Tác giả: Admin

Ăn vặt bánh tai heo khoai lang giòn ngon, hấp dẫn này thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần màu tím:

– 80gr khoai lang tím đã luộc chín tán nhuyễn
– 90gr bột mì
– 20gr đường
– 1/2 quả trứng gà
– 10ml dầu ăn
– 10ml nước
– 1 muỗng cà phê mè đen

Phần bột trắng:

– 150gr bột mì
– 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (giúp bánh sau khi chiên giòn hơn)
– 1/2 quả trứng gà
– 40gr đường
– 20ml dầu ăn
– 30-40ml nước
– 1 muỗng cà phê mè đen

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ; có thể thay nước bằng nước cốt dừa. Lượng bột hay nước không cố định vì vậy bạn có thể thêm hay bớt 1 chút để có khối bột dẻo mịn như ý.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TAI HEO KHOAI LANG

Bước 1: Bột mì, khoai lang, trứng, đường, mè và dầu ăn cho hết vào 1 cái âu, mang bao tay trộn hoặc nhồi trước. Sau đó mới cho nước từ từ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối dẻo không dính tay là được. Để bột nghỉ 20 -30 phút. Phần bột trắng bạn cũng làm tương tự.

Bước 2: Cán hai phần bột riêng biệt thành 2 miếng bột hơi mỏng, để chồng lên nhau.

Bước 3: Tiếp đó cuộn tròn chặt tay. Gói cuộn bột này trong bịch nilon rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 -2 tiếng.

Bước 4: Sau đó lấy cuộn bột ra, dùng dao lưỡi mỏng cắt bột thành những khoanh mỏng (càng mỏng bánh càng giòn, càng ngon). Bạn có thể để lâu khi chưa muốn chiên ăn nhé, để bao lâu cũng được. Khi ăn thì bỏ ra cho bột hơi mềm là cắt miếng mỏng.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu vừa nóng (đừng để dầu quá nóng). Cho từng ít bánh vào chiên với lửa vừa.

Vừa chiên vừa trở cho bánh chín vàng giòn là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chờ bánh tai heo khoai lang nguội hoàn toàn thì mới cho vào túi nilon, buộc kín để dành ăn dần.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tai heo khoai lang!

Bạn có thể tự làm snack khoai tây ngon ơi là ngon cho các bé thưởng thức hoặc làm món ăn chơi để dành trong nhà đấy.

Snack khoai tây BBQ

Nguyên liệu
– 3 củ khoai tây vàng
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh ớt bột
– 2 muỗng canh đường nâu
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 1 muỗng canh hạt tiêu xay
– 1 muỗng canh muối

Cách làm
1. Làm nóng lò nướng trước đến 350ºF / 175ºC.
2. Khoai tây rửa sạch rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào, cẩn thận bào mỏng khoai tây thành từng lát cho nhanh.
3. Chuẩn bị một bát lớn, cho khoai tây vào trộn đều với các thành phần gồm: 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh ớt bột; 2 muỗng canh đường nâu; 1 thìa cà phê bột tỏi; 1 muỗng canh ớt; 1 muỗng canh muối.
4. Xếp khoai tây vừa ướp lên lò nướng đã phết một lớp dầu mỏng. Nướng trong 30-35 phút là được.

Snack khoai tây Cheddar

Nguyên liệu
– 3 củ khoai tây vàng
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 120g bánh phô mai cheddar
– 1 muỗng canh muối

Cách làm
1. Làm nóng lò nướng đến 350ºF / 175ºC.
2. Khoai tây rửa sạch rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào, cẩn thận bào mỏng khoai tây thành từng lát cho nhanh.
3. Cho bánh cheddar vào một túi ziplock và nghiền nát chúng cho đến khi thành dạng bột mịn.
4. Chuẩn bị một bát lớn, trộn đều khoai tây với dầu, bột cheddar và muối.
5. Xếp khoai tây vừa ướp lên lò nướng đã phết một lớp dầu mỏng. Nướng trong 30-35 phút là được.

