Tác giả: Admin

Món xôi ngô là món ăn sáng quen thuộc và được khá nhiều người ưa thích. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món xôi này tại nhà bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu:

+ 200g gạo nếp

+ 150g ngô nếp (1 bắp ngô)

+ 5g bột nghệ vàng (hoặc 1 nhánh nghệ tươi)

+ 5 củ hành tím phi chín vàng

+ 1 bát mỡ gà

+ Một ít muối

Thực hiện:

Bước 1: Bắp ngô bạn luộc chín, sau đó tách lấy hạt để riêng.

Bước 2: Phần nước luộc ngô bạn cho bột nghệ vào hòa tan. Nếu dùng nghệ tươi thì bạn giã nát rồi hòa tan với nước luộc ngô sau đó lọc lấy nước bỏ bã nghệ.

Bước 3: Cho gạo vào nồi vo sạch, thêm ngô đã luộc vào, nêm thêm một ít muối cho đậm đà. Tiếp đó đổ nước luộc ngô có pha bột nghệ vào nồi. Lượng nước trong nồi xâm xấp mặt ngô. Sau đó bạn cho nồi vào nồi cơm điện nấu cơm như bình thường.

Bước 4: Khi nồi cơm nhảy sang nút giữ ấm (warm) khoảng 15 phút thì bạn mở nồi ra thêm khoảng 2 thìa mỡ gà vào trộn đều. Sau đó bạn lại đóng nắp nồi cơm điện lại giữ ấm thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Bước 5: Lấy xôi ra bát, rắc chút hành phi lên trên và thưởng thức thôi.

Thành phẩm:

Món xôi ngô là món ăn khá đơn giản nhưng hương vị không kém phần đậm đà. Chỉ với nồi cơm điện là bạn đã có thể chế biến món xôi này một cách nhanh chóng. Trong lúc nấu xôi bạn cũng có thể nấu đậu xanh ăn kèm để tăng hương vị.

Xôi vừa dẻo vừa thơm, đậm vị ngọt của nước luộc ngô vừa béo ngậy vị mỡ gà, giòn giòn thơm nức của hành phi. Màu sắc xôi thì vàng ươm vô cùng bắt mắt đó. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử làm món xôi ngô bằng nồi cơm điện này cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn nấu thành công món xôi ngô này nhé!

Hương Liên

Theo Em đẹp

Món điểm tâm giàu chất dinh dưỡng, không những cực ngon mà tạo hình cũng rất bắt mắt. Bạn không mất quá 10 phút cho món trứng cút nướng này.

Nguyên liệu:

– Ít trứng (tuỳ vào nhân khẩu nhà bạn)

– Gia vị, tiêu, tương ớt, dầu vừng, ít rong biển

– 1 chiếc khuôn bánh cupcake

Cách làm:

– Đầu tiên phết lớp dầu vừng thật mỏng vào từng khuôn bánh cupcake

– Đập từng quả trứng vào khuôn bánh

– Rắc lên trứng cút ít gia vị, hạt tiêu, rong biển cắt nhỏ

– Bật sẵn lò nướng 200 độ C, sau đó cho khay trứng vào, hẹn 7 phút

– Hết 7 phút, bạn có thể cho nước sốt hay tương ớt (loại mà bạn yêu thích) lên trên mặt trứng và đặt vào trong lò chừng 2 phút nữa. Vậy là chỉ cần vài lát bánh mì, ăn cùng trứng cút nước, cả nhà bạn đã có bữa điểm tâm cực ngon mà không tốn nhiều thời gian

Hàn Giang

Món xôi kẹp với phần xôi nếp trắng ngần ở giữa là khoai tím nghiền bùi ngọt sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn thật khó lòng cưỡng lại!

Để làm xôi kẹp khoai tím bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

250g gạo nếp

150g khoai lang tím

2 muỗng canh mật ong

40g nho khô, kỳ tử

Cách làm:

Bước 1

Gạo nếp rửa sạch để ráo nước. Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, cho gạo nếp vào đồ chín (khoảng 20 phút). Đồng thời cho khoai vào một nồi khác hấp chín.

