Danh mục: Giảm Cân

Sau những bữa thịt nướng, lẩu Thái và miên man cơm gà, bún, phở,… chắc chắn sẽ có ngày chị em chỉ thèm ăn mỗi chất xơ! Nếu bạn cũng đang trong tình trạng đó, hoặc chỉ đơn giản là muốn bữa ăn của mình thêm phần đa dạng, vậy thì hãy thử vào bếp và làm ngay món gỏi mà chúng tôi gợi ý dưới đây!

Thao tác chỉ mất khoảng 15 phút nhưng đảm bảo thành quả mãn nhãn vô cùng!

Gỏi bưởi – cá hồi hun khói

Ảnh minh họa

Nguyên liệu

Cá hồi hun khói

1 quả bưởi da xanh

200g rau bó xôi

1 cây bắp cải tím

1 củ khoai tây

1 hộp sữa chua có đường

1 muỗng cà phê mù tạt vàng

1 muỗng canh nước cốt chanh

Gia vị: Dầu olive, dầu ăn, đường, xốt mayonnaise

Lưu ý: Tất cả nguyên liệu và các loại rau này bạn đều có thể tìm mua trong các siêu thị lớn.

– Khi chọn mua cá hồi hun khói, bạn nên chọn những loại có màu sắc tươi thay vì màu tối. Như vậy hương vị sẽ ngon hơn.

– Về bưởi, bạn nên chọn quả bưởi có vỏ căng, bóng, hơi ửng vàng, dáng quả bưởi tròn đều. Khi cầm bưởi trên tay thấy nặng thì là quả bưởi ngon, mọng nước.

Do chứa rất nhiều Vitamin C nên bưởi có tác dụng loại bỏ các vết đốm trên da rất tốt. Cho nên mới nói bưởi cũng chính là một sản phẩm dưỡng da hoàn hảo, giúp da bạn sáng lên trông thấy nếu ăn thường xuyên.

Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu phát hiện ra rằng: Khi không thay đổi thói quen ăn uống, mỗi ngày trước bữa cơm ăn một nửa quả bưởi sau đó kiên trì ăn khoảng hơn 12 tuần có thể giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên nhân chủ yếu là do trong bưởi có chứa một loại hợp chất có thể thúc đẩy quá trình “đốt cháy” chất béo. Chính vì vậy bưởi cũng là một loại trái cây giảm béo tự nhiên.

Cách làm

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bưởi gọt vỏ, tách múi và bóc thành từng miếng nhỏ. Các loại rau rửa sạch và thái thành dạng sợi. Riêng với khoai tây, bạn nạo vỏ và cắt thành từng khúc dài và mỏng.

– Bước 2: Chiên khoai tây

Cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, đợi dầu sôi và thả phần khoai tây đã cắt mỏng vào chiên trong khoảng 5 phút. Khi thấy khoai đã vàng đều, vớt ra đĩa. Bạn có thể lót 1 lớp giấy thấm dầu thực phẩm để loại bỏ bớt phần dầu thừa trên khoai.

– Bước 3: Làm nước sốt

Bạn cho vào máy xay 1 hộp sữa chua có đường, 6 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường và 4 thìa cà phê sốt mayonnaise rồi xay đều hỗn hợp.

Nếu không có máy xay sinh tố, chị em có thể cho các nguyên liệu trên vào bát và đánh bông. Tuy nhiên, như vậy có thể dẫn tới tình trạng nước sốt không được nhuyễn.

– Bước 4: Trình bày món gỏi bưởi – cá hồi hun khói

Vì cá hồi hun khói có thể dùng trực tiếp mà không cần qua chế biến, nên chỉ với 3 bước sơ chế nguyên liệu, chiên khoai tây và làm nước sốt là bạn đã gần như hoàn thành món gỏi bưởi – cá hồi hun khói này rồi.

Giờ chỉ cần trình bày sao cho thật bắt mắt thôi!

Bạn xếp từng lát cà hồi lên đĩa và đặt từng miếng bưởi nhỏ trên lớp cá hồi. Tiếp theo là cải bó xôi và khoai tây chiên giòn lên phía trên, các loại rau đặt ở xung quanh các nguyên liệu chính để tạo màu sắc hài hòa cho món ăn. Cuối cùng, rưới phần sốt lên là hoàn thành.

Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay 1 món ăn vừa đẹp mắt, vừa có tác dụng “giải ngấy” rồi!

Nguồn: Afamily

Từ lâu, giấm táo được biết đến là nguyên liệu nấu ăn cực tốt cho sức khỏe. Giấm táo được chiết xuất từ quả táo cho lên men có chứa hàm lượng lớn axit amin. Trong đó axit axetic – loại acid có khả năng phá vỡ và đốt cháy calo, cải thiện trao đổi chất, giảm cholesterol thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, uống giấm táo thường xuyên mang đến nhiều lợi ích giảm cân nhờ vào sự ức chế sự thèm ăn, giảm hàm lượng đường nạp vào cơ thể.

Cùng xem 3 công thức kết hợp giấm táo để trở thành thức uống giúp detox và giảm cân cho cơ thể nhé!

1. Trà giấm táo, gừng, mật ong

Nguyên liệu:

470ml nước sôi

1 mẩu gừng dài khoảng 2cm

2 thìa cafe giấm táo

Mật ong (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Gừng rửa sạch, bỏ vỏ, thái lát mỏng. Sau đó trụng gừng vào trong nước sôi để 5 phút rồi hòa 2 thìa cafe giấm táo vào khuấy đều. Lọc qua rây để lấy phần trà sau đó thêm mật ong vào cho phù hợp với khẩu vị.

Gừng tươi cũng là một nguyên liệu hỗ trợ giảm cân hiệu quả, kết hợp gừng với giấm táo tác dụng tiêu hao mỡ thừa, loại bỏ những chất cặn bã trong cơ thể. Ngoài ra gừng ngâm giấm còn giúp chữa cảm lạnh, tăng sức đề kháng.

2. Trà giấm táo, mật ong và hoa cúc

Nguyên liệu:

470ml nước sôi

2 thìa súp hoa cúc khô

2 thìa cafe giấm táo

Mật ong (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Cho hoa cúc vào nước sôi ngâm trong 5 phút sau đó cho giấm táo vào khuấy đều. Tiếp đó lọc lấy nước trà rồi hòa thêm mật ong nếu muốn.

Mật ong được biết đến như một thần dược chăm sóc da, ngoài ra giảm cân với mật ong còn có tác dụng hiệu quả mà ít ai biết. Uống giấm táo giảm cân và mật ong là một trong những cách loại bỏ mỡ thừa tại nhà hiệu quả và an toàn.

3. Trà xanh, giấm táo và mật ong

Nguyên liệu:

470ml nước sôi

2 thìa cafe trà xanh

2 thìa cafe giấm táo

Mật ong (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Cho trà xanh vào nước sôi, ủ trà trong 5 phút sau đó cho 2 thìa cafe giấm táo vào khuấy đều. Lọc lấy nước bỏ bã. Hòa thêm mật ong cho phù hợp với khẩu vị.

Uống giấm táo bao lâu thì giảm cân?

Đây cũng là một trong những thắc mắc phổ biến của các chị em khi sử dụng giấm táo giảm cân. Thực tế, mặc dù giấm táo có tác dụng giảm cân, song bao nhiêu cần còn phụ thuộc vào cơ địa, thể trạng, chế độ ăn uống và luyện tập của mỗi người.

Chính vì thế, bạn cũng không nên quá chú trọng vào số cân giảm, chỉ nên giảm từ từ, việc giảm cân nhanh không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn khiến da bạn xuống cấp trông thấy.

Ngoài ra theo các chuyên gia, chế độ ăn uống không lành mạnh và không tập thể dục, thì không có loại đồ uống nào có thể giúp bạn đốt cháy chất béo và loại bỏ lượng mỡ thừa trong cơ thể. Vì thế bạn cần phải có phương pháp giảm cân đồng bộ giữa chế độ dinh dưỡng và tập luyện nhé!

Nguồn: Afamily

Nếu đã từng mon men trên mạng để tìm hiểu các phương thức ăn kiêng, chắc hẳn bạn sẽ biết rằng có muôn vàn “nước đi” giúp chúng ta đạt được cân nặng và thân hình đúng như mong ước.