Snack khoai tây chua cay

Nguyên liệu
– 3 củ khoai tây vàng
– 2 chén giấm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh hạt tiêu

Cách làm
1. Làm nóng lò nướng đến 350ºF / 175ºC.
2. Khoai tây rửa sạch rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào, cẩn thận bào mỏng khoai tây thành từng lát cho nhanh.
3. Trong một bát lớn, ngâm khoai tây với giấm trong 30 phút.
4. Vớt khoai tây ra, sau đó trộn đều với muối và hạt tiêu.
5. Xếp khoai tây vừa ướp lên lò nướng đã phết một lớp dầu mỏng. Nướng trong 30-35 phút là được.

Snack Ranch

Nguyên liệu
– 3 củ khoai tây vàng
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh sốt ranch dressing (một loại gia vị làm từ bơ, muối, tỏi, hành tây, rau thơm…)
– Ít hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm
1. Làm nóng lò nướng đến 350ºF / 175ºC.
2. Khoai tây rửa sạch rồi thái mỏng hoặc dùng dao bào, cẩn thận bào mỏng khoai tây thành từng lát cho nhanh.
3. Trong một bát lớn, trộn đều khoai tây với các thành phần gồm dầu ăn, muối, hạt tiêu
4. Xếp khoai tây vừa ướp lên lò nướng đã phết một lớp dầu mỏng. Nướng trong 30-35 phút là được.
Theo: buzzfeed

Món đậu phộng chiên giòn rất phù hợp làm món ăn chơi, bạn có thể vào hộp kín ăn dần cũng có thể trở thành món lai rai cho ông xã uống cùng ly bia lạnh.

Để làm đậu phộng chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 300g đậu phộng
• 30g bột nếp
• 40g bột mì
• 30 bột bắp
• 60g nước cốt dừa
• 1 thìa súp gia vị
• 1 xíu muối
• 40g đường

Cách làm

Đậu phộng đem ngâm vào nước đã pha sẵn muối chừng 30 phút.

Sau đó bóc hết vỏ đậu phộng.

Đổ vào bát nước cốt dừa, đường, gia vị, trộn đều. Để cho ngấm chừng 1 giờ.

Trộn bột nếp, bột mì, bột bắp với nhau.

Sau 1 giờ, đổ phần đậu phộng ra rổ để phần nước thừa ra bớt. Sau đó đổ vào hỗn hợp bột, lăn kỹ đã các viên đậu phộng đều được bột bao phủ.

Đun dầu sôi, thả đậu phộng vào chiên.

Thỉnh thoảng đảo đều để đậu được vàng đều, sau khi đậu phộng chiên đã vàng múc ra ngoài, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Để đậu phộng chiên nguội hoàn toàn mới ăn khi đó đậu phộng mới giòn.

Thành phẩm

Đậu phộng được “tắm” trong nước cốt dừa thơm béo sau đó tẩm bột rồi đem chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Món đậu phộng chiên giòn rất phù hợp làm món ăn chơi, bạn có thể vào hộp kín ăn dần cũng có thể trở thành món lai rai cho ông xã uống cùng ly bia lạnh trong những ngày hè.

Chúc bạn thành công!

Món ngô chiên bơ nhâm nhi dịp cuối tuần không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích nhé.
Nguyên liệu:
– 2 bắp ngô ngọt
– 2 lòng trắng trứng gà nhỏ
– Bột năng trộn bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1
– Gia vị, dầu ăn, bơ thực vật.

Tham khảo cách làm ngô chiên bơ dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên bạn nên lựa chọn những bắp ngô ngọt có hạt đều nhau, căng mọng. Sau đó bạn rửa sạch ngô rồi tách hạt. Với ngô tươi, bạn tách hạt xong thì cho ngô vào luộc với chút muối trong khoảng 2 phút sau đó thì đổ ra rổ cho ráo nước. Nếu là ngô đông lạnh thì bạn chỉ cần rửa sạch ngô mà không cần luộc nhé!

