Tác giả: Admin

Món ngon này nên đưa vào thực đơn các bữa tiệc nhỏ tại gia hoặc các cuộc sum vầy sẽ tạo dấu ấn rất riêng.

Món xôi lá cẩm màu tím lạ mắt, thơm ngon không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Ảnh: Bùi Thủy.

1. Nguyên liệu:

– 500 gram gạo nếp (Chú ý chọn gạo nếp mới, hạt căng tròn đều, có mùi thơm tự nhiên).

– 1 bó lá cẩm tím (có bán ở các hàng lá ở chợ)

– 1-2 quả xoài ngọt chín

– 250 ml nước cốt dừa

– Đường (cho theo khẩu vị gia đình)

– Chút muối hạt

– Mỡ gà hoặc dầu ăn

– Lạc (đậu phộng) rang giã sơ/hoặc vừng (mè) rang (tùy chọn)

– Dừa nạo sợi (hoặc không có cũng được)

2. Cách làm:

a. Cách đồ xôi ngon, lên màu đẹp:

– Lá cẩm tím rửa sạch, đun sôi cùng 1,2 lít nước trong tầm 8-10 phút khi đã ra màu đậm thì vớt hết lá ra, để nước nguội.

– Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm với nước lá cẩm tím đã để nguội cùng chút muối trong 5-6 tiếng. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

– Chuẩn bị chõ xôi để đồ:

– Nên cho lượng nước vào khoảng ½ dung tích của nồi, cách nồi tầm 6 cm để đảm bảo lượng hơi nước vừa đủ cho xôi chín (nếu nhiều nước và gần quá thì xôi sẽ bị nhão ướt).

– Lót một lớp vải màn vào chõ xôi. Nên dùng tay hoặc bát nhỏ múc gạo cho từ từ và dàn đều. Cách làm này giúp cho các hạt nếp không bị ‘bí thở’ mà khoảng cách dàn đều, giúp hơi nước lưu thông và xôi chín đều, thơm ngon.

– Nên đun sôi nồi nước trước, rồi mới cho chõ xôi vào để giúp nhiệt ổn định. Sau đó, giảm lửa vừa phải để xôi chín từ từ và se dẻo.

– Để xôi ngon nên đồ 2 lần lửa: Bí quyết từ các ông bà lâu nay là đồ xôi 2 lần. Lần 1 là đồ xôi tầm 30 phút thì múc ra mâm to, dàn đều ra, để nguội. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào chõ lần 2, vẩy thêm chút nước, mỡ gà vào trộn đều. Đồ thêm 10 phút để mỡ gà thấm vào để xôi căng bóng, thơm ngon.

– Khi xôi chín, múc ra và cho vào 100ml nước cốt dừa đảo đều cho mềm và ngậy hơn.

b. Cách làm nước sốt cốt dừa: Hòa tan số nước cốt dừa còn lại với chút nước và đường (theo khẩu vị gia đình), thêm vài cọng lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa quấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt bếp, gắp lá dứa ra, để nguội.

c. Xoài chín gọt vỏ, cắt tạo hình tùy thích. Cắt hình hoa bằng khuôn hoặc tùy theo sở thích.

d. Trình bày: Cho xôi ra đĩa, xếp xoài xung quanh, rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên, rắc lạc (đậu phộng) rang giã sơ hoặc vừng (mè) rang, dừa nạo sợi lên và thưởng thức.

Bùi Thủy

Theo: VnExpress

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay tô phở ngon cho riêng mình.

Phở bò

Nguyên liệu: (cho 4-6 người ăn):

– Xương bò/heo (tốt nhất là xương bò cho chuẩn vị): 1kg

– Thịt bò: 500g

– Bánh phở: 1kg

– Thảo quả: 2 quả

– Gừng: nhánh nhỏ (80gr)

– Hồi: 2 miếng

– Quế: một nhánh

– Hành khô: 2 củ

– Hành tây: 1/2 củ

– Hành lá, mùi tàu, rau mùi, ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm

Phở bò

Cách làm bát phở thơm ngon tại nhà:

Bước 1:

Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.

Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Còn nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon.

Bước 2:

– Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào đun cùng tiếp. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương).

Bước 3:

Bắp bò thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở chần qua nước sôi.

Bước 4:

Tất cả xếp vào bát, chan nước dùng, thêm chanh, ớt là có bát phở xịn sò tại gia. Lưu ý nước dùng phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé. Thơm lừng và ngọt lừ! Thêm vài chiếc quẩy cho chuẩn phở bò Hà Nội.