Trong đó, có thể kể đến 2 cách ăn kiêng được kha khá chị em áp dụng, đó là Low-carb và Keto. Hiểu nôm na, cả 2 cách ăn kiêng này đều giới hạn/hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể ăn những thực phẩm có lượng chất béo hòa tan tốt cho cơ thể như phô mai, bơ,…

Nếu theo 1 trong 2 chế độ này, pizza nói riêng hay các loại bánh sử dụng bột mỳ nói chung là điều chị em phải kiêng tuyệt đối. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm pizza chuẩn Keto, để dù ăn kiêng, chị em vẫn được sướng miệng!

Pizza Keto sốt phô mai

Bánh pizza dành cho người ăn kiêng Keto cần đảm bảo yếu tố giàu chất béo, protein và ít carbohydrate (tinh bột). Chính vì vậy, công thức làm bánh pizza mà chúng tôi gợi ý dưới đây không sử dụng các loại bột làm bánh pizza truyền thống, như bột mỳ – bột giàu gluten và carbohydrate.

Thay vào đó, công thức này sẽ sử dụng bột hạnh nhân hoặc bột dừa – hai loại bột không chứa gluten và chứa ít carbohydrate. Bột hạnh nhân làm đế bánh pizza có vị giống như đế bánh truyền thống. Trong khi đó, bột dừa có vị ngọt, hương dừa đặc trưng và dễ hấp thụ hơn.

Nguyên liệu

Phô mai mozzarella cắt nhỏ

– 225gr (tương đương 2 bát) phô mai mozzarella cắt nhỏ

– 28gr (tương đương 2 thìa canh) kem phô mai

– 3/4 bát bột hạnh nhân hoặc 1/3 bát bột dừa

– 1 quả trứng

Nguyên liệu làm topping (phủ bánh/nhân bánh):

1 bát phô mai Parmesan nghiền nhỏ

1/2 bát heavy cream

1 bát bông cải xanh

1/2 bát phô mai mozzarella cắt nhỏ

3 tép tỏi

Thịt xông khói, hun khói (không bắt buộc)

Dụng cụ: Giấy nến, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu

(Bạn có thể tìm mua các loại bột và phô mai này trên Tiki/Shopee, trong các siêu thị lớn, hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh như Beemart, Kitchen art,…)

Cách làm đế bánh

– Bước 1: Cho 225gr (tương đương 2 bát) phô mai mozzarella cắt nhỏ và 28gr (tương đương 2 thìa canh) kem phô mai vào trong một chiếc bát có thể dùng trong lò vi sóng. Cho bát phô mai và kem phô mai vào lò vi sóng trong khoảng 90 giây ở mức nhiệt Trung bình – cao để làm tan chảy.

– Bước 2: Thêm 3/4 bát bột hạnh nhân (hoặc 1/3 bát bột dừa) và 1 quả trứng vào trong bát phô mai đã tan chảy, khuấy cho đến khi các nguyên liệu quện vào nhau. Sau đó, xoa một chút dầu olive lên bàn tay của bạn để chống dính và nhào bột cho tới khi bột mịn và có độ nhão, vê tròn lại.

– Bước 3: Sau khi bột đã được nhào mịn, để bột lên trên giấy nến rồi ấn xẹp, cán bột thành hình tròn có đường kính khoảng 25cm. Bạn có thể dùng dĩa chọc vào lòng bánh để tránh bị phồng khi nướng.

Nướng đế bánh ở mức nhiệt 400 độ F (khoảng 204 độ C) trong vòng 8 phút. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu thay vì lò nướng, bạn có thể cài mức nhiệt 200 độ trong 4 phút, sau đó lấy đế bánh ra và lật mặt, tiếp tục nướng ở nhiệt độ như trên với mặt còn lại.

Cách làm sốt phô mai và topping cho pizza

Trong thời gian đợi nướng đế bánh, chị em tiếp tục thao tác làm topping cho bánh nhé!

– Bước 1: Băm nhuyễn 3 nhánh tỏi, cho vào chảo cùng 1 bát phô mai Parmesan nghiền nhỏ, 1/2 bát phô mai mozzarella cắt nhỏ và 1/2 bát heavy cream. Đun hỗn hợp các nguyên liệu này với ngọn lửa nhỏ. Bạn nên khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc lại, mất khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

– Bước 2: Lấy đế bánh ra khỏi lò. Phủ một lớp sốt phô mai tỏi lên trên đế bánh rồi lần lượt xếp bông cải xanh xắt nhỏ và phô mai vụn lên trên. Bạn có thể thêm các loại thịt hun khói, xông khói vào cùng nếu muốn.

