Tác giả: Admin

Nếu đang giảm cân, chị em nhất định phải khắc cốt ghi tâm sự thật này: Hành trình đánh bay mỡ thừa của bạn chỉ phụ thuộc 30% vào việc luyện tập, 70% còn lại là do ăn uống! Thể dục thể thao có thể hôm chăm hôm lười cũng chẳng sao, nhưng nếu ăn uống thất thường, hôm kiêng hôm không thì có lẽ vòng eo con kiến vẫn còn là giấc mơ xa lắm!

Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho chị em cách làm 2 loại bánh ăn kiêng vô cùng đơn giản, đặc biệt phù hợp với những người đang theo đuổi chế độ low-carb!

1. Bánh pancake không dùng bột mỳ

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

100gr bột protein

60ml dầu oliu (có thể thay thế bằng bơ lạt)

Muối

Cách làm

– Bước 1: Làm bột bánh

Đổ 100gr bột protein vào một chiếc bát lớn cùng 1 thìa canh bột baking soda và 2 thìa cà phê muối vào và đánh hỗn hợp thật đều. Nếu muốn bánh có vị ngọt, bạn có thể giảm lượng muối và cho thêm vào một chút đường ăn kiêng.

Đập trứng và lấy phần lòng trắng, cho vào 1 bát khác cùng 60ml dầu oliu và đánh đều.

Sau đó cho hỗn hợp dầu trứng này vào phần bột ở trên. Tiếp tục đánh hỗn hợp thật đều tay theo chiều mũi tên.

– Bước 2: Rán bánh bằng chảo chống dính

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, sau đó cho 1/4 muỗng dầu oliu hoặc 1 viên bơ vào. Dùng cọ quét dầu hoặc bơ cho đều khắp mặt chảo một lớp thật mỏng.

Sau đó, dùng thìa múc bột bánh vào chảo.

Khi thấy mặt dưới bánh chuyển sang màu vàng nâu hoặc mặt trên nổi bong bóng thì lật mặt bánh còn lại, rán cho tới khi bánh có màu nâu vàng đẹp mắt.

Khi thấy những đốm bong bóng li ti xuất hiện trên mặt bánh, chị em hãy lật mặt bánh nhé!

Tiếp tục thực hiện cho tới khi rán hết phần bột bánh. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh pancake low-carb rồi!

2. Bánh pancake bột hạnh nhân

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

150gr bột hạnh nhân

200ml sữa hạnh nhân nguyên chất (không đường)

Bột vani, bột quế

Muối

Cách làm

– Bước 1: Làm bột bánh

Đập 2 quả trứng gà vào bát cùng 1 thìa cà phê bột vani và 1 thìa cà phê muối và 2-3 thìa cà phê bột quế. Dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, cho 150gr bột hạnh nhân vào một chiếc bát khác cùng 200ml sữa hạnh nhân. Khuấy đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng.

Sau đó cho hỗn hợp trứng gà khi nãy vào, tiếp tục khuấy cho bột sệt lại.

Nếu hỗn hợp hơi đặc, chị em có thể cho thêm sữa hạnh nhân hoặc nước lọc cho đến khi bột đạt độ sệt vừa ý.

– Bước 2: Rán bánh bằng chảo chống dính

Lặp lại thao tác của bước 2 ở mục số 1.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bán pancake bột hạnh nhân rồi!

Với 2 gợi ý này, hy vọng chị em vừa có thể kiên trì theo đuổi và đạt được những mục tiêu của riêng mình trên hành trình giữ dáng, vừa được ăn sướng miệng mà chẳng cần lo “cái bánh  mỳ” ở vòng 2 sẽ lại to thêm!

Nguồn: Afamily

Với những chị em đang ăn kiêng, đường nói chung hay đồ ngọt nói riêng là 2 kẻ thù “không đội trời chung” với tốc độ giảm cân và thành quả của việc giữ dáng. Thế nên, muốn dáng đẹp thì phải dẹp hết bánh ngọt, trà sữa,… sang một bên.

Mà kiêng lâu, chắc chắn sẽ thèm! Thèm thì đương nhiên là “chén” luôn rồi. Vừa được đã miệng, vừa không phá vỡ chu trình giảm cân là điều hoàn toàn khả thi bởi hiện nay có rất nhiều công thức làm bánh với nguyên liệu phù hợp với hội chị em sợ béo.

Món bánh caramen mà chúng tôi gợi ý cho bạn sau đây là một trong số đó. Chỉ với 15 phút vào bếp, chị em đã có thể giải tỏa cơn thèm mà chẳng lo tăng cân.

Caramen Keto cho người ăn kiêng

Nguyên liệu làm caramen Keto

Chất tạo ngọt Erythritol (có thể thay bằng đường ăn kiêng Splenda)

Bơ lạt

Bột vani

3 quả trứng gà

Dụng cụ: Rây lọc, lò nướng/nồi cơm điện, nồi, hũ thủy tinh

Erythritol là một chất tạo ngọt có hàm lượng calo thấp, thường dùng cho người ăn kiêng hoặc bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy rằng Erythritol khá an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng giống như với các loại đường thấp calo khác, Erythritol có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa nếu bạn tiêu thụ quá nhiều tại một thời điểm.