Phở gà

Nguyên liệu cho món phở gà Hà Nội (cho 4 người ăn)

– Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg- 1,5kg hoặc có thể thay bằng đùi gà, ức gà đều được nhé)

– Gừng: 1 củ

– Hành khô: 4-5 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hạt mùi: 2-3 thìa café ( hoặc các bạn có thể dùng gốc rau mùi)

– Mắm, bột canh, đường, bột ngọt

– Bánh phở

– Hành lá, rau mùi, lá chanh

– Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

Mách nhỏ: Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo.

Phở gà

Cách làm phở gà

Bước 1: Sơ chế

– Gà làm sạch (hoặc có thể nhờ người bán làm sẵn).

– Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.

– Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.

– Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)

Bước 2: Thực hiện

– Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.

Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt.

– Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm (hoặc gốc rau mùi cắt khoảng 5cm từ rễ lên, rửa sạch cho vào nước dùng sẽ thơm dịu hơn nhiều) . Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.

– Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.

Mách nhỏ: Với lượng nước dùng cho 4-5 người ăn, bạn chỉ cần xương gà đã lọc + phần đầu, cổ, chân gà là nước đã ngọt, muốn nồi nước dùng chất lượng hơn có thể cho thêm xương heo vào (nhớ luộc xương heo quamột nước rồi hãy thả vào nồi nước dùng để nước được trong nhé). Nếu chợ có bán xương gà lọc sẵn thì các bạn có thể mua về để ninh nước nhé.

– Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.

– Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng “mềm” hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé).

– Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp. Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.

Phở bò sốt vang

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Bữa sáng không phải ra hàng quán, cũng không cần phải tốn nhiều thời gian chế biến, chỉ cần một bát yến mạch chuối chocolate là đủ ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 30 gr yến mạch cán dẹt
– 200 ml nước lọc
– 3 cái kẹo chocolate
– 15 ml mật ong
– 1 quả chuối chín

Cách làm:

Bước 1: Cho yến mạch ra bát, kẹo chocolate bóc bỏ vỏ. Chuối bóc bỏ vỏ rồi thái lát.

Bước 2: Đổ nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó thêm yến mạch và chocolate vào khuấy đều. Đun cho đến khi chocolate tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 3: Thêm mật ong vào rồi khuấy đều cho tan.

Bước 4: Múc yến mạch chocolate ra bát, thêm chuối thái lát vào là xong.

Thành phẩm:

Yến mạch là thực phẩm được nhiều người ưu tiên lựa chọn trong chế độ giảm cân. Tuy nhiên, có rất nhiều người cho rằng vị yến mạch khá khó ăn. Vì thế, để món ăn chế biến từ yến mạch không còn nhàm chán và hương vị ngon hơn, bạn có thể thử ngay món yến mạch chuối chocolate. Yến mạch mềm ngon, ngọt vị chuối, thơm vị chocolate khá vừa miệng. Món ăn này bạn chỉ mất tối đa 10 phút để chế biến cho bữa sáng.

Liên Phạm

Theo: Ngôi sao

Món xôi khúc quen thuộc được biến tấu với trứng muối và lá dứa, không chỉ mang đến món ăn ngon miệng mà còn thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Xôi khúc nhân trứng muối là món ăn dễ chế biến, bạn có thể làm món ăn sáng hoặc ăn vặt khi đói lòng đều thích hợp. Ảnh: Khánh Hòa.

Nguyên liệu: – 1/2 kg nếp; 8 trứng vịt muối; 1 bó lá dứa. – 200 g thịt bằm; 200 g bột nếp. – 100 g hành tím bằm nhỏ; 50 g đậu phụng rang; 10 g hành phi; 1 thìa cà phê muối. Làm nhân bánh: Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ. Ướp thịt heo bằm với hành tím bằm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột rồi trộn đều. Cách chế biến:

– Nếp ngâm qua đêm vo sạch rồi để ráo nước. Trộn đều nếp với 1 thìa cà phê muối.

– Lá dứa rửa sạch, cho vào máy sinh tố với 400 ml nước lọc rồi xay lấy nước. Lược qua rây để loại bỏ cặn.

– Trộn 1/2 nước lá dứa với nếp rồi để trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

– Bột nếp trộn với nước lá dứa rồi nhồi đến khi mềm và dẻo là được.

– Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

– Tiếp tục lăn phần nhân qua nếp tạo thành một lớp bám dày bên ngoài làm vỏ xôi.