Sau đó, tiếp tục cho bánh vào lò, nướng thêm khoảng 5-7 phút ở mức nhiệt 200 độ cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng đậm và phô mai phủ bên trên tan chảy hết.

Lấy bánh ra khỏi lò, chờ nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn. Vậy là chị em đã hoàn thành xong chiếc bánh pizza phô mai Keto rồi!

Cách làm thoạt nghe thì tưởng chừng phức tạp, nhưng nếu bắt tay vào làm, bạn sẽ nhận ra chỉ mất chưa đến 30 phút là đã có thể cho ra đời chiếc bánh pizza phô mai Keto này rồi. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày và mỗi lần ăn, chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng quay nóng lại là xong.

30 phút vào bếp mà có ngay bánh ngon để ăn trong gần 1 tuần liền, tội gì mà không làm nhỉ các chị em ơi!

Nguồn: Afamily

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nộm: 1 củ khoai tây lớn, nửa củ cà rốt, 20g hành lá, 30g tỏi, 2 quả ớt khô, 0,5g hạt tiêu, 1g vừng trắng

Cách làm:

– Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu. Hãy dùng nạo gọt vỏ củ khoai tây rồi bào thành từng sợi nhỏ. Sau đó, rửa hành lá, thái nhỏ hành lá, bào cà rốt thành sợi nhỏ, bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ quả ớt khô.

– Cho khoai tây đã bào nhỏ vào tô lớn, thêm nước và rửa sạch tinh bột trên bề mặt khoai tây rồi ngâm nước.

– Trộn khoai tây và cà rốt đã bào sợi, thêm hành lá, tỏi băm nhỏ, thêm 10ml nước tương, 10g giấm, 1g muối và 3g đường.

– Bắc chảo lên, đun trên ngon lửa vừa, đổ 10ml dầu lạc vào, thêm ớt khô, vừng trắng và hạt tiêu vào. Sau đó, đổ hỗn hợp dầu nóng lên trên hỗn hợp khoai tây- cà rốt bào sợi. Đợi một lúc, bạn sẽ thấy mùi thơm lan tỏa ra rất nhanh.

– Cuối cùng, cho 5ml dầu mè vào trộn đều rồi bày ra đĩa. Món nộm khoai tây- cà rốt thơm phức, giàu dinh dưỡng, dành riêng cho hội ăn kiêng đã hoàn thành rồi!

Quỳnh Trang/Theo Sohu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 quả bơ

– 2 quả trứng

– 4 con tôm

– Nửa quả dưa chuột

– Nước trộn salad

Cách làm:

1. Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ngâm dưa chuột và cà chua bi vào nước muối cho sạch, vớt tôm ra rửa sạch để dùng sau.

2. Rửa sạch trứng và cho vào nồi để nấu chín. Cho trứng đã luộc vào nước lạnh, bóc vỏ trứng, thái trứng thành từng miếng nhỏ.

3. Cho tôm vào luộc khoảng 2 phút. Bạn không nên luộc tôm quá lâu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị của tôm. Sau khi luộc chín tôm, bóc vỏ tôm.

4. Thái dưa chuột thành từng lát nhỏ, cắt đôi quả cà chua bi, thái bơ thành từng miếng nhỏ.

5. Trộn tất cả các nguyên liệu, sau đó, thêm hỗn hợp nước trộn salad vào là bạn đã có ngay món salad thập cẩm đầy màu sắc, ít béo.

Lưu ý: Bạn có thể chọn nước sốt trộn salad theo sở thích của mình. Trong trường hợp không có nước trộn salda, bạn có thể trộn hỗn hợp tiêu đen, muối, dầu oliu với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Hỗn hợp nước trộn tự chế này có hương vị thơm ngon không thua gì nước trộn salad bán sẵn.