Chất tạo ngọt Erythritol có dạng bột

(Theo kinh nghiệm của cá nhân người viết, chất tạo ngọt Erythritol hiện chưa được bán rộng rãi tại các siêu thị.)

Cách làm caramen Keto

– Bước 1: Chưng nước cất đường

Cho vào nồi 4 thìa canh chất tạo ngọt Erythritol (hoặc 2 gói đường ăn kiêng) cùng khoảng 150ml nước lọc, khuấy đều tay hỗn hợp trên ngọn lửa vừa. Đến khi thấy nước sôi lăn tăn, thả vào nồi 20gr bơ lạt và tiếp tục khuấy đều tay.

Đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại và có màu nâu thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp này vào cốc đã chuẩn bị để đựng caramen.

– Bước 2: Làm cốt bánh

Cho vào bát 350ml whipping cream, 4 thìa cà phê chất tạo ngọt Erythritol (hoặc 1 gói đường ăn kiêng), 1 gói vani và khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau.

Tiếp theo, chị em hãy đập 2 quả trứng vào 1 chiếc bát khác. 1 quả trứng còn lại, bỏ phần lòng trắng và cho phần lòng đỏ vào bát đựng trứng, khuấy đều tay.

Sau đó, đổ phần trứng đã đánh tan vào bát whipping cream ban nãy và tiếp tục đánh đều tay.

Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc để loại bỏ phần cặn trước khi đổ phần nước cốt caramen vào hũ đựng có chứa đường đã chưng ở bước 1.

– Bước 3: Nướng/ủ caramen

Nếu dùng lò nướng, chị em hãy đặt cốc đựng cốt caramen vào khay nướng. Sau đó đổ nước sôi vào khay và chọn mức nhiệt 350 độ trong 25 phút.

Nếu không có lò nướng, chị em có thể dùng nồi cơm điện. Thao tác cũng vô cùng đơn giản: Đặt hũ đựng cố caramen vào nồi, đổ nước lọc (nước nguội) vào xâm xấp thân hũ đựng và bấm nút nấu trong khoảng 8-10 phút.

Chú ý: Khi dùng nồi cơm điện, chị em cần chuẩn bị thêm nắp đậy hũ đựng cốt caramen để tránh hơi nước đọng lại trên bề mặt bánh.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món caramen chuẩn keto rồi! Úp ngược hũ bánh ra đĩa và thưởng thức thôi!

Keto là chế độ ăn kiêng như thế nào?

KETO là cụm từ viết tắt của “Keep Eating The fat Off” – Hãy tiếp tục ăn chất béo! Nói một cách dễ hiểu, chế độ ăn KETO chính là chế độ ăn nhiều chất béo tốt có lợi cho cơ thể và hạn tối đa chế lượng carbohydrate (tinh bột).

Khi thực hiện ăn theo chế độ ăn KETO, tỷ lệ các chất bạn nạp vào cơ thể như sau: 5% carb (tinh bột), 25% protein và 70% chất béo có lợi cho cơ thể.

Sở dĩ, chế độ ăn KETO chỉ hạn chế tinh bột mà không hạn chế chất béo là bởi: Lượng carbohydrate khi vào cơ thể sẽ tạo thành glucose. Và nếu bạn là một người ít vận động, glucose dư thừa sẽ được chuyển tới gan và được gọi là glycogen. Gan chỉ lưu trữ từ 100 – 120gr glycogen, lượng glucose không được lưu trữ hết sẽ chuyển thành chất béo dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp bạn hiểu được rằng nguyên nhân gây nên béo phì, thừa cân hoàn toàn không phải do chất béo mà là do lượng glycogen dư thừa.

Chính vì lý do này mà KETO đang dần trở thành phương pháp ăn kiêng được nhiều chị em quyết tâm theo đuổi.

Nguồn: Afamily

Có một tình trạng khá éo le mà chỉ những cô nàng quyết tâm nhịn ăn tối/ăn tối thật ít để giảm cân mới hiểu được: Lúc nhịn thì hừng hực quyết tâm nhưng khi lên giường lại được yên… Vì đói quá, cái bụng không cho đôi mi được khép!

Ăn tối quá khuya không chỉ có hai cho chỉ số cân nặng của chị em, mà còn khiến da dẻ dễ bị nổi mụn vì gan phải hoạt động “sai lịch trình”. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tự thân vượt qua cơn đói lúc nửa đêm, vậy thì hãy thử làm một món ăn nhẹ mà chúng tôi gợi ý dưới đây!

Thành phần vô cùng ít tinh bột, ít đường và protein nên có ăn khuya cũng không sợ nặng bụng hay tăng cân quá nhiều.

