Danh mục: Ăn Vặt

Món bánh đậu hũ này thơm ngậy, giòn giòn, để làm đồ nhắm thì ngon lắm đấy!

Đậu hũ là món ăn phổ biến và yêu thích của nhiều người. Nhưng nếu nghĩ rằng đậu hũ chỉ có thể làm món mặn không thôi thì bạn lầm rồi!Bởi đậu hũ còn có thể chế tác thành món ngọt này nữa cơ. Nếu chưa tin thì hãy cùng học cách làm món đậu hũ cực ngon lành này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200gr đậu hũ

– 180gr bột muffin trộn sẵn

– 40gr đậu phộng giã dập

– 60gr đường

– Chút muối, 30gr đường bột

Cách làm món đậu hũ:

Đầu tiên, bạn trộn bột bánh muffin mua sẵn với đường và muối trong một chiếc tô lớn.

Giờ thì bạn cho đậu hũ và đậu phộng vào, dùng tay nhào đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo, quyện nhé!

Bạn chia khối bột thành các phần nhỏ và viên tròn lại như hình.

Khi dầu sôi, bạn lần lượt thả các viên bánh vào chiên ngập dầu từ 3 -4′ cho đến khi bánh chín vàng đều.

Khi bánh chín, bạn vớt bánh ra cho thấm bớt dầu rồi bỏ ra đĩa. Rây một chút đường bột lên trên bánh là hoàn thành nha.

Cùng xem thành quả của chúng ta nào!

Lớp vỏ bánh vàng giòn, quyện với vị bùi thanh của đậu hũ và đậu phộng thật hấp dẫn.

Nguồn: Afamily

Snack là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhưng để tốt cho sức khỏe thì bạn hãy thử làm món snack theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu bạn cần:

• 300g bột mì
• 1 quả trứng
• 40g đường
• 10g dầu đậu phộng
• Nước lọc

Cách làm:

Đổ bột mì vào bát rồi thêm trứng, dầu ăn, đường, nước vào trộn đều thành khối dẻo mịn không dính tay.

Cán khối bột thành tấm mỏng dày khoảng 0,5cm sau đó cắt thành dải dài.

Rắc chút bột khô lên bề mặt để chống dính sau đó cắt thành miếng nhỏ. Dàn đều trên khay nướng.

Làm nóng lò nướng đến 200 độ C sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng trong khoảng 15-20 phút là được. Lấy snack ra để nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Thành phẩm:

Snack tự làm tại nhà kiểu này vô cùng đơn giản mà lại giòn giòn thơm ngon. Nếu bạn không có lò nướng thì có thể chiên bánh trên chảo cũng sẽ ngon lắm đấy. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, bạn hãy thử ngay nhé!

Chúc bạn làm được snack thật ngon miệng!

Nguồn: Afamily

Nguyên liệu:

• Xôi trắng dẻo nóng 400g
• Thịt xá xíu cắt hạt lựu nhỏ 100g
• Chả lụa cắt hạt lựu nhỏ 100g
• Thịt xay 100g
• Dừa bào 50g
• Hẹ lá cắt nhỏ 30g
• Hành tím bào 40g
• Nước cốt dừa 100ml
• Bánh tráng tròn nhỏ 8 cái
• Dầu ăn,muối, tiêu, đường, tương ớt, bột năng
• Xốt mận hoặc tương xí muội, tương ớt, mè trắng rang
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Nước tương Phú Sĩ
• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách làm

1. Sơ chế

– Chuẩn bị xôi: cho 1/2m muối, 2m đường  vào nước cốt dừa khuấy đều rưới từ từ vào phần xôi nóng đảo đều, chia thành 8 viên xôi vo tròn.
– Làm nóng dầu cho hành tím bào vào phi vàng thơm, cho thịt xay vào xào nhanh,  cho tiếp thịt xá xíu, chả lụa. Nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho tiếp dừa nạo vào, nước bột năng vào đảo đều cho nhân có độ sánh sệt tắt lửa, sau cùng cho tiêu, hẹ lá vào.
– Viên xôi: Dùng tay ấn dẹp viên xôi cho nhân vào giữa vo tròn trở lại, làm ướt bánh tráng bọc đều bên ngoài viên xôi  cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút.

