Danh mục: Ăn Vặt

Những món ăn vặt thường dễ làm bạn tăng cân do chúng thường có đường hoặc dầu mỡ, tuy nhiên với món khoai lang sấy này bạn không còn phải lo lắng nữa rồi!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai lang sấy:

• 6 củ khoai lang
• Chút xíu dầu ăn

Cách làm

Bước 1

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch sau đó thái lát mỏng.
Bước 2

Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên trên rack nướng. Xếp đều khoai lang vào rack nướng (không xếp khoai chồng lên nhau).
Bước 3

Đặt rack khoai vào lò nướng, nướng ở 100 độ C trong khoảng 1,5 giờ.
Bước 4

Khoai sau khi sấy khô bạn lấy ra khỏi lò để nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.
Trong những ngày Tết sắp đến gần, bạn muốn tự tay chuẩn bị những món bánh trái ăn vặt cho khay bánh kẹo nhà bạn thì món khoai lang sấy giòn hẳn là một lựa chọn thú vị. Món khoai lang sấy không chỉ ngon miệng, dễ làm mà đặc biệt món khoai lang này sẽ không làm bạn tăng cân như các món bánh kẹo thông thường.

Chúc bạn thành công và có món khoai lang sấy thật giòn ngon như ý nhé!
(Nguồn: newqq)
Theo: Afamily.vn

Trong những ngày Tết mà được nhâm nhi từng miếng khoai lang sấy dẻo cùng với ly trà nóng thì hẳn sẽ rất hợp đấy.

Nguyên liệu

• 1kg khoai lang mật
• Lò nướng hoặc lò sấy

Cách làm

Bước 1

Khoai lang cọ rửa thật sạch.

Cho khoai lang nguyên vỏ vào nồi hấp rồi hấp chín.

Bước 2

Khoai sau khi hấp chín để nguội rồi bóc bỏ vỏ. Thái khoai thành các dải dày.

Bước 3

Xếp khoai lang vào khay nướng, cho khay khoai lang vào lò nướng đã được làm nóng đến 100 độ C. Nướng khoai trong khoảng 1 giờ đến 1,5 giờ là được.

Bước 4

Khi bề mặt khoai lang hơi xém bề mặt thì lấy khay khoai ra, phơi thêm 1-2 ngày là được. Cho khoai lang vào túi kín dùng dần.

Trong những ngày Tết, thay vì mua những loại bánh kẹo chứa nhiều đường vừa không tốt cho sức khoẻ, vừa gây tăn cân thì chúng ta hãy thử làm ngay món khoai lang sấy dẻo vừa ngọt thanh, ngon miệng lại tốt cho sức khoẻ nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Blogsina

Theo: Afamily.vn

Thay vì phải mua sẵn, bạn có thể chọn nguyên liệu tươi ngon, sau đó sấy khô tại nhà, vừa ngon vừa đảm bảo.

Nguyên liệu:

– Khoai lang 1-2 củ
– Chuối sống 1-2 trái
– Bơ, đường, mật ong (nếu thích)
– Mè rang

Cách làm:

– Khoai chọn màu tuỳ thích như vàng, tím… Khoai bỏ vỏ, bào hoặc cắt mỏng ngâm ngay vào nước có muối và chanh cho khoai không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút, rửa khoai lại với nước để ráo.

– Chuối cũng làm giống vậy, bỏ vỏ và bào mỏng ngâm ngay vào mước muối và chanh, ngâm 10 phút lấy ra để ráo.

– Cho dầu vào chảo hay nồi, dầu nóng cho khoai vào chiên giòn với lửa lớn, khoai chín và giòn đều thì lấy ra, để ráo dầu. Chuối cũng như vậy.

– Cho 1 thìa canh bơ vào chảo nấu cho tan, 1-2 thìa đường với 1-2 thìa canh mật ong, ít mè nấu cùng cho tan đường. Cho khoai và chuối vào trộn đều cho thấm rồi tắt bếp.

Ngô Tuyết Phượng

Theo Ngôi sao

Tuy có chút tỉ mỉ nhưng cách làm đơn giản, chắc chắn món hồng treo gió sẽ khiến cả nhà thích mê.

Hồng treo gió là loại hồng khô có nguồn gốc từ Nhật Bản. Sau khi treo, hồng được phơi nắng, gió, héo lại, thành loại mứt ngọt dẻo, vô cùng hấp dẫn. Hồng treo gió là món ăn hiện tại được nhiều chị em ưa thích và tìm hiểu cách làm.