Đậu hũ trứng hấp

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 200ml sữa đậu nành không đường
• Muối, hạt nêm, nước tương

Cách làm

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

Đập 2 quả trứng vào bát cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê nước tương. Bạn có thể tăng hoặc giảm các gia vị tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng việc ăn mặn lúc nửa đêm sẽ dễ khiến chị em bị tích nước, dẫn đến tình trạng mặt sưng vù vào sáng hôm sau đấy nhé!

Sau khi đã thêm mắm muối, nước tương, đánh hỗn hợp trứng thật đều tay trong khoảng 3-5 phút. Nếu ngại vận động, chị em có thể dùng máy đánh trứng!

Lọc hỗn hợp trứng đã đánh qua rây lọc. Việc này sẽ khiến món đậu hũ trứng mềm mịn, bắt mắt hơn sau khi hấp chín.

Cuối cùng, đổ 200ml sữa đậu nành không đường vào trứng đã lọc, đánh đều tay thêm khoảng 2-3 phút.

– Bước 2: Hấp

Cho hỗn hợp trứng – sữa đậu nành vào một khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm thủy tinh rồi đậy kín nắp và cho vào nồi hấp.

Tiến hành hấp đậu hũ với ngọn lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Chú ý:

Để kiểm tra đậu hũ đã được hấp chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên vào phần đậu. Nếu tăm không còn dính thì đậu hũ đã chín. Nếu không, bạn cần hấp thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.

Thêm nữa, bạn nên cho đậu hũ vào nồi hấp ngay từ khi nước trong nồi còn lạnh. Việc này giúp đậu hũ từ từ đẩy được các bọt khi ra, giúp thành phẩm láng mịn, đẹp mắt.

Thành phẩm: Đậu hũ trứng hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị thơm của sữa đậu nành và vị béo đặc trưng của trứng cùng với một ít gia vị sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là khi chị em đang vật vã trong cơn đói lúc nửa đêm.

Cách bảo quản đậu hũ trứng

Nếu chị em muốn vào bếp 1 lần mà lại ăn được nhiều lần, vậy thì hãy thử làm món ăn này với số lượng gấp đôi, gấp ba các loại nguyên liệu xem sao. Bởi đậu hũ trứng cũng khá phù hợp để ăn sáng hoặc ăn vào bữa xế chiều.

Bạn có thể bảo quản đậu hũ trứng đã hấp chín trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là được!

Tuy nhiên, bạn nên làm với số lượng vừa đủ dùng, hết thì lại làm tiếp. Vì cách làm cũng khá đơn giản và đậu hũ được bảo quản lâu ngày thì hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.

Nguồn: Afamily

Bánh bông lan yến mạch cho người ăn kiêng nè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. Bột 50gr bột yến mạch, 10gr bột bắp
• 2. Trứng 2 quả
• 3. Sữa tươi không đường 50ml
• 4. Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
• 5. Gia vị Dầu olive, tinh chất vani, đường ăn kiêng, muối

Bánh bông lan này mà biết cách làm thì chị em cứ yên tâm “đánh chén”, ăn no căng bụng cũng không sợ tăng cân. Sắm sửa nguyên liệu và vào bếp làm ngay theo gợi ý của chúng tôi để được ăn ngon mà không cần dè chừng nhé!

Có nồi chiên không dầu mà chưa từng thử làm món bánh bông lan yến mạch này thì phí quá đi!

Cách làm bánh bông lan yến mạch cho người ăn kiêng

1. Đánh trứng

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho vào 2 bát khác nhau nha.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường ăn kiêng sao cho phù hợp với khẩu vị nha

– Với bát lòng trắng trứng: Bạn thêm vào 1/4 thìa cà phê muối và dùng phới lồng/máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Sau đó, bạn thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và 2-3 thìa canh đường ăn kiêng. Tiếp tục đánh bông hỗn hợp.

Đánh bông lòng trắng trứng cùng các loại gia vị

2. Làm cốt bánh

Trộn 2 bát hỗn hợp đã làm ở bước 1 vào với nhau nè

3. Nướng bánh

Đầu tiên, chị em hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên, bạn hãy quét 1 lớp dầu olive vào thành khuôn. Đáy khuôn thì lót 1 lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp cốt bánh vào. Dàn đều cốt bánh và bọc kín miệng khuôn bằng 1 lớp giấy bạc.

Quét dầu ăn và lót giấy nến vào khuôn để thao tác lấy bánh sẽ dễ dàng hơn

Bạn nướng bánh 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 160 độ C trong 40 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, chị em hãy bóc bỏ lớp giấy bạc trên miệng khuôn nha.

Thành phẩm nè!

Vây là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món bánh bông lan yến mạch thơm ngon xuất sắc để thưởng thức rồi đó! Dùng toàn nguyên liệu healthy nên ăn bao nhiêu cũng không lo tăng cân. Đương nhiên, nếu bạn không có nhu cầu ăn kiêng thì hoàn toàn có thể thay thế đường ăn kiêng bằng đường kính bình thường. Thậm chí thêm cả sữa đặc cũng được nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa dễ làm vừa healthy để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan yến mạch này nhé!