Quỳnh Trang/Theo Sohu

Câu chuyện hôm nay nên ăn gì để vừa đẹp, vừa no, vừa ngon luôn là nỗi băn khoăn không có hồi kết. Bởi mỗi ngày, chị em lại cần một món ăn khác để không vì “nhạt mồm, nhạt miệng” mà từ bỏ quá trình ăn kiêng giữ dáng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một bữa sáng đáp ứng đủ mọi tiêu chuẩn: Ngon, đẹp mắt và không lo tăng cân.

Keto

Bạn không nhìn nhầm đâu! Keto không chỉ là một chế độ ăn kiêng mà còn là tên một món ăn nữa. Đây là món ăn được kết hợp giữa xúc xích, trứng và một số rau củ thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

4 cây xúc xích

2 quả trứng gà

20gr rau cải mầm, 50gr rau ngò tây, 50gr hành tím, 100gr cà chua bi

1 quả chanh

Dầu ăn, muối

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Đem 100gr cà chua bi, 60gr ngò tây và 50gr hành tím củ cắt nhỏ. Bơ cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho cà chua, ngò tây, hành tím, nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê muối vào chén, trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào đun nóng. Đến khi dầu nóng, cho tiếp 4 cây xúc xích vào và áp chảo khoảng 3 phút, chú ý trở mặt để xúc xích vàng đều các mặt.

Bước 4: Sau khi áp chảo xúc xích, chị em hãy tiến hành làm trứng. Cho 2 quả trứng gà chảo rồi dùng đũa khuấy đều cho trứng tơi, khuấy đều tay đến khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 5: Cuối cùng, xếp trứng khuấy, hỗn hợp cà chua, bơ và xúc xích vào đĩa hoặc tô lớn và thưởng thức. Keto có vị đậm đà từ xúc xích được kết hợp với vị béo béo của trứng cùng hỗn hợp rau củ thanh mát.

Như vậy, với cách làm trên bạn chỉ dành một ít thời gian là đã ngay một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng để bắt đầu một ngày mới rồi!

Nguồn: Afamily

Nếu đang giảm cân, chị em nhất định phải khắc cốt ghi tâm sự thật này: Hành trình đánh bay mỡ thừa của bạn chỉ phụ thuộc 30% vào việc luyện tập, 70% còn lại là do ăn uống! Thể dục thể thao có thể hôm chăm hôm lười cũng chẳng sao, nhưng nếu ăn uống thất thường, hôm kiêng hôm không thì có lẽ vòng eo con kiến vẫn còn là giấc mơ xa lắm!

Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho chị em cách làm 2 loại bánh ăn kiêng vô cùng đơn giản, đặc biệt phù hợp với những người đang theo đuổi chế độ low-carb!

1. Bánh pancake không dùng bột mỳ

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

100gr bột protein

60ml dầu oliu (có thể thay thế bằng bơ lạt)

Muối

Cách làm

– Bước 1: Làm bột bánh

Đổ 100gr bột protein vào một chiếc bát lớn cùng 1 thìa canh bột baking soda và 2 thìa cà phê muối vào và đánh hỗn hợp thật đều. Nếu muốn bánh có vị ngọt, bạn có thể giảm lượng muối và cho thêm vào một chút đường ăn kiêng.

Đập trứng và lấy phần lòng trắng, cho vào 1 bát khác cùng 60ml dầu oliu và đánh đều.

Sau đó cho hỗn hợp dầu trứng này vào phần bột ở trên. Tiếp tục đánh hỗn hợp thật đều tay theo chiều mũi tên.

– Bước 2: Rán bánh bằng chảo chống dính

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, sau đó cho 1/4 muỗng dầu oliu hoặc 1 viên bơ vào. Dùng cọ quét dầu hoặc bơ cho đều khắp mặt chảo một lớp thật mỏng.

Sau đó, dùng thìa múc bột bánh vào chảo.

Khi thấy mặt dưới bánh chuyển sang màu vàng nâu hoặc mặt trên nổi bong bóng thì lật mặt bánh còn lại, rán cho tới khi bánh có màu nâu vàng đẹp mắt.

Khi thấy những đốm bong bóng li ti xuất hiện trên mặt bánh, chị em hãy lật mặt bánh nhé!

Tiếp tục thực hiện cho tới khi rán hết phần bột bánh. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh pancake low-carb rồi!