2. Thực hiện

– Chiên viên xôi: Làm nóng dầu ở nhiệt độ 60 độ C, cho viên xôi vào chiên từ từ dùng đũa khuấy nhẹ viên xôi cho đến khi viên xôi chín vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

3. Cách dùng

– Xếp viên xôi ra dĩa, dùng kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

Mách nhỏ

– Cho nước cốt dừa vào xôi để tạo vị béo và thơm cho xôi khi ăn.
– Cho viên xôi vào tủ lạnh để định hình, khi chiên viên xôi không bị bể.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây
• 5 tép tỏi
• 50g bơ lạt
• Một ít muối, hạt tiêu
• 10g phô mai bào mozzarella
• Một ít bột hương thảo (nếu có)

Khoai tây là loại cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng khoai để lấy củ chứa tinh bột. Khoai tây có thể dùng trực tiếp để chế biến các món ăn hoặc sản xuất lấy tinh bột. Trong khoai có chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào bao gồm các khoáng chất thiết yếu, chất xơ và vitamin. Khoai tây chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri nên rất tốt cho tim mạch.

Cách làm:

Cho bơ lạt vào bát, thêm tỏi băm nhỏ vào. Đặt bát bơ tỏi vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150 độ C trong 5 phút cho bơ tan chảy hoàn toàn thì lấy ra.

Khoai tây rửa thật sạch, thấm khô rồi để củ khoai tây ở giữ 2 chiếc đũa sau đó cắt khoai tây thành lát mỏng khoảng 0,5cm (cắt khoai thành lát nhưng không tách rời).

Dùng cọ quét đều bơ tỏi đã làm tan chảy lên trên khoai tây, quét sau cho mỗi lát khoai được phủ đề bơ tỏi.

Đặt khoai vào nồi chiên không dầu, nướng khoai ở 210 độ C trong khoảng 25 phút.

Sau 25 phút, mở nồi chiên không dầu ra, rắc đều phô mai lên trên khoai, đậy nắp nồi và chiên thêm 2 phút nữa ở 210 độ C hoặc chiên cho đến khi phô mai ngả màu vàng là được. Cuối cùng rắc chút bột hương thảo, hạt tiêu, muối lên trên là xong.

Thành phẩm:

Ngày càng ngày có nhiều thiết bị dụng cụ tiện lợi giúp cho việc bếp núc trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Ví dụ như nồi chiên không dầu, sử dụng nồi chiên có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau mà không phải đứng bên cạnh bếp lửa. Nồi chiên cũng không sử dụng dầu ăn nên rất tốt cho sức khỏe. Một trong số những món chế biến đơn giản như món khoai tây nướng phô mai trên đây. Bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để chuẩn bị, thời gian còn lại chỉ đợi khoai chín là xong. Khoai chiên thơm nức vị bơ lại bùi vị khoai rất ngon và hấp dẫn. Bạn hãy thử làm nhé!

Nguồn: Afamily

Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay món Sa kê bột chiên ngon ngon ăn vui miệng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt rất dễ làm này và thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu:

• Sa kê 200g (1 trái)
• Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén
• Boa rô cắt lát
• Ớt băm
• Bánh phồng tôm chiên 4 cái
• Trứng gà 2 quả
• Đường, tương ớt, dầu ăn
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
• Giấm gạo lên men LISA®
• Nước tương Phú Sĩ

Cách làm

1. Sơ chế

– Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2x3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê, 1M bột AjiQuick, xốc đều.

– Pha 2/3 gói bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.

2. Thực hiện

– Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA®, đồ chua, 1/2M ớt băm.

– Đun nóng dầu, cho boa-ro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều.

– Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

– Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột.
– Phi boa-rô xong, chiên sake sẽ giúp món ăn có mùi thơm hơn.
– Quan trọng: Tẩm gia vị và bột ngay sau khi cắt sakê để món ăn ngon và đẹp hơn

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Sake có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong chín thơm, chấm cùng tương ớt cay cay ngọt ngọt.

Nguyên liệu:

– Sake 1-2 trái
– Bột chiên giòn
– Dầu chiên

Cách làm:

– Sake chọn trái to ngon, bỏ vỏ, rửa lại cho sạch mủ.

– Cắt sake ra làm đôi, bỏ phần cùi bên trong, cho vào thau nước có muối để sake sạch mủ và không bị thâm đen. Rửa lại với nước và để ráo.

– Bột chiên giòn hoà với ít nước cho sệt. Cho sake vào trộn đều.

– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sake vào chiên với lửa vừa, khi thấy vàng thì mở lớn lửa để phần bột bên ngoài vàng giòn, sake bên trong thì chín mềm ngon.

– Sake chín vàng giòn, cho vào giấy thấm dầu. Ăn không hoặc chấm cùng tương ớt.

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: Ngôi sao

Sữa chiên có mùi thơm, ngọt và ngậy, chế biến lại đơn giản, dùng làm món ăn tráng miệng rất thích hợp.

Nguyên liệu:

– 1 cốc nước cốt dừa
– 1/4 cốc sữa
– 3 muỗng canh bột ngô
– 3 muỗng canh đường
– 2 quả trứng lớn, đánh đều cho lớp phủ
– 1/4 cốc bột ngô
– 1 chén vụn bánh mì hoặc bột yến mạch
– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho nước cốt dừa, sữa, bột ngô, đường vào nồi. Đun trên lửa nhỏ đến khi đặc lại, vừa đun vừa khuấy theo một chiều. Sau đó chuyển hỗn hợp qua chảo hình vuông và cho vào tủ lạnh tới khi nguội (khoảng 40-60 phút).

Bước 2: Cắt thành từng thanh dài 3-5 cm

Bước 3: Lần lượt phủ lớp bột, trứng và vụn bánh mỳ

Bước 4: Đun dầu nóng khoảng 150-160 độ, chiên tới khi vàng giòn. Sau đó thấm mỡ bằng giấy ăn, ăn nóng.

Thành phẩm:

Theo China Sichuan Food

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai lang tím
• Một ít vụn dừa sấy
• Dầu ăn
• 30g tinh bột ngô

Khoai lang tím giàu mangan, vitamin A, B, choline cùng nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang tím cũng có tác dụng làm giảm huyết áp do đó nó có tác dụng phòng ngừa bệnh cao huyết áp.

Khoai lang tím giàu chất anthocyanin, mà theo nghiên cứu của David Heber, Đại học Harvard (Mỹ), chất anthocyanin có thể cắt được cơn đau tim, giảm thiểu các tổn thương não liên quan đến đột quỵ, ngăn cản sự tạo thành các cục máu đông trong lòng mạch máu, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong khoai giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ giảm cân, giảm đường trong máu…

Cách làm:

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó dùng dụng cụ bào thành sợi mỏng to bản. Cho khoai lang vào thố, thêm tinh bột ngô vào.

Trộn đều khoai lang sao cho tinh bột ngô phủ đều miếng khoai. Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 80%), đổ khoai lang vào chiên ở lửa lớn.

Cho khoai vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Cuối cùng, lấy khoai ra đĩa, thêm vụn dừa vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Snack khoai lang tẩm dừa có vị giòn ngọt của khoai lang, vị thơm ngậy của dừa. Nếu như bạn e ngại món ăn này được chiên giòn bởi dầu mỡ thì bạn có thể chiên khoai lang trong nồi chiên không dầu cũng rất tốt, vị của snack khoai lang cũng rất ngon, chắc chắn đây sẽ là một món ăn vặt lý tưởng đấy.

