Danh mục: Ăn Vặt

Hồng treo gió đã làm mưa làm gió từ năm trước, năm nay e chia sẻ cho chị e chúng mình cùng làm nha.

Nguyên liệu

• Hồng quả: 10kg( xanh ương, còn núm và cành càng tốt)
• Rượu trắng: 1,5 lít
• Bình xịt : 0,5 lit
• Dây dù loại nhỏ: 2m

Cách làm

Gọt vỏ => Rửa sạch => Ngâm rượu =>  Buộc dây => treo lên.

• Hồng chọn quả xanh ương, vỏ mới hơi vàng thôi nhé
• Lấy bàn chải, chải sạch tai hồng và tránh để hồng ngấm nước lâu dẫn đến khi phơi hỏng hồng
• Cắt tai gọn gàng và gọt vỏ hồng. nhớ chừa lại một ít vỏ hồng dưới chóp để trong quá trình matxa hồng khi phơi ko bị vỡ.
• Đổ 1lit rượu ra âu và cứ gọt đc quả hồng nào thì bạn cho quả hồng đó ngâm qua rượu. Việc này làm hạn chế  nấm mốc ở quả hồng sau này khi mình phơi khô nhé.
• Sau khi ngâm qua rượu thì chúng mình buộc dây chỉ dù
• Nếu hồng còn cuống dài thì bạn buộc quanh cuống, còn ko bạn buộc dưới tai quả hồng và buộc thật chặt nhé. Để tránh tình trạng khi hồng khô bị lỏng dây dẫn đến rơi quả khi phơi.
• Treo hồng nơi thoáng gió, có nắng và ít côn trùng
• Massage cho hồng: phơi hồng được 5-7 ngày ( tùy từng loại hồng to hay nhỏ) lớp vỏ bên ngoài quả hồng đã phủ một lớp vỏ dai dai , bên trong quả hồng mềm ra và có lớp mật rồi đấy ạ. Mình thực hiện việc  nắn/bóp nhẹ nhàng bằng ngón tay (nhớ đeo bao tay sạch) đối với hồng. Việc xoa bóp này  sẽ phá vỡ cấu trúc lớp bột cứng bên trong, mật tiết ra và phân bổ đều, khiến quả hồng ngọt hơn, đậm đà hơn nhé. Bạn thực hiện cách massage này ngày 1-2 lần.
• 0,5lit rượu còn lại các bạn cho vào bình thi thoảng  xịt vào hồng để tránh tình trạng nấm mốc cho hồng khi phơi.

Thu hoạch:

• Hồng giòn trứng của ngày thứ 7, khi đạt độ khô mềm vừa đủ (70%) thì thu hoạch
• Đối với loại Đơn Dương hoặc giống khác như hồng giòn bánh xe mà to gấp rưỡi gấp đôi thì thời gian phơi sẽ lâu hơn thế.
• Thành phẩm của hồng giòn trứng có bề mặt dai nhẹ, bên trong mềm ướt mật vàng óng ánh, thơm và ngọt sắc hơn cả trái tươi.

Chúc các bạn thành công cho mùa hồng này nha.
Nguồn Bếp gia đình

Chuối chín có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Cùng xem những trái chuối chín có thể làm được món gì nhé.
Kem chuối

Kem chuối là thức ăn quà vặt của rất nhiều trẻ em, que kem với màu đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của món kem chuối này đã chinh phục rất nhiều người.
Món kem chuối bao gồm các thành phần là trái chuối chín, nước cốt dừa, dừa nạo, đậu phộng rang. Một que kem chuối là đủ cho một ngày nóng nực rồi đúng không?

Chuối rim đường thốt nốt

Chuối rim đường thốt nốt mang vị thơm và dẻo, có vị ngọt thanh. Đây là món ăn vặt khá ngon nhưng có rất ít người bán món ăn này. Vậy tại sao bạn không vào ngay bếp để làm món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình với những nguyên liệu đơn giản.

Món chuối rim đường thốt nốt hoàn thành với một số công đoạn đơn giản. Trước tiên là chần sơ chuối qua nước sôi, nên chọn chuối mới chín tới, không quá mềm sẽ giữ được nguyên trái. Chần qua chuối sẽ giúp món ăn loại bỏ vị chát, tiếp đó cho đường thốt nốt vào chảo nấu tan chảy.

Thêm nước trái dừa vào nấu sôi, cho chuối vừa chần vào nấu sôi cho đường thấm đều chuối, vắt thêm ít nước cốt chanh cho món ăn có vị thanh hơn. Bạn có thể rắc thêm mè trắng để món ăn hấp dẫn hơn.

Chuối đốt rượu

Chuối đốt rượu là món tráng miệng rất được yêu thích ở các nước phương Tây – thường được dùng kèm với một viên kem, món ăn mang hương vị của rượu cùng vị ngọt thanh của chuối, cách làm món ăn này cũng vô cùng thích mắt.