Theo: Afamily

Cơm gạo lứt trộn nè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. Gạo lứt 1 bát con
• 2. Trứng 1 quả
• 3. Thịt đùi gà 200gr
• 4. Rau củ 2 củ hành tím, 50gr đỗ cô ve, 50gr nấm hương khô, 1/2 củ cà rốt, 50gr ngô ngọt
• 5. Gia vị Muối, hạt tiêu, mật ong, dầu hào

Nhiều người thường tin rằng muốn giảm cân thì nhất định không nên ăn cơm. Nếu bạn cũng nghĩ vậy thì nhầm to rồi nha! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món cơm gạo lứt trộn vừa ngon vừa không gây tăng cân.

Gạo lứt chính là “khắc tinh” của mỡ bụng luôn đó!

Bạn có thể sử dụng gạo lứt nâu hoặc gạo lứt đỏ/gạo lứt huyết rồng đều được nha.

Cách nấu cơm gạo lứt trộn

1. Ngâm gạo và sơ chế các nguyên liệu

– Vo gạo: Bạn vo 1 bát con gạo lứt với nước, rồi cho gạo vào nồi cùng 1.5 bát con nước ấm (khoảng 50-60 độ) và ngâm gạo 10-15 phút trước khi nấu. Ngâm xong, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào nồi, khuấy đều 1 lượt rồi bấm nút nấu.

– Sơ chế rau củ: Ngâm nấm hương khô với nước khoảng 5-7 phút cho nấm nở mềm rồi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Đậu cô ve cũng rửa sạch và cắt hạt lựu nha. Ngô ngọt rửa sạch.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cắt nhỏ các loại rau củ nè

– Sơ chế thịt: Bạn rửa sạch 200gr thịt đùi gà, để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Cho thịt vào bát cùng 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút.

Ướp thịt cùng muối, tiêu và mật ong

2. Xào rau củ, thịt và ốp trứng

Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tím dậy mùi thơm, đổ hết đĩa rau củ đã thái hạt lựu vào chảo. Thêm 50ml nước, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều trên lửa lớn cho đến khi nước gần cạn. Tắt bếp và cho rau củ đã chín ra bát riêng.

Xào đến khi gần cạn nước là được nha

Tiếp theo, bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào chảo và tiếp tục đảo trên ngọn lửa vừa cho đến khi thịt săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đảo đến khi gà sém cạnh thì tắt bếp. Đổ thịt gà ra bát riêng.

Đảo thịt gà đến khi hết nước và thịt sém cạnh nha

Cuối cùng, bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và ốp la 1 quả trứng.

3. Hoàn thành món cơm gạo lứt trộn

Chị em xới cơm ra bát, cho rau củ đã xào chín, thịt gà đảo và trứng lên trên. Nếu có sẵn hạt mè rang, bạn có thể rắc 1 ít vào cơm sau khi cho hết các loại topping vào bát. Thế là xong!

Thành phẩm nè!

Vậy là chỉ với 3 thao tác đơn giản, chị em đã có ngay bát cơm gạo lứt trộn vừa ngon vừa healthy để thưởng thức rồi.

Tại sao ăn gạo lứt lại giảm cân?

Gạo lứt được sử dụng tương đương như lúa gạo thông thường tuy nhiên chúng lại mang đến công dụng tuyệt vời dành cho những ai đang gặp “khủng hoảng” béo phì.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cực lớn, gấp 2 lần so với các loại gạo thường. Điều này giúp gạo lứt được tiêu hóa chậm hơn, mang đến cảm giác no lâu cho người sử dụng. Khi đó, bạn cũng sẽ giảm ngay lượng đồ ăn vặt nạp vào cơ thể gây tích mỡ.

Thành phần của gạo lứt không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn có nhiều vitamin, yếu tố vi lượng giúp đào thải độc tố bên trong đường ruột của bạn ra ngoài. Do đó, khi ăn gạo lứt bạn sẽ thấy khỏe mạnh hơn, bụng nhẹ và tiêu hóa tốt. Chính nhờ tác động này mà số đo cơ thể cũng được “siết gọn” lại như mong đợi chỉ sau 1 thời gian ngắn sử dụng gạo lứt.

Alpha lipoic acid có trong gạo lứt góp phần chuyển đổi hoạt chất hydratcarbon và chất béo bên trong cơ thể. Ăn gạo lứt có thể giúp bạn không bị tích tụ mỡ thừa, ngược lại còn điều hòa đường huyết, cân bằng Cholesterol trong máu, da căng bóng kể cả khi đang giảm cân.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 gợi ý để thưởng thức gạo lứt nha. Nếu đang quen ăn gạo trắng và mới chuyển sang gạo lứt, bạn có thể thấy hơi chán và chưa quen, nhưng cứ kiên trì 1-2 tuần là sẽ thấy gạo lứt thơm hơn hẳn so với gạo trắng đó.