Chúc bạn làm được món snack khoai lang thật ngon nhé!

Vị ngọt, cay, chua hòa quyện trong món cóc lắc muối tôm khiến bạn ăn hoài chẳng biết ngán.

Những xe cóc lắc ven đường có lẽ không còn xa lạ gì với nhiều người. Vậy sao chúng ta không thử tự làm món ăn vặt này tại nhà để cùng nhâm nhi với bạn bè nhỉ? Vị ngọt, cay, chua hòa quyện trong món cóc lắc muối tôm khiến bạn ăn hoài chẳng biết ngán. Dưới đây là cách mà tôi thường dùng để làm nên món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn vị giác này.

Cóc lắc muối tôm là một trong những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Nguyên liệu:

– Cóc: 1 kg
– Đường trắng: 100 gram
– Muối tôm: 25 gram
– Nước mắm: 50 ml
– Ớt bột: 25 gram

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cóc

– Rừa sạch cóc và gọt hết phần vỏ bên ngoài. Sau đó, bổ ra thành những miếng nhỏ vừa miệng.

– Để cho cóc được giòn ngon, bạn nhớ ngâm cóc vào đá lạnh trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt cóc ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Pha nước mắm ớt đường

– Cho vào chén 50 gram đường, 15 gram ớt bột và 50 ml nước mắm. Trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau.

– Cho hỗn hợp trên vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Tắt bếp khi đường vừa tan hết.

Bước 3: Hoàn thành món cóc lắc

– Cho hỗn hợp vừa nấu trộn đều với cóc, để đó tầm 10 phút.

– Trộn phần gia vị còn lại cho vào một chén riêng.

– Khi cóc đã thấm gia vị thì bỏ vào ly có nắp. Cho phần gia vị vào và lắc thật đều.

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, tôi đã có trên tay đĩa cóc lắc muối tôm thơm ngon hấp dẫn rồi. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20 phút để thưởng thức món cóc lắc ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Hình Thị Anh Đào

Để đổi món cho bữa trưa, bạn có thể làm món trứng nướng hồ lô, hương vị lạ miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Trứng gà: 10 quả

– Lòng non: 200 gr

– Cà rốt

– Cải trắng

– Rau răm

– Chỉ buộc

– Gia vị: đường (nếu thích), muối, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

– Lòng cạo rửa cho sạch chất nhầy bên trong, cho muối vào và rửa sạch. Dùng tay vuốt cho hết nước bên trong. Rửa với muối, chanh và rượu để lòng sạch và khử mùi hôi.

– Trứng gà đập ra tô hoặc ca có miệng rót. Cho vào 1/2 thìa canh đường (nếu không thích vị ngọt thì bỏ qua bước này), 1/2 thìa cà phê muối, thêm nước mắm cho có vị mặn ngọt vừa ăn, tiêu xay. Khuấy đều nhẹ tay.

– Lòng non ta buộc chắc một đầu, dùng phễu cho vào đầu còn lại, đổ hết trứng vào. Buộc chắc đầu còn lại.

– Dùng chỉ buộc lại thành những viên nhỏ. Rửa lại cho sạch.

– Cho lòng vào nồi, cho nước vào ngập mặt và luộc chín. Luộc với lửa nhỏ để lòng và trứng được chín đều và không bị vỡ ra. Luộc với lửa nhỏ khoảng 40 phút, để lớn lửa một chút nhưng không to. Luộc gần 1 tiếng để trứng được chín ngon.

– Luộc xong lấy ra ngoài, rửa nhanh với nước. Để lòng nguội.

– Làm đồ chua ăn kèm: cà rốt và cải trắng bào mỏng hoặc cắt nhỏ. Cho đường và giấm vào trộn đều.

– Rau răm nhặt rửa sạch.

– Lòng sau khi nguội, cắt rời. Áp chảo hoặc nướng sơ cho vàng thơm là được.

– Ăn với rau răm, đồ chua và muối tiêu chanh.

Thành phẩm:

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: Ngôi sao