Bạn sẽ dễ dàng làm món chuối đốt rượu tại nhà với bếp gas đấy. Chuối cắt miếng, cho bơ và đường nâu vao chảo đun nóng. Đường nâu khó tan hơn đường trắng nên khi nấu chú ý không đun đường quá lâu. Nếu không có đường nâu có thể thay thế bằng đường cát trắng bình thường. Cho chuối vào nấu, lật trở đều chuối từ 30 giây đến 1 phút. Bật bếp lên, cho rượu vào chờ nóng thì nhẹ tay nghiêng chảo để rượu bắt hơi lửa và cháy. Các bạn có thể sử dụng bất cứ rượu nào, chẳng hạn như Ruhm, Brandy… Sau khi rượu cháy thì không còn độ cồn nữa nên trẻ em có thể ăn món này mà không sợ say.

Bánh chuối Thái Lan

Bánh chuối Thái Lan khó nhất là công đoạn làm bột bánh, phần bột phải trộn như thế nào để khi cán ra miếng mỏng không bị rách. Sau khi trộn bột xong các bạn nhớ bọc bột bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở. Trứng trộn với chuối cắt lát mỏng để làm nhân. Món này ngon thơm hơn khi có thêm bơ cho vào chiên, cho miếng bánh cán mỏng vào chảo đã sẵn bơ dầu, đổ nhân chuối vào giữa, gấp 4 mép bánh thành hình vuông, rồi lật mặt lại khi chín. Đơn giản đúng không nào? Khi ăn rưới sốt chocolate và sữa đặc lên trên nữa là tuyệt vời luôn.

Đừng bỏ qua những món ăn vặt thơm ngon từ chuối cho gia đình bạn nhé.
Thu Hiền/Vietnamnet

Nếu bạn thích nhâm nhi những món snack giòn tan trong khi làm việc hay xem phim hoặc tán gẫu với bạn bè, hãy ghi nhớ ngay cách làm snack táo cực tốt cho sức khỏe nhé!

Để làm snack táo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 3-4 trái táo, loại tùy thích. Bạn có thể dùng nhiều loại táo khác nhau để tạo ra những hương vị khác nhau cho mỗi miếng snack.

– Đường bột, bột quế (tùy thích)

Cách làm snack táo

Bước 1

Táo rửa sạch, cắt lát càng mỏng càng tốt. Bạn có thể dùng dao bào để có được những lát táo siêu mỏng. Bỏ hết phần hạt táo.

Trải giấy nến trên khay nướng, đặt các lát táo lên khay.

Bước 2

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể rắc chút đường bột trộn lẫn bột quế lên trên các lát táo. Mùi táo vào quế kết hợp với nhau rất hợp.

Bước 3

Làm nóng lò ở 110 độ C trong khoảng 10 phút, sau khi lò nóng bạn cho các khay táo vào, để trong lò khoảng 1,5 – 2 tiếng đến khi táo khô hoàn toàn thì lấy ra khỏi lò, để nguội, cất vào trong lọ ăn dần trong khoảng 1 tuần.

Khác với những loại snack thông thường bạn hay gặp như snack khoai tây, khoai lang hay những loại snack được làm từ các loại bột, snack táo mang đến hương vị hoàn toàn tự nhiên và quan trọng là nó rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn có bé lười ăn trái cây, snack táo cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin cho bé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món snack táo này nhé!

(Nguồn: itdoesnttastelikechicken)

Theo: Afamily.vn

Các món ăn vặt từ khoai thường không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đam mê bởi vị thơm ngon bổ dưỡng, cách làm lại đơn giản không mất nhiều thời gian.

Đôi khi rảnh rỗi, bạn muốn làm một vài món ăn vặt cho mọi người trong gia đình cùng ăn, đặc biệt là trẻ em trong nhà. Dưới đây là gợi ý các món bạn có thể làm các món ăn vặt từ khoai vừa nhanh, vừa đơn giản, nhưng lại sạch sẽ và thơm ngon.

1. Khoai lang ngào đường kiểu Nhật

Chuẩn bị nguyên liệu: 2-3 củ khoai lang to, 4 thìa đường, 1/3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, 1/3 thìa giấm, 1 ít vừng đen rang chín.

Khoai lang ngào đường là món ăn vặt thơm ngon và rất dễ làm.

Cách làm khoai lang ngào đường:

Bước 1: Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch sẽ, để nguyên vỏ rồi xắt miếng vát sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 15 phút, rửa sạch lại cho hết nhựa rồi vớt khoai ra để ráo nước.

Bước 2: Cho đường, xì dầu, dầu ăn, giấm vào nồi khuấy đều, bật bếp đun sôi hỗn hợp nước đường.

Bước 3: Sau khi nước đường sôi bạn cho tất cả khoai lang vào đảo đều, đậy nắp vung lại và đun nhỏ lửa cứ 2-3 phút mở nắp đảo đều một lần, làm như vậy cho đến khi khoai chín mềm thì rắc vừng đen rang chín lên khoai, tắt bếp và xúc khoai ra đĩa thưởng thức khi nóng hay lạnh đều rất ngon.

2. Snack khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu: 100 gram bột mì, 100 gram bột chiên giòn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ớt, khoai tây, dầu ăn, 1 ít muối tiêu hoặc tương cà, tương ớt.

