Tác giả: Admin

Bánh bột lọc trong veo, dai ngon, chấm với nước mắm ớt cay cay ngon tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần vỏ bánh: 2 túi bột năng; ½ muỗng cà phê muối; 1 lít nước lạnh; 1 lít nước ấm; 2 muỗng canh dầu

– Phần nhân bánh:  450g thịt ba chỉ heo; 450g tôm; 1 chút muối; 1 ½ muỗng canh dầu; 2 thìa tỏi băm; 1 muỗng cà phê lá hẹ xắt nhỏ; ½ muỗng cà phê muối; ¾ muỗng cà phê đường; tiêu đen; 1 ít hành lá xắt nhỏ

– Các nguyên liệu khác: Lá chuối; nước mắm; hạt tiêu, dầu ăn

PHẦN 2: CHẾ BIẾN

Bước 1: Làm nhân bánh

Thái thịt ba chỉ thành các miếng dày 1.25cm và dài khoảng 2.5cm. Để sang một bên.

Tôm bỏ chỉ, bỏ đuôi và đầu, giữ lại phần thân và vỏ. Để sang một bên.

Đun một chảo nước với xíu muối, thêm thịt ba chỉ vào, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, luộc cho đến khi thịt chín. Đổ bỏ nước, cho thịt ra bát.

Trong một chảo, thêm 1 ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, rồi cho ít tỏi băm vào, xào 1 vài giây rồi cho lá hẹ xắt nhỏ vào. Đảo thêm 1 vài giây nữa rồi cho tôm, đảo 1 vài phút. Sau đó cho thịt lợn, 1 ít muối, đường, hạt tiêu, trộn đều. Có thể cho 1 xíu bột nghệ tạo màu đẹp.

Thêm hành lá, trộn đều, rồi tắt bếp. Dùng kéo cắt đôi từng con tôm để dễ cho vào bánh.

Bước 2: Làm bột bánh

Trong một bát trộn lớn, cho bột năng vào, thêm ½ muỗng cà phê muối trộn đều. Thêm 4 chén nước lạnh, khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 10 phút, sau đó thêm chỗ nước ấm vào, khuấy tiếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục khuấy đều.

Cho hỗn hợp bột vào chảo không dính, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy bột cho đến khi bột dày lên, quyện vào với nhau.

Bước 3: Gói bánh

Rửa sạch lá chuối, cắt lá chuối thành các miếng có chiều rộng khoảng 12.5cm, dài khoảng 15 cm. Chiếc lá nhỏ lót bên trong sẽ có chiều 12.5cm và 10cm.

Cho lá chuối nhỏ hơn ở bên trong lá to, thoa một ít dầu ăn lên lá để chống dính, múc một lượng bột vừa phải vào lá, đặt một miếng thịt và một miếng tôm vào giữa bánh, rồi gói lá lại.

Cho bánh vào xửng, đặt lên nồi nước đang sôi, hấp 15 phút là bánh chín. Hấp hết chỗ bánh còn lại.

Ăn bánh bột lọc với nước mắm ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc!

Được chế biến đơn giản, trứng ăn ngọt, xốt me chua chua, thanh thanh cùng với mùi thơi của rau răm, vị bùi của lạc… chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon tuyệt trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu:

– Trứng vịt lộn

– Rau răm, me khô

– Bơ, 3-4 tép tỏi, lạc, đường, nước mắm.

Bước 1:

Trứng luộc chín.

Lạc rang bỏ vỏ đập dập.

Bước 2:

Me cho ra bát ngâm với nước ấm, để vài phút cho me tan ra.

Lọc lấy nước me, bỏ hạt. Pha nước me với 2 thìa café nước mắm và đường sao cho vị chua ngọt vừa ăn.

Bước 3:

Tỏi băm nhuyễn.

Trứng chín đập ra 1 cái bát, bỏ vỏ.

Bước 4:

Cho bơ và tỏi vào nồi, phi thơm.

Đổ nước me đã pha vào.

Bước 5:

Chờ nước me sôi lại thì cho trứng vào đun đến khi nước me hơi sánh lại.

Lấy ra ăn kèm rau răm và lạc rang.

Món ăn được chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, trứng ăn rất ngọt, xốt me chua chua, thanh thanh cùng với mùi thơm của rau răm, bùi bùi của lạc tạo nên một món ăn vặt ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm những chiếc bánh bột lọc trần hấp dẫn, ngon khó cưỡng.