Bước 2

Khoai chín thì bạn bóc bỏ vỏ khoai rồi nghiền nhuyễn. Nho khô và quả kỳ tử cho vào nước ấm ngâm trong 10 phút sau đó cho vào trộn cùng khoai lang và mật ong cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 3

Phết lên mặt khuôn một ít dầu ăn sau đó cho xôi nếp vào, dùng một đĩa bằng hoặc vật gì tương tự để đặt lên mặt xôi, dùng tay đè chặt. Tiếp đến bạn cho khoai tím rải đều và nhấn chặt. Sau đó bạn tiếp tục thêm một lớp xôi nếp nữa và lặp lại như các bước trên.

Bước 4

Cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này khi chấm cùng mật ong ăn rất ngon và hấp dẫn đấy!

Miếng xôi kẹp khoai đẹp mắt thế này khiến mọi người ai cũng muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ăn rồi, cái dẻo dai của xôi nếp quyện với cái thơm bùi của khoai lang tím ngọt ngọt, điểm xuyết chút nho khô chua chua sẽ tạo nên một hương vị khó quên!

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi kẹp khoai tím này nhé!

Nguồn: BSC

Nếu biết được những cách nấu phở siêu đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian này, chắc chắn gia đình bạn sẽ chẳng bao giờ phải ra ngoài hàng nữa.

Phở là món ăn sáng tiện lợi, hấp dẫn mà chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường bận rộn, không có nhiều thời gian để thực hiện nên thường ăn phở sáng tại hàng quán.

Lý do là do họ chưa biết cách làm những món phở “siêu tốc”, mất không quá nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo độ ngon, hợp khẩu vị của mọi người trong gia đình.

Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn biết bí quyết cách nấu 3 món phở ăn sáng chỉ mất ít phút để chuẩn bị.

1. Phở bò

Phở bò

Nguyên liệu

– 100g phở

– 200g thịt thăn bò

– 20g giá đỗ; 1 nắm rau húng quế; 1 quả chanh; 1 quả ớt đỏ; rau mùi và hành lá

Nước dùng phở: 200g xương bò; 100g thăn bò; 50g gừng; 20g rau mùi; 2 củ hành tây; 2 thanh quế; 2 quả thảo quả; 2 cánh hoa hồi; 2 lít nước; 45ml nước mắm; muối và đường vừa đủ

Cách làm phở bò, xem tại đây

2. Phở gà kiểu mới

Phở gà kiểu mới

Nguyên liệu:

– 2 miếng ức gà hoặc má đùi, bỏ xương

– 350g bánh phở

– 2 lít nước dùng (nước hầm gà)

– 1 nhánh gừng, thái nhỏ

– 2 quả ớt đỏ, thái nhỏ

– 50ml nước mắm

– 15g đường

– Muối, hạt tiêu vừa ăn

– 30ml dầu

– 100g giá

– 1 ít lá bạc hà, rau mùi, húng quế

Cách làm phở gà kiểu mới, xem tại đây

3. Phở bò xào

Phở xào

Nguyên liệu:

– 225g thịt bò

– 450g bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ củ hành tây, thái nhỏ

Gia vị ướp

– 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15g tinh bột ngô

Nước sốt:

– 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5g đường

Cách làm phở xào, xem tại đây

Xôi nếp than đậu xanh có thêm cốt dừa và lạc rất ngon và bùi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Gạo nếp cẩm: 500g

– Đậu xanh: 200g

– Đường trắng: 200g

– Bột cốt dừa: 1 gói

– Bột năng: 3 thìa

– Muối trắng: 2 thìa

– Lạc: 100g

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI NẾP THAN

Bước 1: Gạo nếp cẩm và đậu xanh ngâm vào nước khoảng 4 tiếng cho nở. Sau đó vo sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện đổ nước bằng mặt gạo ấn nút nấu để nếp chín.

Bước 3: Đậu xanh cho vào nồi nấu nhừ, cho thêm đường trộn đều, sên trên bếp cho khô bớt.

Bước 4: Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập.

Bước 5: Đun sôi 200ml nước, cho gói cốt dừa vào khuấy đều cho tan, thêm bột năng đã hòa tan vào đun sôi rồi tắt bếp để nước cốt dừa nguội.