Bước 2: Sau đó, bạn đập trứng để lấy phần lòng trắng trứng.

Bước 3: Rưới toàn bộ phần lòng trắng trứng này lên ngô tươi sao cho lòng trắng trứng làm từng hạt ngô ướt bên ngoài.

Bước 4: Sau đó bạn trộn đều bột, rồi trộn bột với hạt ngô cho bột áo đều ngoài từng hạt ngô, trộn tiếp đến khi thấy các hạt khô không dính vào nhau. Bạn nhớ dùng rây lọc để loại bỏ phần bột thừa trước khi chiên ngô nhé!

Bước 5: Bắc chảo lên bếp sau đó bạn đổ dầu ăn vào. Dầu ăn chỉ cần xâm xấp mặt ngô là được. Dầu sôi bạn thả ngô vào chiên, đảo nhẹ nhàng để từng hạt ngô vàng đều khắp mặt. Sau khi ngô đã vàng đều, bạn xắt bơ thực vật vào đảo để ngô ngấm bơ trở nên thơm ngon, béo ngậy hơn nhé!

Bước 6: Sau đó bạn dùng đổ ngô ra rây, rồi cho ngô chiên bơ vào giấy thấm dầu rồi thưởng thức nhé!

Ăn ngô chiên ngon nhất khi mới chiên xong, lúc đó ngô giòn, ngọt và rất thơm. Ngô vàng mặt, bạn xắt bơ vào đảo đều cho ngô ngấm bơ trở nên thơm giòn hơn. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm ngô chiên bơ!

Chuối lăn cốm chiên giòn là món ăn chơi đảm bảo chị em sẽ thích mê.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 6 trái chuối chín
– 1 quả trứng gà
– 50ml nước lạnh
– 25gr đường hay 2,5 muỗng canh sữa đặc
– 1 chút xíu muối
– 80gr bột mì
– 1/2 chén dừa vụn khô, 1/2 chén cốm khô trộn đều trong 1 cái tô.
– Phần nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa, 20gr đường nấu sôi. Pha chút bột năng với 20ml nước đổ vào khuấy nhanh tạo độ sánh.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI LĂN CỐM CHIÊN GIÒN

Bước 1: Cho trứng gà, bột, sữa, nước cốt dừa và muối vào 1 cái tô trộn đều.

Thu được 1 hỗn hợp hơi sánh.

Bước 2: Chuối lột bỏ vỏ và chỉ.

Bước 3: Nhúng chuối vào tô bột rồi lăn qua chén cốm dừa khô.

Bước 4: Bắc chảo/ nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng trái chuối vào chiên với lửa hơi cao.

Khi chuối có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Dùng cây xiên từng trái chuối để ra dĩa, rưới nước cốt dừa sánh lên. Món này dùng nóng rất giòn và thơm.

Chúc bạn thành công với cách làm chuối lăn cốm chiên giòn cho gia đình!

Kem Caramel là một trong những vị quyến rũ không thua kém gì chocolate. Bạn đã bao giờ thử chưa?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kem caramel muối:

– 360g đường

– 60g bơ mặn

– 350ml kem tươi

– 350ml sữa nguyên kem

– 6 lòng đỏ trứng gà

– 10ml tinh chất vanilla

– 10g muối biển

Đến phần hành động này:

Bước 1:

– Chuẩn bị 1 chảo lớn, cho đường vào rồi bật bếp ở lửa vừa.

Bước 2:

– Bạn không khuấy đường khi đường bắt đầu chảy ra và chuyển màu nâu. Lúc này, bạn có thể khuấy nhẹ để đường không bị cháy đen.

Bước 3:

– Khi đường đã thành caramel hẳn nhưng chưa cháy (chuyển màu nâu sậm), bạn cho bơ, sữa và kem vào.

– Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi caramel tan đều vào với bơ và kem.

Bước 4:

– Đánh tan trứng với vanilla. Sau đó, nhanh tay cho từ từ hỗn hợp caramel nóng ở trên vào, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Bước 5:

– Đổ lại hỗn hợp vào chảo, thêm muối rồi đun ở lửa vừa. Các bạn chú ý khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 6:

– Lọc hỗn hợp qua rây, bọc nylon lại rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp lạnh hẳn.

– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, nếu không có máy làm kem, bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, mỗi 30 phút lấy ra trộn đều lên 1 lần.

Món kem có hương vị cực độc đáo của bạn đã hoàn thành rồi đó!

Vừa ngòn ngọt lại mằn mặt rất lạ, hẳn bạn sẽ thích mê cho mà xem!

Nếu chán ăn ngọt thì món kem caramel mặn này sẽ là ý tưởng hay để bạn đổi vị!

Ăn kèm với chocolate hay các loại hạt thì tuyệt luôn!

Theo Trí Thức Trẻ

Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có món bánh rán nhân bơ trứng vừa béo ngậy lại có vị mặn ngọt vừa phải. Món ăn bổ dưỡng này rất thích hợp cho bữa ăn sáng.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

– 2 quả trứng
– 80 g đường
– 130 g bột mì
– 50 ml sữa tươi
-15 ml mật ong

Phần nhân bánh:

– 1 quả bơ
– 1 quả trứng luộc chín bóc vỏ
– 2 cây rau mùi
– Một ít muối

Thực hiện:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai thố khác nhau. Thêm sữa tươi, đường, mật ong vào thố lòng đỏ rồi đánh tan.

Bước 2: Rây bột mì vào thố lòng đỏ trứng và trộn đều cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng phần lòng trắng trứng.

Bước 4: Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng vào thố bột và trộn đều.

Bước 5: Thêm phần lòng trắng trứng còn lại vào và dùng phới dẹt để trộn đều bột sao cho bọt khí trong bánh không bị xẹp.

Bước 6: Đun nóng chảo, thêm vào giọt dầu ăn sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Đến khi trên bề mặt bánh xuất hiện những bong bóng nhỏ thì bạn lật bánh.

Bước 7: Sau khi lật bánh, bạn rán khoảng 20 giây nữa rồi cho ra khay để nguội.

Bước 8: Để làm nhân bơ trứng, bạn tách phần thịt quả bơ cho vào máy xay sinh tố, tiếp đó thêm rau mùi, trứng luộc và một ít muối vào xay nhuyễn.

Bước 9: Múc từng muỗng bơ trứng phết lên một lát bánh rán rồi xếp lát bánh rán còn lại lên trên là xong.

Bước 10: Cho bánh ra đĩa và thưởng thức nào.

Hường Nguyễn

Phô mai que chiên xù dai ngon, nóng hổi đảm bảo các bé lúc nào cũng thích mê.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 200gr phô mai

– 3 quả trứng gà

– 1 đĩa bột chiên xù

– 1 chút muối

– Tương cà hoặc tương ớt hoặc chấm sốt mayonnaise

PHẦN 2: CÁCH LÀM PHÔ MAI QUE

Bước 1: Cho phô mai ra thớt dùng dao cắt thành các thanh vừa, trứng gà cho vào bát đánh tan với 1 chút xíu muối.

Bước 2: Cho bột chiên xù vào máy xay nhỏ hơn 1 chút hoặc bạn có thể để nguyên tùy ý thích nhé.

Bước 3: Lấy thanh phô mai lăn qua trứng rồi cho vào bột chiên xù áo cho bột bám đều rồi lại lăn qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù lần nữa và xếp ra đĩa. Sau đó bạn cho đĩa phô mai đó vào ngăn đá tủ lạnh để 1 tiếng mới lấy ra lăn qua trứng và lăn qua bột chiên xù lần cuối cùng. Tiếp theo bạn lại cất ngăn đá tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng dầu thì thả từng que phô mai vào chiên với lửa lớn cho đến khi phô mai que vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, thưởng thức khi còn nóng nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng cới cách làm phô mai que chiên xù!

Bí ngồi được cắt khoanh tròn rồi tẩm bột, nhúng qua trứng, chiên lên giòn rụm, thơm bùi, nhâm nhi trong ngày nhàn rỗi thật thú vị.

