mỏi, vậy thì một cốc sinh tố xanh mát nhìn thôi đã thấy sảng khoái rồi nhỉ! Cải xoăn là loại thực phẩm rất tốt cho việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch và kiểm soát huyết áp. Bơ giàu vitamin và khoáng chất tốt cho da và ngăn ngừa lão hóa. Thêm các nguyên liệu topping như yến mạch, kiwi ngoài tính thẩm mỹ cho món ăn chúng cũng có nhiều lợi ích trong việc chăm sóc sức khỏe cho bạn.

Chúc các bạn thành công khỏe khoắn với các công thức món ăn cho bữa sáng nhé!

Theo: Afamily