Chúc chị em thành công với cách nấu cơm gạo lứt trộn này nhé!

Theo: Afamily

Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bún gạo lứt 30gr

2. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt 1/2 quả mỗi loại

3. Ớt sừng, dưa chuột, chanh 1 quả mỗi loại

4. Ngọn súp lơ xanh hoặc trắng 1/2 cây

5. Tỏi 2-3 nhánh

6. Tôm 4-5 con

7. Gia vị: Đường kính, muối, mắm, giấm Một ít

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm món bún gạo lứt trộn vừa thơm ngon, vừa healthy để mang đi làm ăn trưa. Tình hình dịch bệnh đang diễn biến phức tạp nên lựa chọn an toàn nhất vẫn là “dắt túi” đồ ăn theo cùng.

Món ăn giảm cân: Cách làm bún gạo lứt trộn

Bún gạo lứt trộn (Ảnh minh họa)

Bạn có thể tìm mua bún lứt trong các siêu thị lớn như Lotte Mart, BigC, Vinmart,… hoặc đặt mua online tại đây.

1. Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt, dưa leo bạn rửa sạch, nạo vỏ. Cắt dưa leo thành từng khoanh vừa ăn, bào cà rốt thành dạng sợi hoặc miếng mỏng.

Cắt dưa leo thành miếng vừa ăn

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch. Bạn bổ 2 loại ớt chuông làm đôi, bổ theo chiều dọc, bỏ phần cuống và hạt rồi cắt thành miếng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.

Khi thái ớt chuông, bạn hãy thái theo chiều dọc của quả ớt nha!

Bạn dùng dao khứa 1 đường theo chiều dọc của quả ớt sừng để loại bỏ hết phần hạt bên trong. Sau đó, cắt cuống ớt và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi cũng băm nhỏ.

Phần bông súp lơ, bạn cũng rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Cắt ngọn súp lơ thành miếng nhỏ.

2. Hấp tôm

Tôm sau khi sơ chế, bạn cho vào nồi hấp hoặc luộc trong khoảng 15 phút. Đến khi thấy tôm ngả sang màu hồng thì tắt bếp. Đợi tôm nguội bớt rồi lột vỏ.

Tôm sau khi hấp chín

3. Trụng sơ các nguyên liệu

Bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi sùng sục, thả bún gạo lứt vào và trụng sơ trong khoảng 3 phút. Sau đó, vớt bún ra và lần lượt thả phần súp lơ, cà rốt và 2 loại ớt chuông vào trụng sơ trong khoảng 2 phút.

4. Pha nước mắm trộn bún

Bạn cho vào bát: 3 thìa canh nước sôi để nguội, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh giấm và khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nước.

Khuấy đều.

Tiếp theo, bạn vắt lấy nước cốt 1 quả chanh và cho vào bát nước trộn cùng phần ớt sừng và tỏi đã băm nhỏ, khuấy đều 1 lần nữa.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bún lứt trộn rồi đấy!

Nếu chuẩn bị để mang đi làm, bạn hãy cho phần nước trộn vào 1 hộp riêng, bún và các nguyên liệu còn lại đựng chung 1 hộp. Trưa mang ra ăn, chỉ cần rưới nước trộn vào hộp đựng bún, tôm và rau củ, trộn đều lên là có ngay bữa trưa vừa ngon, vừa healthy rồi!

Chúc chị em thành công với cách làm bún lứt trộn này nhé!

Nguồn: Afamily

Mục tiêu của bài viết này là cung cấp cho bạn danh sách một số công thức bữa sáng lành mạnh vì chúng sẽ giúp ích trong hành trình giảm cân của bạn. Trên thực tế, khi thực hiện chế độ ăn kiêng keto, bạn bắt buộc phải ăn các loại thực phẩm cụ thể vì nó không giống với bất kỳ chế độ ăn kiêng low carb nào khác. Thực hiện keto giống như một nghệ thuật đối với cơ thể của bạn và bạn phải biết những thực phẩm nên ăn để duy trì trạng thái ketosis đó, để cho phép cơ thể đốt cháy chất béo tối đa.

Và đảm bảo với bạn rằng những ý tưởng ăn sáng nhanh chóng và lành mạnh này sẽ giúp bạn đạt được cân nặng mong muốn.

Công thức bữa sáng Keto giúp bạn giảm cân dễ dàng

1. Đĩa ăn sáng Keto

Thành phần:

• 1 quả trứng (vừa hoặc lớn)
• 2 miếng thịt xông khói ăn sáng
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 quả bơ
• 4 lát phô mai (65g)
• Muối biển và tiêu

Cách làm:

Trong khi đó, cắt phần thịt quả bơ thành từng lát và cắt nhỏ phô mai, xếp ra đĩa.

Thêm thịt xông khói và trứng khi chúng đã chín. Rắc thêm muối và hạt tiêu.