Thực tế cách làm hồng treo gió không khó, chỉ có chút hơi kỳ công và tỉ mỉ. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để làm cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm hồng treo gió

– 2kg hồng

– Dây buộc (dùng dây dù cho dễ buộc)

– Rượu trắng

Lưu ý khi chọn hồng

– Loại hồng dùng để treo: tất cả các loại hồng đều làm được nhưng phổ biến nhất vẫn là hồng đỏ, chát, vỏ mỏng dính và hồng vuông. Các vùng trồng nhiều hồng nhất như Đà Lạt, Mộc Châu – Sơn La…

– Cách chọn hồng: Chọn quả to vừa phải thu hoạch sẽ nhanh hơn. Quả hồng chuyển sang màu cam đỏ nhưng còn cứng khi làm màu sẽ rất đẹp. Nếu lỡ mua hồng còn hơi xanh thì ủ thêm vài ngày cho có màu cam đỏ thêm, hồng xuống nhựa khi treo màu mới đẹp.

CÁCH LÀM HỒNG TREO GIÓ

Bước 1: Gọt vỏ

– Hồng mua về rửa sạch, gọt vỏ dọc từ trên xuống hoặc từ dưới lên để khi hồng khô sẽ cho vân rất đẹp trên quả hồng.

Lưu ý, không gọt sâu quá ở phần gần cuống tránh sau bị lên men ở khu vực gần cuống hồng sẽ hỏng và bị chua. Nhớ để lại phần cuống để buộc dây.

Bước 2: Ngâm rượu

– Ngâm hồng vào rượu trắng khoảng 5 phút để khử trùng. Sau đó vớt hồng ra để ráo.

Bước 3: Treo hồng lên dây

Có nhiều cách buộc:

– Bạn có thể buộc vào cuống hồng nhưng một số quả hồng sau khi phơi 2-3 ngày rất dễ rụng cuống vì thế, để cẩn thận hơn, bạn buộc đan/lồng quả hồng vào trong dây (Tức là đan chéo dây giữ quả hồng chứ không buộc vào cuống).

– Nhiều người dùng túi lưới đựng rất vững chắc nhưng như vậy hồng sẽ không được thoáng và đủ nắng đủ gió, sẽ lâu khô hơn. Tuỳ vào sở thích của mỗi người để lựa chọn cho phù hợp.

Bước 4: Phơi hồng

– Treo các dây hồng lên khung/dây nào đó. Cứ ban ngày mang ra ngoài trời phơi, có phủ màn để tránh bụi bẩn và ruồi nhặng. Đến tối lại mang vào nhà bật quạt nhẹ.

Lưu ý: Không cần nắng quá to, vì nắng nóng quá sẽ làm quả hồng khô, rút nước nhanh làm hồng cứng không tiết mật ngọt.

Chỉ nên phơi nắng vừa phải. Quan trọng là nhiệt độ ổn định, có gió, thoáng… tránh ẩm ướt, mưa gió. Mùa tháng 10-11-12 phơi hồng hợp lí nhất. Thời điểm này trời hanh và khô ráo, nắng vừa đủ và đây cũng là thời điểm hồng bắt đầu chín vàng đỏ. Ban ngày đem ra phơi nắng và gió, có phủ màn tránh ruồi nhặng và bụi bẩn, tối cất vào nhà bật quạt nhẹ nhàng.

– Sau 5 ngày phơi hồng sang ngày thứ 6 thì đeo bao tay vào, nắn bóp xung quanh quả hồng thật nhẹ nhàng cho hồng tiết ra mật. Không nắn bóp hồng quá sớm sẽ làm hồng tiết ra nhựa dễ bị thâm. Tuỳ vào độ to nhỏ của quả hồng mà lựa ngày nắn bóp nếu hồng nhỏ thì sớm hơn, không nên nắn bóp quá nhiều,cách 3-4 ngày một lần nắn bóp và phải thật nhẹ nhàng.

– Cứ làm như vậy, tránh ẩm ướt, sương và mưa gió, nắn bóp hàng ngày kiểm tra xem có bị mốc, hỏng hay không…

Thành phẩm

– Món hồng treo gió có phần bên ngoài dẻo dẻo, bên trong mềm thơm, có mật, ăn vô cùng hấp dẫn.