Món snack khoai tây không chỉ các bé thích mê mà người lớn ăn vào cũng rất thích.

Cách làm snack khoai tây:

Bước 1: Khoai tây rửa sạch rồi đem nạo vỏ sau đó bạn dùng nạo lỗ to để nạo khoai thành những sợi to.

Bước 2: Rửa khoai cho sạch nhựa sau đó bạn cho khoai vào tô nước muối loãng ngâm 15 phút rồi vớt ra để cho khoai thật khô ráo, bạn có thể dùng khăn sạch hoặc giấy nhà bếp để thấm khô nước.

Bước 3: Trộn chung bột mì, bột chiên giòn, bột ớt, bột tỏi, muối trong một bát tô

Bước 4: Cho khoai vào một bát tô sau đó cho hỗn hợp bột vào xóc đều lên cho khoai bám một lớp mỏng bột.

Bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho nóng dầu sau đó bạn cho từng ít khoai vào chiên, đảo đều cho khoai chín vàng đều. Khi khoai vàng giòn bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, tiếp tục chiên tiếp chỗ khoai còn lại.

3. Khoai tây chiên

Nguyên liệu làm khoai tây chiên: Khoai tây, muối, tương ớt hoặc tương cà, dầu ăn, muối tiêu.

Khoai tây chiên dùng ăn vặt rất hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Khoai tây bạn đem rửa sạch rồi nạo vỏ, khoét bỏ mắt khoai rồi đem thái hình con chì, rửa lại cho sạch nhựa khoai sau đó cho khoai vào chậu nước có pha chút muối, ngâm như vậy 15 phút.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi sau đó cho khoai vào luộc sơ qua 1-2 phút rồi vớt khoai ra.

Bước 3: Để khoai thật ráo nước và khoai nguội hoàn toàn mới đem chiên.

Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu mới cho khoai vào chiên, thi thoảng bạn đảo nhẹ cho khoai chín vàng đều.

Bước 5: Nếu thích khoai giòn tan bạn nên chiên 2 lần. Lúc chiên lần đầu khoai hơi vàng bạn vớt khoai ra nhưng không tắt bếp, đợi 2-3 phút sau lại cho khoai vào chiên lần 2, chiên thêm 3-4 phút nữa là khoai vàng ruộm giòn tan.

Bước 6: Khoai vàng giòn bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc thêm muối tiêu và chấm tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.

Theo Zing

Thật không ngờ bạn có thể làm snack khoai tây thơm ngon hơn cả đi mua đấy nhé!

Nguyên liệu

• 1 củ khoai tây
• 60ml giấm trắng
• 720ml nước
• Dầu chiên

Xốt mật ong:

• 50g bơ
• 1 thìa súp đường nâu
• 3 thìa súp mật ong
• 1/4 thìa cafe muối

Cách làm snack khoai tây

Bước 1. Khoai tây gọt vỏ, bào thật mỏng rồi ngâm trong hỗn hợp nước, muối và giấm khoảng 15 phút cho khoai trắng.

Bước 2. Vớt khoai ra xả sạch với nước sau đó xếp khoai lên trên khay đã lót sẵn giấy ăn rồi dùng giấy ăn thấm cho khoai hết sạch nước.

Bước 3. Đun sôi dầu ăn cho khoai vào chiên vàng.

Bước 4, Khi khoai vàng đều thì lấy muôi thủng vớt khoai ra, cho vào khay đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 5. Cho tất cả phần nguyên liệu hỗn hợp xốt vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 6. Cho khoai tây vào đảo đều rồi cho ra tô và thưởng thức.

Món snack khoai tây làm cực dễ ăn cực ngon, khoai tây giòn tan quyện với lớp xốt mật ong ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: bearnakedfood

Theo: Afamily.vn

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một đĩa chuối sấy khô giòn tan ngon lành ăn vặt mỗi ngày rồi.

Những miếng chuối sấy giòn tan vừa ngon vừa dễ làm, đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích thú.

Nguyên liệu

– 1 nải chuối chín
– 1 thìa nước chanh
– Nước lọc.

Cách làm chuối sấy khô giòn

Bước 1:

– Chuối lột vỏ, cắt lát dày mỏng tùy thích. Thời gian sấy lát dày sẽ lâu hơn so với lát mỏng.

Bước 2:

– Vắt lấy nước cốt chanh. Hòa nước chanh với nước theo tỷ lệ 1 muỗng nước chanh và 6 muỗng nước lọc.

– Ngâm chuối vào hỗn hợp này trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3:

– Lót thêm một lớp giấy chống dính lên vỉ nướng rồi xếp chuối lên để chuối được khô cả 2 mặt. Lưu ý không xếp chồng các lát lên nhau.

Bước 4:

– Nướng chuối ở nhiệt độ 125 độ C trong 18 – 20 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy chuối chuyển màu vàng, nâu là được.

– Có thể cho chuối đã sấy vào túi ni lông bảo quản tủ lạnh ăn dần.

Trần Quỳnh (theo abeautifulmess)