– Xếp xôi vào xửng đem hấp chín trong khoảng 40 phút. Xôi hấp xong cho ít hành phi, đậu phộng giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.

Khánh Hòa

Theo: VnExpress

Món phở trộn này có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại rất đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu làm phở trộn:

Trong cách làm phở trộn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 100g bánh phở khô (có thể thay thế bằng phở tươi khoảng 200g), 1 nắm rau mùi, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 chút muối ăn, 1 ít ớt chưng, 2 muỗng canh lạc rang, 1 ít hành lá, 1 quả ớt cay, 1 muỗng canh giấm thơm balsamic, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường

Cách làm phở trộn:

Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở khô vào, luộc cho đến khi chín.

Trong cách làm phở trộn, thao tác luộc bánh phở là cực kỳ quan trọng

Vớt bánh phở khô ra, xả ít nước sôi để nguội vào để nó không dính nhau. Để ráo nước.

Trong lúc đợi phở luộc chín, làm nước sốt. Đầu tiên bạn lấy hành lá và rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Dùng dao đập dập tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái khoanh tròn nhỏ. Đặt các nguyên liệu trên đĩa.

Chuẩn bị một tô lớn, cho các nguyên liệu vừa cắt vào tô, rưới 1 thìa dầu đun nóng lên.

Sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng cà phê đường, một chút muối vào bát, dùng đũa khuấy đều.

Sau đó cho 1 thìa ớt chưng vào khuấy đều là nước sốt đã được.

Cho phở đã nấu chín vào nước sốt.

Dùng đũa trộn nhanh, cuối cùng rắc một ít lạc rang lên là món phở đơn giản có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn đã sẵn sàng.

Cách làm món phở trộn siêu ngon và đơn giản này đảm bảo cả nhà sẽ thích. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể cho thêm thịt bò hoặc gà, vịt… vào trộn cùng đều hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công với cách làm phở trộn này!

Theo: Eva

Nếu không có quá nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng, bạn hãy áp dụng theo 3 công thức làm món ăn nhanh gọn, đủ chất sau để có khởi đầu ngày mới sảng khoái, năng động.

Giai đoạn này, thời tiết nắng nóng khiến hầu hết mọi người mới sáng ra đã thấy mệt mỏi, khó chịu. Cũng vì thế mà cảm giác chán ngán khi nghĩ tới các món ăn luôn xâm chiếm khiến ai cũng lười ăn. Việc bỏ qua các bữa ăn cũng đồng nghĩa sức khỏe của mọi người sẽ ảnh hưởng. Do đó để giản tiện chúng tôi cung cấp cho các bạn 3 công thức chế biến bữa sáng lành mạnh, dễ chịu mà vẫn thịnh soạn cho một buổi sáng bận rộn. Và với các công thức này bất cứ ai dù không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm được. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

1. Sinh tố bơ sữa chua

Trái bơ rất giàu vitamin và khoáng chất, là nguồn dinh dưỡng tự nhiên giúp bạn khởi đầu ngày mới thật sảng khoái. Sinh tố bơ sữa chua thậm chí còn phát huy tác dụng tuyệt hơn nếu bạn ăn vào một buổi sáng mệt mỏi, cần phục hồi tâm trạng và thể chất. Nó rất dễ chế biến, chỉ bằng cách cắt nhỏ bơ và rau cải xoăn, thêm chút mật ong rồi xay nhuyễn! Với vị ngọt tự nhiên và tươi mát, đây chắc chắn là món ăn hợp lý vào bữa sáng rất tốt sức khỏe.

Nguyên liệu làm sinh tố bơ sữa chua:

1 quả bơ – 1 cốc sữa tươi khoảng 250ml – 1 hộp sữa chua không đường khoảng 80gr – 3 lá rau cải xoăn – 2 thìa canh mật ong hoặc siro phong – đá viên.

Cách thực hiện sinh tố bơ sữa chua:

Dùng dao cắt đôi quả bơ, loại bỏ vỏ và hạt, cắt thịt bơ thành các miếng vừa phải. Cải xoăn rửa thật sạch, bỏ cuống, chỉ lấy phần lá. Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Vậy là món sinh tố bơ sữa chua cho bữa sáng của bạn đã hoàn thành chỉ trong “chớp mắt” với đầy dưỡng chất và vitamin.