Chị em có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc trần theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

– 370 gr bột năng

– 50 gr bột sắn dây

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 270-290 ml nước thật sôi

Cho phần nhân:

– 200 gr tôm nhỏ

– 150 gr thịt ba chỉ muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm…

Nước chấm:

Pha nước mắm cho loại bánh này cũng khá khác với các loại bánh khác. Ớt chỉ cắt khoanh còn nước chấm pha tỷ lệ 2 muỗng nước mắm 2,5 muỗng đường và 9 muỗng nước lạnh, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Thực hiện:

Cách làm phần xào nhân:

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ nhỏ, mỏng mỏng ướp vào thịt 3 muỗng hành hương băm, ½ mcf muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 2: Tôm lột vỏ hoặc tôm nhỏ (loại đổ bánh xèo) ướp vào tôm cũng giống như cách ướp thịt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chơ dầu nóng cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng kế là cho 1 muỗng cà phê nước dầu điều nhanh tay cho thịt vào xào (lửa lớn) xào cho đến khi thịt tứ mở thì cho tôm vào xào chung.Thấy tôm chuyển qua màu đỏ là tắt lửa (nhớ là xào thịt cho đến khi thịt khô không còn nước nhé)

Cách làm phần vỏ:

Bước 1: Cho 200 gr bột năng, 50 gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cà phe emuoois vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho 270 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều.

Bước 2: Cho tiếp 170 gr bột năng vào tô bột, đeo bao tay nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bột sẽ mịn và dẻo như thế này.

Bước 3: Ve bột thành hình dài. Cho vào bao nilon để bột không bị khô.

Bước 4: Dùng dao cắt từng khoanh bột và cán mỏng. Không cần quá mỏng nhé các bạn.

Bước 5: Cho nhân vào miếng bột và gấp lại. Dùng tay miết mép bột cho chặt bạn nhé.

Bước 6: 1 chén hành lá thái nhỏ phi thơm với ít dầu. Nhớ dầu nóng mới cho hành lá vào đảo nhanh là tắt bếp.

Bước 7: Nấu nước nồi nước cùng với 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối (lửa vừa thôi). Khi nước sôi cho bánh vào luộc, bánh chín nổi lên (lúc này chưa trong lắm), vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn đều là được.

Khi ăn, chấm bánh bột lọc với nước mắm đã pha theo hướng dẫn bên trên nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh bột lọc nhé!

Mách bạn cách tự làm snack khoai tây bằng lò vi sóng nhé, cực kì giòn ngon mà rất dễ làm và cực kì tốt cho sức khỏe đấy!

Nguyên liệu

Để làm snack khoai tây bằng lò vi sóng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 củ khoai tây
• 2 muỗng canh bột thì là
• 1 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh bột tiêu

Cách làm

Khoai tây rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng và ngâm vào nước trong khoảng 10 phút.

Sau đó bạn vớt khoai tây ra để ráo trên giấy thấm.

Trộn đều hỗn hợp bột thì là, muối, bột tiêu sau đó cho vào túi zip cùng khoai tây và xóc đều.

Cho vào lò vi sóng trong 6 phút thì lấy ra lật mặt lại, sau 6 phút nữa thì món snack khoai tây đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Khoai tây chiên hay snack khoai tây là một trong những món ăn vặt yêu thích của trẻ nhỏ và cả người lớn. Thế nhưng làm sao để ăn món snack khoai tây thật lành mạnh mà không sợ béo hay nóng trong người? Mách bạn một cách tự làm snack khoai tây bằng lò vi sóng nhé, giòn ngon không tưởng mà lại rất dễ làm, đặc biệt là các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, vừa rẻ vừa tốt cho sức khỏe!

Tương tự, các bạn có thể sáng tạo bằng cách thay khoai tây bằng khoai lang nhé, đảm bảo giòn ngon không kém gì snack khoai tây đâu!

Chúc các bạn thành công với cách làm snack khoai tây này nhé!

Nguồn: daydaycook

Thêm món nộm đu đủ bò khô giòn giòn, tươi ngon này vào bữa cơm đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

– 200gr đu đủ xanh bào sợi
– 1/2 củ cà rốt bào sợi
– Bò khô xé sợi
– Mực khô xé sợi
– Gia vị: 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 trái ớt thái lát; 1muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
– Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.
– Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.

Thực hiện:

Bước 1: Bắc 1 chảo dầu lên bếp, chờ dầu thật nóng, cho mực vào chiên nhanh khoảng 3- 5 giây là vớt ra kẻo cháy. Mới đầu mực chưa giòn, nhưng nguội là mực rất giòn các bạn nhé (nếu không dùng mực, có thể bỏ qua bước này).