2. Bánh pancake bột hạnh nhân

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

150gr bột hạnh nhân

200ml sữa hạnh nhân nguyên chất (không đường)

Bột vani, bột quế

Muối

Cách làm

– Bước 1: Làm bột bánh

Đập 2 quả trứng gà vào bát cùng 1 thìa cà phê bột vani và 1 thìa cà phê muối và 2-3 thìa cà phê bột quế. Dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, cho 150gr bột hạnh nhân vào một chiếc bát khác cùng 200ml sữa hạnh nhân. Khuấy đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng.

Sau đó cho hỗn hợp trứng gà khi nãy vào, tiếp tục khuấy cho bột sệt lại.

Nếu hỗn hợp hơi đặc, chị em có thể cho thêm sữa hạnh nhân hoặc nước lọc cho đến khi bột đạt độ sệt vừa ý.

– Bước 2: Rán bánh bằng chảo chống dính

Lặp lại thao tác của bước 2 ở mục số 1.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bán pancake bột hạnh nhân rồi!

Với 2 gợi ý này, hy vọng chị em vừa có thể kiên trì theo đuổi và đạt được những mục tiêu của riêng mình trên hành trình giữ dáng, vừa được ăn sướng miệng mà chẳng cần lo “cái bánh  mỳ” ở vòng 2 sẽ lại to thêm!

Nguồn: Afamily

Với những chị em đang ăn kiêng, đường nói chung hay đồ ngọt nói riêng là 2 kẻ thù “không đội trời chung” với tốc độ giảm cân và thành quả của việc giữ dáng. Thế nên, muốn dáng đẹp thì phải dẹp hết bánh ngọt, trà sữa,… sang một bên.

Mà kiêng lâu, chắc chắn sẽ thèm! Thèm thì đương nhiên là “chén” luôn rồi. Vừa được đã miệng, vừa không phá vỡ chu trình giảm cân là điều hoàn toàn khả thi bởi hiện nay có rất nhiều công thức làm bánh với nguyên liệu phù hợp với hội chị em sợ béo.

Món bánh caramen mà chúng tôi gợi ý cho bạn sau đây là một trong số đó. Chỉ với 15 phút vào bếp, chị em đã có thể giải tỏa cơn thèm mà chẳng lo tăng cân.

Caramen Keto cho người ăn kiêng

Nguyên liệu làm caramen Keto

Chất tạo ngọt Erythritol (có thể thay bằng đường ăn kiêng Splenda)

Bơ lạt

Bột vani

3 quả trứng gà

Dụng cụ: Rây lọc, lò nướng/nồi cơm điện, nồi, hũ thủy tinh

Erythritol là một chất tạo ngọt có hàm lượng calo thấp, thường dùng cho người ăn kiêng hoặc bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy rằng Erythritol khá an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng giống như với các loại đường thấp calo khác, Erythritol có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa nếu bạn tiêu thụ quá nhiều tại một thời điểm.

Chất tạo ngọt Erythritol có dạng bột

(Theo kinh nghiệm của cá nhân người viết, chất tạo ngọt Erythritol hiện chưa được bán rộng rãi tại các siêu thị.)

Cách làm caramen Keto

– Bước 1: Chưng nước cất đường

Cho vào nồi 4 thìa canh chất tạo ngọt Erythritol (hoặc 2 gói đường ăn kiêng) cùng khoảng 150ml nước lọc, khuấy đều tay hỗn hợp trên ngọn lửa vừa. Đến khi thấy nước sôi lăn tăn, thả vào nồi 20gr bơ lạt và tiếp tục khuấy đều tay.

Đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại và có màu nâu thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp này vào cốc đã chuẩn bị để đựng caramen.

– Bước 2: Làm cốt bánh

Cho vào bát 350ml whipping cream, 4 thìa cà phê chất tạo ngọt Erythritol (hoặc 1 gói đường ăn kiêng), 1 gói vani và khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau.

Tiếp theo, chị em hãy đập 2 quả trứng vào 1 chiếc bát khác. 1 quả trứng còn lại, bỏ phần lòng trắng và cho phần lòng đỏ vào bát đựng trứng, khuấy đều tay.