2. Bữa sáng với trứng tráng và thịt xông khói

Thành phần:

• 4 quả trứng vừa
• 2 muỗng canh kem tươi
• 1 muỗng canh hạt lanh
• 2 lát thịt xông khói
• Miếng bơ nhỏ
• Muối biển và tiêu
• Tùy chọn: Hành lá cắt nhỏ

Cách làm:

Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Sau đó lấy ra xếp lên đĩa.

Trong khi chảo vẫn còn nóng, cho bơ vào rồi đổ hỗn hợp trứng vào và nấu cho đến khi vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Khi ăn rắc chút muối và tiêu.

3. Trứng nướng bơ

Thành phần:

• 1 quả bơ (vừa hoặc lớn)
• 2 quả trứng
• 1 quả chanh
• 1-2 muỗng canh ngò tươi, cắt nhỏ
• Muối biển và tiêu

Cách  làm:

Cắt đôi quả bơ và lấy hạt ra. Dùng thìa nạo bỏ phần giữa của mỗi nửa quả – đủ lớn để vừa một quả trứng. Nêm mỗi nửa quả bơ với muối, tiêu và vắt nước cốt chanh tươi vào. Đặt 2 nửa quả bơ vào đĩa nướng và cho vào lò để làm nóng. Sau đó đập một quả trứng lên mỗi nửa quả bơ sao cho lòng đỏ nằm đúng vị trí của hạt bơ lúc ban đầu.

Đặt bơ – trứng trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút, cho đến khi trứng chín theo ý muốn của bạn.

Dọn ra và rắc thêm muối tiêu, ngò, vắt chanh cho vừa ăn.

4. Trứng với phô mai Feta, cà chua cherry và bơ

Thành phần:

• 4 quả trứng (vừa hoặc lớn)
• 1 quả bơ
• 4 quả cà chua bi
• 100g pho mát Feta
• Muối biển và tiêu

Cách làm:

Đập trứng ra bát nhỏ, dùng nĩa đánh nhuyễn và nêm muối, tiêu.

Làm nóng chảo ở lửa lớn, cho trứng vào nấu trong 1-2 phút, thêm 3/4 lượng feta vụn và nấu cho đến khi chúng hòa quyện.

Rửa sạch cà chua, cắt bơ và cho cả hai vào đĩa.

Thêm trứng và bẻ vụn phần còn lại của Feta rắc lên trên.

5. Trứng tráng nấm và phô mai

Thành phần:

• 50g nấm, cắt lát
• 1 muỗng canh bơ
• 80g pho mát Feta, vụn
• 3 quả trứng
• 2 nhánh ngò tây tươi, cắt nhỏ
• Muối biển và tiêu

Cách làm:

Cho bơ vào chảo và để lửa vừa. Chiên nấm, đảo thường xuyên trong 5 phút.

Đập trứng vào một bát nhỏ và dùng nĩa đánh trứng, thêm muối và tiêu.

Hạ nhỏ lửa và đổ trứng lên trên nấm. Dùng thìa cẩn thận lách xung quanh thành chảo trong khi nấu trứng trong 3-4 phút.

Bẻ vụn phô mai rồi rắc phía trên và nấu thêm một phút. Sau đó dùng muỗng lách trứng chuyển sang đĩa.

Trang trí với mùi tây tươi.

6. Trứng tráng rau bina với hạt thông và phô mai Parmesan

Thành phần:

• 4 quả trứng
• 100g lá rau cải bó xôi cắt nhỏ
• 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng canh hạt thông
• Một miếng bơ nhỏ (hoặc dùng 1 muỗng cà phê dầu ô liu)
• Muối biển và tiêu

Cách làm:

Đập trứng vào bát. Sau đó cho rau cải bó xôi và phô mai parmesan vào khuấy đều. Nêm nhục đậu khấu, muối và tiêu.

Đun nóng bơ hoặc dầu ô liu trong chảo nhỏ. Rang hạt thông trong vài phút, cho đến khi có màu vàng. Thêm hỗn hợp trứng và nấu trong khoảng 3 phút, cho đến khi trứng đông lại một phần.

Dùng thìa lật và tiếp tục nấu trong 2-3 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu trong 2-3 phút nữa (cho đến khi hoàn thành theo ý thích của bạn).

Chúc bạn ngon miệng với những bữa sáng Keto này nhé!

Nguồn: Afamily

Nỗi khổ “nhịn mồm nhìn miệng” để giảm cân, chống béo là nỗi đau lòng của rất nhiều cô nàng. Nhiều bạn luôn nói mình không được ăn món này món kia vì quá béo, phải chọn các món ăn ít calo để giảm cân… Nhất là Mùa đông miền bắc, nằm trong phòng ấm áp, nhiều nàng sẽ ao ước một món ăn tráng miệng ngọt ngào mà không lo béo.

Dưới đây là món ăn ngon lại không béo lại còn đỡ háu ăn chỉ bằng 1 củ khoai lang tím và hộp sữa chua.