Bước 2: Đu đủ, cà rốt, tôm cho hết vào âu to trộn đều. Sau đó cho 1/2 chén nước mắm vào trộn chung. Cuối cùng cho tiêu, ớt, tỏi băm cùng mực khô chiên giòn, bò khô và các loại rau vào trộn sơ. Nêm nếm lại vừa ăn là xong.

Cho gỏi ra đĩa trang trí thêm rau thơm cho đẹp. Món nộm đu đủ bò khô đặc biệt tuy làm đơn giản nhưng rất ngon miệng và dễ ăn.

Chúc các bạn thành công với cách làm nộm đu đủ bò khô giòn ngon, dễ ăn nhé!

Cuối tuần chị em hãy làm món chuối bọc cơm dừa xiên rán để cho bé và cả nhà ăn vặt nhé!

Chuẩn bị:

– 7-10 quả chuối ngự chín

– 50g cơm dừa (vụn dừa), 30g đường, 50gr bột mì, vài que xiên và dầu rán

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột mì, đường và 1/2 bát nhỏ nước lã vào khuấy cho hỗn hợp bột tan đều.

Bước 2: Chuối bóc vỏ, sau đó dùng que xiên vào một đầu của quả chuối. Sau đó lần lượt nhúng từng quả chuối vào hỗn hợp một mì.

Bước 3: Tiếp theo cho vào đĩa cơm dừa đã chuẩn bị và lăn qua sao cho phủ đều khắp quả chuối. Sau đó, cho vào chảo trên bếp đã có dầu rán sôi và rán cho vàng đều hai mặt là được.

Bước 4: Chuối đã chín vàng giòn đều hai mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Cho chuối bọc cơm dừa xiên rán ra đĩa khi ăn và rưới thêm nước cốt dừa lên trên. Món chuối ngự xiên rán có vỏ ngoài thơm ngon giòn tan cùng vị thơm béo của vụn dừa và nước cốt dừa, phần chuối bên trong mềm vàng thơm ngọt thật vô cùng hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chuối bọc cơm dừa xiên rán!

Chỉ vài bước đơn giản bạn có ngay tô bắp rang bơ mằn mặn để nhâm nhi khi nằm xem phim tại nhà.

Nguyên liệu:
– 50 g hạt bắp (ngô) khô
– 10 g bơ
– 1/2 muỗng muối
– 1/2 muỗng đường.
Cách làm:
Bước 1:
– Bơ cắt lát để riêng
– Trộn đều đường, muối và hạt bắp.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy và trút bắp vào xào đều trên lửa nhỏ.
Bước 3:
– Dùng muỗng dẹt đảo đều sau đó đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ cứ 3 phút bạn lắc đều chảo để bắp nổ đều.
Bước 4:
– Sau khi bắp đã nổ hết, tắt bếp cho ra tô.
Theo Ngoisao.net

Nguyên liệu:

– 2 quả dứa
– 2 thìa nhỏ muối trắng
– 5 thìa nhỏ đường
– 5 thìa nhỏ ớt bột (ớt bột thêm, bớt tùy khẩu vị)
– 1 âu nước nguội.

Tham khảo cách làm dứa lắc muối ớt dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Dứa bổ dọc thành những miếng nhỏ (lõi của dứa để nguyên bởi nó sẽ làm cho miếng dứa giòn hơn và lõi của quả dứa chứ nhiều dưỡng chất quý hiếm giúp phòng tránh các bệnh viêm nhiễm rất tốt).

Bước 2: Cách làm cho miếng dứa khi ăn cả lõi không bị cảm giác ngứa miệng: chuẩn bị 1 âu nước sôi để nguội và cho 1 thìa muối pha loãng vào rồi cho đưa vào rửa qua sau đó vớt dứa lên để cho ráo nước. Chỉ cần làm thêm bước này ăn dứa cả lõi cũng không bao giờ bị ngứa miệng.

Bước 3: Tiếp theo muối, ớt bột, đường trộn lẫn cùng nhau và rắc lên miếng dứa.

Bước 4: Bạn lắc đều âu đựng dứa trong khoảng 1-3 phút là có ngay những miếng dứa lắc muối ớt ngon đúng điệu.

Thành phẩm dứa lắc muối ớt nhìn là muốn ăn ngay rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm dứa lắc muối ớt cay hấp dẫn!