Mẹo: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, hãy dùng sữa đậu nành thay cho sữa tươi. Nếu không có rau cải xoăn, bạn có thể thay thế bằng rau bina hoặc bất cứ loại rau lá xanh nào mà bạn thích.

Một cốc sinh tố bơ sữa chua đựng trong chiếc ly thủy tinh trong suốt cho bạn cảm giác dễ chịu, sảng khoái bởi màu xanh tươi mát. Vào một ngày mệt mỏi hoặc chán ăn, bạn hãy làm sinh tố bơ sữa chua thêm rau cải xoăn giàu vitamin để khôi phục tâm trạng và giữ sức khỏe.

2. Sữa bí ngô

Bí ngô là loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin A nên rất tốt cho nhu động ruột, giúp đường ruột hoạt động tích cực. Đồng thời cũng rất tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch. Do đó nếu bạn dùng loại nguyên liệu này để làm thức uống thay cho bữa sáng rất tốt cho sức khỏe và đảm bảo được dinh dưỡng.

Nguyên liệu cơ bản để làm sữa bí ngô:

1 quả bí ngô nhỏ – 2 cốc sữa tươi không đường (khoảng 400ml) – Lượng mật ong thích hợp.

Cách làm sữa bí ngô thơm ngon:

Đầu tiên bạn cắt bí ngô thành các miếng, loại bỏ vỏ và ruột. Sau đó hấp cách thủy trong khoảng 10 đến 12 phút. Với cách làm này thì bạn có thể hấp chín bí đỏ vào buổi tối hôm trước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và cho vào xay làm sữa vào buổi sáng hôm sau.

Khi đã hấp bí ngô chín, bạn để nguội. Sau đó cho bí ngô, sữa và mật ong vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn cho ra cốc trong suốt và thưởng thức. Uống một ly sữa bí ngô với màu sắc đẹp mắt và giàu dinh dưỡng vào bữa sáng chắc chắn sẽ giúp bạn tràn đầy hứng khởi.

Mẹo: Bạn có thể làm món này với bí ngô, hạt điều hoặc hạt dẻ cũng rất ngon nhé.

Chỉ đơn giản là một ly sữa bí ngô nhưng sẽ giúp bạn sảng khoái khi khởi đầu ngày mới. Bí ngô ngọt vàng xay mịn là thức uống có thể thay thế cho bữa sáng khi bạn không đủ thời gian do quá bận rộn. Với thức uống này bạn uống khi đói cũng rất tốt bởi nó giàu chất xơ và vitamin A, rất tốt cho sức khỏe!

3. Sinh tố màu xanh

Rau cải xoăn có tác dụng làm giảm cholesterol và rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Mùa hè thường ai cũng nghĩ đến những thứ ngọt dịu, mát lạnh thì còn gì bằng món sinh tố xanh. Nó được hoàn thành một cách dễ dàng bằng cách thêm cải xoăn, bơ và chuối rồi xay với đá lạnh. Bạn sẽ có thể bắt đầu buổi sáng sảng khoái với một bát sinh tố xanh giải tỏa những mệt mỏi tích tụ bấy lâu!

Nguyên liệu cơ bản để làm sinh tố màu xanh:

Nguyên liệu cơ bản: 2 lá rau cải xoăn – 1 quả bơ – 1 quả chuối – 1/2 cốc sữa tươi – đá viên – 1 thìa canh siro phong.

Thành phần topping: 1 quả kiwi – 10 quả việt quất – 1 thìa canh hạt yến mạch – 1 thìa canh dừa nạo sợi – một chút siro phong.

Cách làm sinh tố màu xanh:

Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành miếng lớn. Chuối bóc vỏ và cắt miếng vừa, bạn để riêng lại vài lát thái mỏng cho vào phần topping sau khi hoàn thành. Kiwi gọt vỏ rồi tạo hình bông hoa bằng cách tỉa hình răng cưa trên bề mặt. Rửa kỹ cải xoăn và quả việt quất dưới vòi nước.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm bơ, chuối, cải xoăn, sữa, đá và siro phong vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì cho ra một chiếc bát, thêm các nguyên liệu topping lên trên và rưới chút siro phong là có thể thưởng thức.

Mẹo: Bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu topping khác nhau theo sở thích của mình.

Những ngày nắng nóng khiến bạn mệt mỏi, vậy thì một cốc sinh tố xanh mát nhìn thôi đã thấy sảng khoái rồi nhỉ! Cải xoăn là loại thực phẩm rất tốt cho việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch và kiểm soát huyết áp. Bơ giàu vitamin và khoáng chất tốt cho da và ngăn ngừa lão hóa. Thêm các nguyên liệu topping như yến mạch, kiwi ngoài tính thẩm mỹ cho món ăn chúng cũng có nhiều lợi ích trong việc chăm sóc sức khỏe cho bạn.