Sau đó, đổ phần trứng đã đánh tan vào bát whipping cream ban nãy và tiếp tục đánh đều tay.

Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc để loại bỏ phần cặn trước khi đổ phần nước cốt caramen vào hũ đựng có chứa đường đã chưng ở bước 1.

– Bước 3: Nướng/ủ caramen

Nếu dùng lò nướng, chị em hãy đặt cốc đựng cốt caramen vào khay nướng. Sau đó đổ nước sôi vào khay và chọn mức nhiệt 350 độ trong 25 phút.

Nếu không có lò nướng, chị em có thể dùng nồi cơm điện. Thao tác cũng vô cùng đơn giản: Đặt hũ đựng cố caramen vào nồi, đổ nước lọc (nước nguội) vào xâm xấp thân hũ đựng và bấm nút nấu trong khoảng 8-10 phút.

Chú ý: Khi dùng nồi cơm điện, chị em cần chuẩn bị thêm nắp đậy hũ đựng cốt caramen để tránh hơi nước đọng lại trên bề mặt bánh.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món caramen chuẩn keto rồi! Úp ngược hũ bánh ra đĩa và thưởng thức thôi!

Keto là chế độ ăn kiêng như thế nào?

KETO là cụm từ viết tắt của “Keep Eating The fat Off” – Hãy tiếp tục ăn chất béo! Nói một cách dễ hiểu, chế độ ăn KETO chính là chế độ ăn nhiều chất béo tốt có lợi cho cơ thể và hạn tối đa chế lượng carbohydrate (tinh bột).

Khi thực hiện ăn theo chế độ ăn KETO, tỷ lệ các chất bạn nạp vào cơ thể như sau: 5% carb (tinh bột), 25% protein và 70% chất béo có lợi cho cơ thể.

Sở dĩ, chế độ ăn KETO chỉ hạn chế tinh bột mà không hạn chế chất béo là bởi: Lượng carbohydrate khi vào cơ thể sẽ tạo thành glucose. Và nếu bạn là một người ít vận động, glucose dư thừa sẽ được chuyển tới gan và được gọi là glycogen. Gan chỉ lưu trữ từ 100 – 120gr glycogen, lượng glucose không được lưu trữ hết sẽ chuyển thành chất béo dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp bạn hiểu được rằng nguyên nhân gây nên béo phì, thừa cân hoàn toàn không phải do chất béo mà là do lượng glycogen dư thừa.

Chính vì lý do này mà KETO đang dần trở thành phương pháp ăn kiêng được nhiều chị em quyết tâm theo đuổi.

Nguồn: Afamily

Có một tình trạng khá éo le mà chỉ những cô nàng quyết tâm nhịn ăn tối/ăn tối thật ít để giảm cân mới hiểu được: Lúc nhịn thì hừng hực quyết tâm nhưng khi lên giường lại được yên… Vì đói quá, cái bụng không cho đôi mi được khép!

Ăn tối quá khuya không chỉ có hai cho chỉ số cân nặng của chị em, mà còn khiến da dẻ dễ bị nổi mụn vì gan phải hoạt động “sai lịch trình”. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tự thân vượt qua cơn đói lúc nửa đêm, vậy thì hãy thử làm một món ăn nhẹ mà chúng tôi gợi ý dưới đây!

Thành phần vô cùng ít tinh bột, ít đường và protein nên có ăn khuya cũng không sợ nặng bụng hay tăng cân quá nhiều.

Đậu hũ trứng hấp

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 200ml sữa đậu nành không đường
• Muối, hạt nêm, nước tương

Cách làm

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

Đập 2 quả trứng vào bát cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê nước tương. Bạn có thể tăng hoặc giảm các gia vị tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng việc ăn mặn lúc nửa đêm sẽ dễ khiến chị em bị tích nước, dẫn đến tình trạng mặt sưng vù vào sáng hôm sau đấy nhé!

Sau khi đã thêm mắm muối, nước tương, đánh hỗn hợp trứng thật đều tay trong khoảng 3-5 phút. Nếu ngại vận động, chị em có thể dùng máy đánh trứng!

Lọc hỗn hợp trứng đã đánh qua rây lọc. Việc này sẽ khiến món đậu hũ trứng mềm mịn, bắt mắt hơn sau khi hấp chín.