– Ăn hồng cùng nước trà mới thú vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hồng treo gió!

Lưu ý khi làm hồng treo gió

– Làm hồng treo gió dễ dẫn dụ ruồi nhặng. Nếu chúng đậu vào sẽ làm hồng nhanh hỏng, vì thế cần có màn che.

– Lưu ý là phải phơi đều nắng gió (tránh phơi nắng quá to và trực tiếp), sau 3-4 tuần là thu hoạch được.

– Thời tiết ẩm ướt không làm được hồng treo gió, nên đợi thời tiết có nắng, gió thoáng đãng thì mới làm.

Theo Tô Hưng Giang (Khám phá)

Theo Eva

Chuối nếp nướng gắn bó với người dân Nam Bộ. Phần vỏ nếp dẻo thơm, quyện với nhân chuối, thêm cốt dừa ngọt, lạc rang bùi bùi.

 Nguyên liệu: 

• Chuối 5-7 trái
• Nếp 0,5 kg
• Cốt dừa
• Bột báng, đậu rang
• Lá chuối, lá dứa.

 Cách làm: 

• Nếp ngâm mềm nấu xôi như bình thường. Khi xôi chín cho thêm hơn nửa chén nước cốt dừa có đường và ít muối vào trộn đều nấu thêm ít phút là được.
• Chuối bỏ vỏ, cắt làm 2-3 phần, cho ít đường và chuối.
• Bột báng khoảng 50 gr ngâm mềm, luộc chín, rửa lại để ráo.
• Làm nước cốt, cho một chén nước cốt vào nồi, đường 2-4 thìa canh, ít muối, ít nước bột năng thêm lá dứa vào nấu cùng với lửa nhỏ, khuấy thường xuyên thấy hơi sệt là được, tắt bếp cho bột báng vào cùng.
• Cho ít nếp ra tay (đeo bao tay làm dễ hơn), dàn mỏng cho chuối vào giữa và bao lại, làm lần lượt cho đến hết, có thể bọc lá chuối ở ngoài.
• Cho những viên chuối nếp nướng bằng than hay bếp, nướng vàng đều là được. Khi ăn cho nước cốt và ít đậu rang.

 Ngô Tuyết Phượng/Ngôi Sao 

Theo Em đẹp

Khác với kiểu nấu xôi ngô bình thường, ngô được giã nhỏ, trộn với nếp, đường, sữa, cốt dừa và đem hấp.

Nguyên liệu:

– Bắp (ngô): 2 trái
– Nếp: 300 gr
– Cốt dừa, sữa đặc
– Lạc rang.

Cách làm:

– Nếp ngâm vài tiếng cho nở mềm, dùng chày giã nhỏ.

– Bắp lột vỏ bào lấy hạt, dùng chày giã nhỏ.

– Cho bắp và nếp đã giã nhỏ vào tô thêm 50 gr đường, hơn 1/2 chén cốt dừa, 2-3 thìa canh sữa đặc vào trộn đều.

– Vỏ bắp rửa sạch và chần qua nước sôi cho mềm, lấy ra để ráo nước.

– Cho ít hỗn hợp bắp nếp vào vỏ và gói lại, làm lần lượt cho đến hết. Đem hấp 30-40 phút cho chín, xôi chín lấy ra để ra ngoài.

– Lạc rang xát bỏ vỏ giã nhỏ, cho đường và ít muối vào trộn đều. Khi ăn rắc lên trên muối lạc và ít dừa sợi.

Ngô Tuyết Phượng

Theo Ngôi sao

Thức uống không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thêm hạt chia vào uống cùng.

Nguyên liệu:

– Tắc (quất): 1 kg
– Đường phèn: 800 gr – 1 kg
– Mật ong
– Muối.

Cách làm:

– Tắc chọn quả có nhiều nước, vỏ hơi vàng.

– Tắc rửa sạch với muối, cắt ra lấy nước và vỏ bỏ hạt. Nước tắc cho khoảng 800 gr -1kg đường phèn vào ngâm cho tan. Vỏ tắc cắt nhỏ, cho muối và bóp xả với nước, vắt ráo.

– Cho nước tắc với đường phèn lên bếp nấu ít phút, sau đó cho vỏ tắc vào nấu cùng với lửa nhỏ, thêm 2-3 thìa cà phê muối. Khi nấu khuấy đều đến khi thấy hơi sệt lại cho 2-4 thìa canh mật ong vào nấu thêm vài phút thì tắt bếp. Để thật nguội, cho vào lọ thuỷ tinh để bảo quản.