Chúc các bạn thành công khỏe khoắn với các công thức món ăn cho bữa sáng nhé!

Theo: Afamily

Cuối tuần chị em hãy làm món xôi thịt thơm ngon, nóng hổi và đủ chất cho cả nhà thưởng thứ vào bữa sáng nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Gạo nếp ngon: 1 kg
– Thịt ba chỉ: 300g
– Bột cốt dừa: 1 gói
– Gia vị

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI THỊT

Bước 1: Gạo nếp ngâm từ 6 đến 8 tiếng cho mềm, sau đó đổ ra cho ráo nước.

Bươc 2: Thịt ba chỉ thái miếng vuông, ướp với gia vị cho ngấm, sau đó cho vào nồi, thêm gia vị, hành băm nhỏ vào kho cho thịt chín mềm.

Bước 3: Cho gạo vào chõ hấp, thêm chút muối ăn rồi xóc đều gạo. Đậy kín vung nồi chõ và nấu khoảng 20 đến 25 phút là xôi chín.

Xới đều xôi rồi hòa nước cốt dừa dưới đều lên trên, sau đó đậy vung lại, hấp xôi thêm 5 phút nữa.

Bước 4: Khi xôi được, xới xôi ra bát hoặc đĩa, ăn kèm với thịt kho sẽ rất ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món xôi thịt dẻo ngon cho bữa sáng nhé!

Theo Bảo Minh Châu (Khám phá)

Theo Eva

Bánh mì cuộn tôm chiên là món ăn sáng đơn giản, chế biến nhanh tại nhà rất thích hợp cho những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

• 4 lát bánh mì
• 10 con tôm nõn
• 1 quả trứng
• Một ít muối và sốt Mayonnaise
• Dầu để chiên

Cách làm:

Bước 1

Tôm nõn luộc chín sau đó băm nhỏ, cho tôm vào bát với một ít sốt mayonnaise trộn đều.

Bước 2

Lát bánh mì cắt bỏ rìa ngoài, dùng thanh cán cán dẹt lát bánh. Múc tôm đã trộn sốt lên trên lát bánh rồi cuộn tròn lại.

Bước 3

Đập trứng vào bát đánh tan, lăn từng chiếc bánh mì đã cuộn tôm qua trứng. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho bánh mì vào chiên chín vàng đều là được.

Mỗi sáng bạn chẳng cần phải ra hàng quán làm gì vừa tốn kém lại không đảm bảo an toàn thực phẩm. Chỉ với 15 phút trong căn bếp của mình là bạn đã có một đĩa bánh mì cuộn tôm chiên nóng hổi, ngon miệng cho những người thân yêu.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Món xôi ngô dẻo thơm nóng hổi hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của cả nhà trong một ngày mưa!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu xôi ngô:

– 200g gạo nếp

– 100g đậu xanh cà không vỏ

– 100g dừa vắt nước

– 4 bắp ngô non, ngô càng non thì càng ngon

– 100g hành tím

– Ít lạc rang

– Muối, đường

Cách làm

Gạo nếp vo rồi ngâm nước khoảng nửa giờ.

Ngô dùng dao bào hoặc thái nhỏ. Dừa vắt lấy lượng nước vừa đủ để nấu xôi.

Cho nếp vào nồi, chế nước cốt dừa xâm xấp giống nấu cơm rồi thêm chút muối đảo đều.

Sau đó trút toàn bộ ngô non bào lên trên mặt nếp và không khuấy lên.

Bật nồi, khi thấy nồi cơm chuyển sang chế độ chờ 10 phút xôi chín thì mở nắp, trộn đều nếp và ngô với nhau, sau đó đậy nắp chờ xôi chín.

Hành tím sau khi bóc vỏ phải được bào mỏng với cùng một độ dày sau đó tiến hành phi hành, để riêng.

Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cùng chút muối, đổ nước ngang mặt đậu, chờ đậu sôi hớt bỏ bọt, đậy nắp thật kín, hạ lửa thật nhỏ đến khi đậu cạn nước hẳn thì tắt bếp.

Lấy muỗng tán nhuyễn rồi nắm đậu lại.