Nguyên liệu:

– 300g bí ngồi

– 1/3 quả ớt xanh, 1/4 quả ớt đỏ.

– 4 thìa canh bột mì

– 2 quả trứng

– 3 thìa canh dầu ăn

– Nước chấm: 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước.

– Muối

Cách làm:

Bước 1:

– Rửa sạch bí ngồi, cắt thành miếng tròn, dày khoảng 0,5 cm.

Bước 2:

– Ướp bí với chút muối khoảng 10 phút.

– Ớt xanh, ớt đỏrửa sạch, bỏ hạt, thái thành khoanh dày 0,1 cm.

– Đánh tan trứng, trộn với một ít muối.

Bước 3:

– Lần lượt phủ bí vào lớp bột rồi nhúng qua bát trứng.

Bước 4:

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, để lửa vừa, cho bí ngồi vào chiên trong 2 phút, rồi lật qua mặt bên kia, trang trí với ớt thành hình hoa lá tùy thích.

Bước 5:

– Để miếng bí được chín vàng đều, bỏ ra cho ráo mỡ rồi bày lên đĩa, chấm cùng nước tương pha với giấm.

Theo Thông tin Hàn Quốc

Bánh rán Doremon nhân trứng sữa vừa mềm vừa ngon khiến ai cũng thích mê.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần vỏ bánh: 4 quả trứng gà, 100gr đường, 2 thìa mật ong, 10gr bột nở, 240gr bột cake (bột mì loại ít gluten) rây mịn, 100ml sữa tươi không đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu vani (không bắt buộc)

– Phần nhân bánh: 2 muỗng canh bột mì (gạt bằng mặt), 1 muỗng canh bột ngô (gạt bằng mặt), 2 lòng đỏ trứng gà, 350ml sữa tươi không đường, 1 xíu vani, 60gr đường, 50gr bơ

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH RÁN DOREMON

Bước 1: Cho trứng gà, đường vào 1 cái tô rồi dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh cho hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại, cho mật ong, dầu ăn, sữa tươi trộn thật đều lên.

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, vani vào hỗn hợp trứng trộn đều lên cho đến khi không còn nhìn thấy bột nữa thì dừng lại, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp đun cho nóng chảo sau đó vặn lửa nhỏ, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên chào rồi dùng giấy nhà bếp lau bớt dầu ăn đi. Tiếp đến, bạn múc 1 thìa bột vào chảo đổ bột thành hình tròn, sau 10-15 giây lật mặt bánh và nướng tiếp cho bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau đó lấy bánh ra đặt lên giá cho bánh nguội, làm như vậy cho hết chỗ bột còn lại nhé.

Bước 4: Lòng đỏ trứng gà, đường cho vào 1 cái tô to dùng phới lồng trộn thật đều cho tan đường sau đó cho bột mì, bột bắp, vani khuấy đều cho bột hòa quyện vào trứng rồi để sang 1 bên.

Bước 5: Cho sữa tươi vào nồi bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chế 1/3 chỗ sữa tươi vào tô lòng đỏ trứng vừa nãy. Vừa chế vừa khuấy rồi mới chế nốt phần sữa tươi còn lại vào khuấy cho đều, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn và đổ hỗn hợp vào nồi vừa đun vừa khuấy. Hỗn hợp sẽ dần dần đặc lại và bạn phải khuấy liên tục cho đến khi sôi thì cho bơ vào khuấy cho tan hết bơ và hỡn hợp kem sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 6: Cho hỗn hợp kem vừa nấu được ra 1 cái bát sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để kem không bị khô, kem nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Lấy 1 cái bánh sau đó dùng thìa trét 1 lớp kem nhiều hay ít tùy sở thích lên mặt trong của bánh, dàn kem ra cho đều cuối cùng lấy 1 cái bánh khác úp lên trên, vậy là bạn đã có 1 cặp bánh rán Doremon nhân trứng sữa rồi nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh rán Doremon nhân trứng sữa!