– Khi uống, bạn cho ít ra ly, thêm ít nước ấm khuấy tan thêm đá vào uống cùng. Bạn cũng có thể thêm hạt chia vào hoặc uống với nước dừa, nước chanh…

Ngô Tuyết Phượng

Theo Ngôi sao

Món khoai tây nướng vàng ruộm lại thơm bùi thế này làm thức ăn vặt buổi xế thì còn gì bằng!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai tây nướng:

• 900g khoai tây
• 1,5 thìa súp ớt bột
• 1 thìa súp bột tỏi
• 1 thìa súp bột hành
• Một ít muối và tiêu
• Dầu ô liu

Cách làm

Bước 1

Khoai tây rửa sạch, để ráo. Thái khoai thành hình múi cau, có độ dày khoảng 1-1.5cm. Làm nóng lò ở 200 độ C.

Bước 2

Trộn đều khoai với ớt bột, bột tỏi, bột hành, muối và tiêu.

Bước 3

Xếp khoai vào khay nướng. Phết một lớp thật mỏng dầu ô liu lên khoai và khay nướng.

Bước 4

Cho khoai vào lò, nướng trong 35 đến 40 phút.

Khoai tây nướng kiểu này khi nướng trong lò tỏa ra mùi thơm ngào ngạt rất hấp dẫn. Khoai khi ăn thơm, bùi lớp vỏ ngoài lúc còn nóng thì giòn và vàng ruộm. Cách làm món khoai tây nướng này đơn giản và tiện lợi nhưng hương vị món ăn lại rất tuyệt, rất đáng để thử đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây nướng này nhé!

(Nguồn: Errenskitchen)

Theo: Afamily.vn

Xúc xích chiên xù là một món vừa ngon, vừa lạ lại chế biến rất nhanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.

Nguyên liệu làm xúc xích chiên xù

• Sandwich: 5 lát
• Xúc xích: 5 cây
• Trứng gà: 3 quả
• Bột xù: 1 chén
• Xà lách: 1 cây
• Tương ớt
• Xốt Mayonnaise

Các bước làm xúc xích chiên xù

Trước tiên bạn lấy Sandwich cắt bỏ rìa, dùng cán dao cán mỏng. Trứng gà đánh tan. Xà lách rửa sạch, để ráo.

Bạn tiếp tục phết 1 lớp mỏng xốt Mayonnaise lên mặt lát sandwich, đặt cây xúc xích lên trên, gấp 2 mép bên hông vào, cuốn tròn lại.

Nhúng cuốn xúc xích qua trứng, tẩm bột xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Giờ thì bạn có thể xếp cuốn xúc xích chiên xù ra dĩa kèm rau xà lách, khi ăn chấm với tương ớt.

Mận muối ớt hấp dẫn vô cùng bởi vị chua cay mặn ngọt hài hòa; miếng mận giòn, không nhũn, thử một miếng lại muốn ăn thêm nhiều miếng nữa.

Nguyên liệu làm mận dầm muối ớt

– Mận chín: 1kg

– Muối hạt: 5 thìa

–  Muối tinh: 2 thìa

– Đường: 5 thìa

Cách làm mận dầm muối ớt ngon nhất 

– Bước 1: Mận mua về rửa sạch, nên chọn mận chín để khi ăn được ngon hơn. Dùng dao rạch một vòng tròn cứa ngang quả mận, dùng hai tay xoay theo chiều ngược nhau để tách đôi mận ra.

– Bước 2: Cho mận đã tách đôi vào tô, cho đường vào trộn đều. Đợi đường tan, bạn cho tiếp muối vào xóc đều.

Cuối cùng cho ớt bột vào xóc đều một lần nữa.

Chỉ cần thực hiện hai bước đơn giản trên, bạn đã có món mận muối ớt đủ vị chua cay mặn ngọt ngon tuyệt, nhìn đã ứa nước miếng.

Yêu cầu thành phẩm của món mận muối ớt: Mận ngấm đều, chua mặn ngọt cay vừa miệng, miếng mận giòn chứ không bị nhũn.

Tuy là món ăn vặt ngon miệng nhưng các bạn không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng nóng trong, đau dạ dày, ê buốt chân răng,…

Theo Dân Việt

Theo Em đẹp