Lấy xôi ra đĩa, dùng dao gọt mỏng đậu rải trên mặt xôi, rải thật nhiều hành phi. Nếu muốn ăn xôi ngô theo kiểu miền Nam bạn thêm ít đường và rắc lạc rang thêm nhé!

Xôi ngô nấu bằng nồi cơm điện rất nhanh chóng và dễ dàng. Giờ đây để có bữa sáng thật nhanh không còn là việc khó khăn với mình. Xôi ngô với vị beo béo nước cốt dừa hòa quyện cùng cái dẻo của nếp và vị ngòn ngọt của ngô non đã tạo nên một món ăn sáng vô cùng hấp dẫn với mọi thành viên trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bên cạnh mì gói thì cháo ăn liền cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự tiện dụng của nó.

Thời điểm này chúng ta nên ở nhà và hạn chế ra ngoài hết mức có thể, vì thế một số thực phẩm đóng gói sẵn sẽ là cứu cánh cho những ai ngại nấu nướng mất nhiều thời gian.

Tương tự như mì ăn liền thì cách nấu cháo ăn liền cũng khá đơn giản khi bạn chỉ cần đun nước sôi và cho gói cháo cùng các loại gia vị vào và đợi cháo chín là có thể ăn được. Tuy nhiên nếu chỉ ăn cháo ăn liền thôi thì sẽ khá nhàm chán và thiếu dinh dưỡng.

Vì vậy thay vì mất nhiều thời gian để nấu cháo thì chúng ta có thể sử dụng cháo ăn liền và sáng tạo các món cháo đa dạng và dinh dưỡng hơn bằng cách thay đổi cách nấu cũng như thêm nhiều nguyên liệu khác nhau.

Cháo trứng đơn giản

Cách làm món cháo trứng đơn giản

– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Đổ nước sôi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì đổ gia vị và cháo ăn liền vào, khuấy đều. Nấu một lúc cho cháo nhừ.

– Đập trứng vào nồi nước và dùng đũa khuấy. Nếu thích để trứng nguyên thì có thể không khuấy. Cho hành lá cắt nhỏ lên mặt rồi tắt bếp.

– Cho ra bát và thưởng thức với quẩy.

Cháo ngao bí đỏ

Cách làm món cháo ngao bí đỏ

– Bí đỏ gọt vỏ thái hạt lựu.

– Ngao rửa sạch rồi ngâm với chút muối trong khoảng 30 phút sau đó vớt ngao ra để cho ráo nước.

– Đổ nước sôi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cháo ăn liền vào khuấy đều.

– Thêm bí đỏ, gừng, ngao vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun trong 30 phút.

– Lấy cháo ra bát, thêm hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức.

Cháo thịt bò

Cách làm cháo thịt bò

– Ướp thịt bò với nước tương, đường, dầu mè, tiêu và bột ngô trong 30 phút

– Đổ nước sôi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cháo ăn liền vào khuấy đều.

– Thêm thịt bò đã ướp vào vào cháo.

– Nêm nếm lại một chút muối cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

– Lấy cháo ra bát, thêm hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức.

Cháo hải sản

Cách làm cháo hải sản

– Mực bỏ phần ruột bên trong và lột bỏ da, cắt khứa nhẹ trên mực nếu thích đẹp mắt.

– Tôm lột vỏ gỡ bỏ chỉ đen ở sống lưng.

– Nấm rơm gọt chân nấm, ngâm rửa với nước muối pha loãng.

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào với ít muối đợi chín tới.

– Thêm tôm mực vào xào đều cho chín tới.

– Đổ nước sôi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cháo ăn liền vào khuấy đều.

– Cho tất cả tôm, mực, nấm vào nồi cháo nấu chín và nêm muối, mắm tùy thích sao cho vừa khẩu vị.

– Khi cháo chín cho ra bát, cho thêm hành ngò với tiêu và thưởng thức.

Cháo trứng bắc thảo

Cách làm cháo trứng bắc thảo

– Thịt heo thái miếng nhỏ ướp với ½ muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu thực vật trong 15 đến 20 phút.

– Trứng bắc thảo bóc vỏ, thái miếng nhỏ.

– Đổ nước sôi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cháo ăn liền vào khuấy đều.

– Cho thịt nạc vai vào khuấy đều đợi thêm 5 phút thì cho thêm trứng và gừng thái sợi vào rồi tắt bếp.

– Múc cháo trứng bắc thảo ra bát, rắc thêm hành, hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Nguồn: Afamily