Cuối cùng, đổ 200ml sữa đậu nành không đường vào trứng đã lọc, đánh đều tay thêm khoảng 2-3 phút.

– Bước 2: Hấp

Cho hỗn hợp trứng – sữa đậu nành vào một khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm thủy tinh rồi đậy kín nắp và cho vào nồi hấp.

Tiến hành hấp đậu hũ với ngọn lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Chú ý:

Để kiểm tra đậu hũ đã được hấp chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào phần đậu. Nếu tăm không còn dính thì đậu hũ đã chín. Nếu không, bạn cần hấp thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.

Thêm nữa, bạn nên cho đậu hũ vào nồi hấp ngay từ khi nước trong nồi còn lạnh. Việc này giúp đậu hũ từ từ đẩy được các bọt khi ra, giúp thành phẩm láng mịn, đẹp mắt.

Thành phẩm: Đậu hũ trứng hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị thơm của sữa đậu nành và vị béo đặc trưng của trứng cùng với một ít gia vị sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là khi chị em đang vật vã trong cơn đói lúc nửa đêm.

Cách bảo quản đậu hũ trứng

Nếu chị em muốn vào bếp 1 lần mà lại ăn được nhiều lần, vậy thì hãy thử làm món ăn này với số lượng gấp đôi, gấp ba các loại nguyên liệu xem sao. Bởi đậu hũ trứng cũng khá phù hợp để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế chiều.

Bạn có thể bảo quản đậu hũ trứng đã hấp chín trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là được!

Tuy nhiên, bạn nên làm với số lượng vừa đủ dùng, hết thì lại làm tiếp. Vì cách làm cũng khá đơn giản và đậu hũ được bảo quản lâu ngày thì hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.

Nguồn: Afamily

Bánh bông lan yến mạch cho người ăn kiêng nè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. Bột 50gr bột yến mạch, 10gr bột bắp
• 2. Trứng 2 quả
• 3. Sữa tươi không đường 50ml
• 4. Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
• 5. Gia vị Dầu olive, tinh chất vani, đường ăn kiêng, muối

Bánh bông lan này mà biết cách làm thì chị em cứ yên tâm “đánh chén”, ăn no căng bụng cũng không sợ tăng cân. Sắm sửa nguyên liệu và vào bếp làm ngay theo gợi ý của chúng tôi để được ăn ngon mà không cần dè chừng nhé!

Có nồi chiên không dầu mà chưa từng thử làm món bánh bông lan yến mạch này thì phí quá đi!

Cách làm bánh bông lan yến mạch cho người ăn kiêng

1. Đánh trứng

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho vào 2 bát khác nhau nha.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường ăn kiêng sao cho phù hợp với khẩu vị nha

– Với bát lòng trắng trứng: Bạn thêm vào 1/4 thìa cà phê muối và dùng phới lồng/máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Sau đó, bạn thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và 2-3 thìa canh đường ăn kiêng. Tiếp tục đánh bông hỗn hợp.

Đánh bông lòng trắng trứng cùng các loại gia vị

2. Làm cốt bánh

Trộn 2 bát hỗn hợp đã làm ở bước 1 vào với nhau nè

3. Nướng bánh

Đầu tiên, chị em hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên, bạn hãy quét 1 lớp dầu olive vào thành khuôn. Đáy khuôn thì lót 1 lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp cốt bánh vào. Dàn đều cốt bánh và bọc kín miệng khuôn bằng 1 lớp giấy bạc.

Quét dầu ăn và lót giấy nến vào khuôn để thao tác lấy bánh sẽ dễ dàng hơn

Bạn nướng bánh 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 160 độ C trong 40 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, chị em hãy bóc bỏ lớp giấy bạc trên miệng khuôn nha.

Thành phẩm nè!

Vây là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món bánh bông lan yến mạch thơm ngon xuất sắc để thưởng thức rồi đó! Dùng toàn nguyên liệu healthy nên ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân. Đương nhiên, nếu bạn không có nhu cầu ăn kiêng thì hoàn toàn có thể thay thế đường ăn kiêng bằng đường kính bình thường. Thậm chí thêm cả sữa đặc cũng được nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa dễ làm vừa healthy để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan yến mạch này nhé!

Theo: Afamily