Bước 6: Khi xôi chín cho xôi ra đĩa, thêm đậu xanh và nước cốt dừa, rắc lạc lên trên rồi mời mọi người thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm xôi nếp than hấp dẫn ngon miệng này!

Theo Bảo Minh Châu

Xôi cốm là món ăn ngon và bổ dưỡng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách nấu xôi cốm thơm lừng, hấp dẫn mà chỉ vài bước thật đơn giản.

Cách 1

Xôi ăn rất dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi.

Nguyên liệu:

– 450g cốm

– 100g đậu xanh

– 60g đường cát

– 50g dừa nạo sợi

– 3 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ít nhất 6h để đậu xanh nở. Sau đó, cho đậu xanh vào xửng đồ chín. Rồi dùng chày giã mịn đậu xanh đã đồ chín.

Bước 2: Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm. Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được.

Bước 3: Khi cốm chín, lấy ra bát, cho thêm đường vào trộn đều để đường ngấm vào trong cốm, sau đó thêm đậu xanh giã mịn và dừa sợi và thưởng thức.

Cách 2

Xôi phải có vị dẻo thơm ngon và màu thì phải thật tươi và bắt mắt.

Nguyên liệu:

300g cốm khô.

100g đậu xanh.

30 g hạt sen khô.

Dừa nạo.

Gia vị: Đường, mỡ gà.

Cách làm xôi cốm:

Đậu xanh chúng ta đem ngâm cho mềm rồi đồ chín hoặc nấu chín như nấu cơm. Sau đó, đem giã nhuyễn, đánh cho thật tơi.

Hạt sen ngâm sơ qua nước, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào đun trong khoảng 20 phút, thêm 1 thìa cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho hạt sen thật nhừ, rửa lại qua nước.

Tiếp theo, bạn đem trộn đường với dừa. Sau đó, vẩy nước lạnh vào cốm, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho cốm mềm ra đồi đem đồ thành xôi.

Sau khi xôi chín, bạn cho 2 thìa cafe mỡ gà vào trộn đều với xôi. Tiếp tục, cho dừa nạo, hạt sen, đậu xanh vào trộn đều. Để lại một ít đậu xanh đẻ khi xới xôi ra bát rắc lên cho đẹp mắt.

Theo Khỏe và đẹp

Món bánh sandwich kẹp tôm chiên xù thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:
– Phần bánh: 1 lát bánh mì; 180g tôm nõn tươi; 100g bột chiên xù; 1 lòng đỏ trứng
– Gia vị ướp tôm: 5g tỏi băm; 5ml nước mắm; 5g hành lá xắt nhỏ; 5ml dầu mè; 1 nhúm muối; 1 nhúm đường; 30g bột bắp

Cách làm:
Bước 1: Cắt lát sandwich thành 4 hình tam giác.

Bước 2: Tôm băm nhỏ, ướp cùng các loại gia vị.

Trứng tách lấy lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ.

Bước 3: Sau đó, phết ít hỗn hợp tôm lên một mặt của miếng bánh mì.

Bước 4: Sau đó phết lòng đỏ trứng đánh tan lên.

Phủ một lớp bột chiên xù lên xung quanh bánh.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, thả bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

Bánh sandwich kẹp tôm chiên xù ăn kèm với mayonnaise rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh sandwich kẹp tôm chiên xù!

Cả nhà sẽ có bữa sáng thật khó quên bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món xôi lạp xưởng tôm khô.

Nguyên liệu

– Gạo nếp: 300 g

– Lạp xưởng: 2-3 cái

– Tôm khô: 100 g

– Hành hoa: 2 nhánh

– Dầu ăn

– Hành khô: 1 củ

– Bột canh, bột nêm

– Muối: 1 ít

Cách làm

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 2-3 h hoặc ngâm qua đêm. Vo gạo sạch để ráo.

Bước 2: Lạp xưởng cắt lát mỏng.

Bước 3: Tôm khô ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cho vào cối giã rối.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho tôm khô vào xào, Nêm 1 chút xíu bột canh và chút mì chính, thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi cho tôm khô vừa xào ra đĩa.