Về mặt dinh dưỡng, khoai lang tím rất giàu cacbonhydrat, nhiều loại khoáng chất và vitamin, ít calo và ngon miệng, ăn một chút sẽ khiến bạn no lâu. Ăn nhiều khoai lang tím không những không ngăn được bạn không bị tăng cân mà ngược lại còn có tác dụng giảm cân, giữ dáng, ngăn ngừa tiểu đường và tăng cường sức khỏe.

100g khoai lang tím tươi chỉ chứa 0,2 gam chất béo, tạo ra 99 kcal nhiệt năng, bằng 1/3 so với cơm, là thực phẩm ít béo và ít calo. Đồng thời nó có thể ngăn chặn hiệu quả đường chuyển thành chất béo, có lợi cho việc giảm cân, tăng cường thể lực. Cũng có thể thay thế bằng bí ngô nghiền, khoai mỡ và khoai lang khác. Đây đều là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, bữa ăn giảm béo mà lại ngon.

Nguyên liệu làm món ăn giảm cân bằng khoai lang tím:

– 1 hộp sữa chua

– Ngũ cốc, hồ đào vừa đủ

Cách làm món ăn giảm cân bằng khoai lang tím:

1. Khoai tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi hấp chín.

2. Sau khi hấp chín, bạn lấy khoai tím ra và nghiền thành bột nhuyễn khi còn nóng. Chỉ cần dùng thìa nghiền nhuyễn.

3. Lấy một chiếc bát có đáy tròn, cho phần khoai tím đã xay nhuyễn vào, dùng thìa tiếp tục nén chặt.

4. Đặt úp ngược miếng khoai tím đã ép nhuyễn vào đĩa. Nếu không có chậu đáy tròn trong nhà, bạn có thể dùng một chiếc bát nhỏ.

5. Phết đều phần sữa chua đã chuẩn bị lên khoai tím.

7. Rắc bột ngũ cốc lên trên, và đặt hồ đào lên trên.

Lưu ý khi làm món ăn giảm cân bằng khoai lang tím:

1. Nếu khoai tím nghiền quá khô, có thể cho thêm ít sữa để điều chỉnh.

2. Khi ép khoai tím nghiền, bạn có thể quết một lớp dầu dưới đáy bát hoặc trải một lớp nilon bọc thực phẩm để khi úp khoai không bị dính vào bát.

3. Sữa chua nên đặc, loãng quá không thể giữ được khoai tím nghiền.

4. Hồ đào không nhất thiết phải dùng hạt cho vào khoai tím xay nhuyễn, quả khô nào thích ăn cũng được.

5. Chú ý chọn mua khoai lang tím: ưu tiên loại khoai lang tím có hình thoi. Bề mặt nhẵn bóng, củ khoai tím thối có độc. Không có mùi mốc, khoai tím mốc có chứa ketotoxin và không ăn được. Không mua khoai tím có đốm đen hoặc nâu trên vỏ. Tuy khoai tím nảy mầm không độc như khoai tây nhưng mùi vị không tươi ngon.

Theo 24h

Những mỹ nhân hàng đầu nổi tiếng “body” mảnh khảnh đều có quinoa trong bữa ăn. Đơn cử như Hà Tăng, Lan Khuê, Quỳnh Anh Shyn,… nếu mọi người theo dõi instagram sẽ thấy họ thường xuyên chia sẻ các bữa ăn lành mạnh có chứa quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch.

Cứ mỗi 1/4 cốc hạt Quinoa sẽ tương đương với khoảng 174kcal, từ đó giúp bạn no lâu và loại bỏ cảm giác đói vặt. Khi sử dụng thường xuyên, hạt Quinoa còn giúp cải thiện sức khỏe xương và răng, ngăn ngừa các bệnh về huyết áp, tim mạch.

Với cách làm salad rau quả và quinoa hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 50g hạt quinoa trắng
• 6 quả cà chua cherry
• 1 quả kiwi
• 2 quả quýt
• 1 ít rau diếp xoăn
• 2 thìa súp xốt sữa chua trộn salad

Cách làm salad rau quả và quinoa

Đầu tiên, cho quinoa trắng vào tô sau đó rửa với nước vài lần cho sạch. Có nhiều loại quinoa với màu sắc và đặc thù khác nhau. Đối với một số loại hạt quinoa bạn sẽ phải ngâm nước trước khi chế biến.

Cà chua rửa sạch, bổ làm tư.

Rau diếp xoăn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Bạn có thể thay thế rau diếp xoăn bằng rau xà lách, bắp cải thái nhỏ hoặc dưa chuột cũng được.

Cho quinoa đã rửa sạch vào nồi, đổ nước cao hơn mặt quinoa khoảng 2mm. Sau đó nấu ở lửa nhỏ trong 15 phút.

Quinoa sau khi nấu chín bạn đổ ra rá rồi nhúng ngay vào tô nước lạnh, nước lạnh ở đây là nước đun sôi để nguội có thể cho thêm vài viên đá. Bước này giúp quinoa ráo và ngon hơn.

Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn, rưới thêm 2 thìa xốt sữa chua vào rồi trộn đều lên. Nếu không có sẵn xốt sữa chua bạn có thể tự làm.

Để làm xốt sữa chua trộn salad bạn chỉ cần trộn đều sữa chua không đường, nước cốt chanh, dầu olive, mật ong, muối, tiêu với nhau là được. Xốt sữa chua vị chua thanh, béo béo, tự làm mà vẫn ngon không hề kém cạnh ngoài hàng đâu nha.

Sau đó múc salad quinoa ra đĩa và thưởng thức thôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm salad rau quả này nhé!

Tác dụng tuyệt vời của quinoa

Giảm cân: nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng quinoa thật sự rất tốt, nhưng tốt nhất cho việc giảm cân. Chúng chứa nhiều protein và chất xơ, nên ăn quinoa sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn từ đó ăn ít hơn. Thời gian dài giảm lượng đồ ăn nạp vào cơ thể, bạn sẽ giảm cân.

Một lý do tuyệt vời khác là tuy quinoa có chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lượng calo nó cung cấp cho cơ thể lại rất ít (130g quinoa nấu chỉ cho 222 calo), quinoa cũng chứa những dưỡng chất đặc biệt mà rất hiếm loại thực vật nào có được, là loại thực phẩm tự nhiên duy nhất có khả năng cân bằng dưỡng chất protein và đường.

Làm đẹp da: Quinoa giàu chất xơ, vitamin B, vitamin E, sắt, canxi, kali, magie và các chất chống oxy hóa, hơn nữa nó còn chứa một hợp chất đặc biệt là lysine – một thành phần quan trọng mà cơ thể không tự tổng hợp được. Tổ hợp này có khả năng tham gia tái tạo collagen và elastin – mang lại độ đàn hồi cho da.

Nguồn: Afamily

Muốn có dáng đẹp, eo thon thì bản thân phải “nhịn mồm, nhịn miệng” là một niềm tin hoàn toàn sai lầm và cũ rích. Nhịn ăn để đẹp là câu chuyện của thế kỷ trước rồi! Ở thời đại này, chị em có thể ăn uống thoải mái mà cân nặng vẫn đâu vào đấy! Vậy mới sướng chứ!

Hiện nay, có rất nhiều hình thức giữ dáng lành mạnh mà chị em có thể lựa chọn: Low-carb, Das diet,…

Nếu bạn đang ăn theo 1 trong 3 chế độ trên, món bánh mà chúng tôi gợi ý sau đây chính là một phương án giúp chị em vừa được ăn sướng miệng mà vẫn đẹp!

Bánh bông lan trứng muối low-carb

Ảnh minh họa

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối lowcarb

250gr bột hạnh nhân

100gr bơ lạt

1 miếng pho mai (khoảng 5gr)

100ml sữa hạnh nhân

6 quả trứng muối

4 quả trứng

2 quả chanh

Dụng cụ: Lò nướng/Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn giấy đựng cupcake (loại lớn), khuôn cupcake inox…

Cách làm bánh bông lan trứng muối lowcarb

– Bước 1: Trộn bột bánh

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 bát riêng biệt.

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với 1 thìa cà phê nước cốt chanh đến khi lòng trắng trứng bông lên, úp ngược bát đựng mà trứng không bị rớt ra thì dừng lại.

Trong bát đựng lòng đỏ trứng, bạn cho vào 100gr bơ lạt, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/4 muỗng cà phê muối, 100ml sữa hạnh nhân, 250gr bột hạnh nhân và 25gr bột baking soda. Đánh bột ở tốc độ trung bình đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào âu đựng bột vừa đánh xong. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thành một khối bột bánh đồng nhất.

– Bước 2: Đổ khuôn bánh

Cho từng chút phần bột bánh vào từng khuôn giấy đựng bánh sao cho phần bột lấp đầy khoảng 2/3 khuôn đựng là được. Thao tác tương tự đến khi hết phần nguyên liệu.

– Bước 3: Nướng bánh

Bật lò nướng/nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 – 180 độ C trước 10 phút cho lò/nồi ổn định nhiệt độ. Sau đó đặt khuôn bánh vào và nướng ở mức nhiệt như trên trong khoảng 20 phút.

Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên mỗi bánh nửa cái lòng đỏ trứng muối (hoặc 1 cái nếu thích), cho thêm chút chà bông cùng phô mai đun chảy là xong.

Thành phẩm: Món bánh bông lan trứng muối với công thức làm đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn Keto (hay Das, Lowcarb) hứa hẹn sẽ là một món bánh ngon giúp các bạn đang giảm cân ăn cho đỡ “nhung nhớ” những món bánh ngọt thân thuộc.

Bánh bông lan mềm xốp, ẩm mịn và không hề bị khô.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ “cán đích” một cách dễ dàng, ít vật vã hơn trên hành trình giảm cân, giữ dáng.

Nguồn: Afamily