Bước 5: Trộn gạo nếp với lạp xưởng cùng chút xíu muối rồi cho vào xửng hấp. Khi xôi gần chín thì  đồ xôi sau đó đun khoảng 5-10 phút nữa cho xôi chín hẳn.

Bước 6: Xôi chín dùng muôi xới xôi ra đĩa, rắc thêm ít tôm khô lên trên. Xôi lạp xưởng tôm khô sẽ là món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà. Bạn có thể chuẩn bị tôm, lạp sườn từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc nấu xôi khoảng chừng hơn 60 phút là bạn đã có bữa sáng cho cả nhà rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lạp xưởng!

Vị bùi bùi của hạt sen quyện cùng chút béo ngậy thơm ngon của dừa, thơm nức của lá dứa sẽ thực sự hấp dẫn bạn.

Nguyên liệu

– Gạo nếp: 350g
– Hạt sen tươi: 150g
– Dừa: 50g
– 1 bó lá dứa, muối, đường, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường

Cách làm

Bước 1: Lá dứa (lá nếp) rửa sạch, để lại khoảng 2 lá lát nấu cùng xôi, phần còn lại xắt khúc, xay nhỏ cùng với chút nước. Sau đó vắt lấy phần nước cốt để ngâm gạo tạo màu cho xôi.

Bước 2: Cho nước lá dứa vào xâm xấp mặt gạo nếp ngâm khoảng 6-7h. Sau đó vo sạch, để ráo, xóc cùng chút muối cho xôi thêm đậm đà.

Bước 3: Đun xôi nước trong xửng hấp, cho gạo cùng với 2 cái lá dứa đã chừa lại ở trên vào hấp cho đến khi chín. Trong khi hấp thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho xôi được chín đều, phía đáy không bị nát.

Bước 4: Trong khi chờ xôi chín, bạn chuẩn bị hạt sen và dừa nạo. Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng xíu muối.

Bước 5: Dừa gọt bỏ phần vỏ đen, rửa sạch, nạo sợi.

Bước 6: Khi xôi vừa chín tới, gắp bỏ phần lá dứa đồ cùng xôi đi, sau đó cho hạt sen đã luộc chín ở trên cùng với 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào trộn đều.

Bước 7: Cho xôi ra đĩa, rắc phần dừa đã nạo sợi lên phía trên và ăn nóng. Vị bùi bùi của hạt sen quyện cùng chút béo ngậy thơm ngon của dừa, thơm nức của lá dứa sẽ thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lá dứa hạt sen!

Với chút sáng tạo trong cách nấu xôi nếp, bạn sẽ có một món xôi kẹp khoai tím thật đẹp mắt mà ngon miệng vô cùng.

Nguyên liệu

Để nấu xôi kẹp khoai lang tím bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

100g gạo nếp
50g khoai tím
2 muỗng canh mè trắng rang

Cách làm

Rửa sạch gạo nếp rồi ngâm trong khoảng 4 tiếng đồng hồ. Cho nếp vào tô chịu nhiệt cùng nước lấp xấp mặt nếp, bỏ vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút hay đến khi xôi chín.

Khoai tím rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút.

Khoai tím hấp chín rồi thì dùng muỗng nghiền nhỏ cho mềm mịn.

Trong một hộp vuông, cho xôi vào đè chặt, tiếp đến cho khoai tím vào, nhấn chặt và rắc thêm hạt mè trắng. Tương tự đến lớp xôi cuối cùng. Để xôi nguội hẳn thì bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Trình bày xôi kẹp khoai tím ra dĩa, rắc thêm một lớp mè trắng cho thêm phần đẹp mắt!

Thành phẩm

Các món ăn mới đôi khi chỉ xuất phát từ những biến tấu khác lạ. Với chút sáng tạo trong cách nấu món xôi nếp, bạn sẽ có một món xôi kẹp khoai tím thật đẹp mắt mà ngon miệng vô cùng. Phần xôi nếp dẻo thơm bọc lấy nhân khoai tím bùi bùi, ngọt ngọt, điểm xuyết với hạt mè rang thơm phưng phức, ăn là ghiền!

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi kẹp khoai tím này nhé!
Nguồn: daydaycook