Rất nhiều chị em đã biết cách làm caramen bằng cách hấp cách thủy rồi, hôm nay mình sẽ hướng dẫn chị em cách làm caramen bằng lò nướng cực dễ và tỷ lệ thành công cao! Chị em cùng thử để làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

– 1/3 chén đường

– 7 quả trứng gà ta

– 400g sữa đặc

– 380g sữa tươi

– 1 thìa cafe vanilla extra hoặc nước cốt chanh.

Cách làm:

Các thành phần để ở nhiệt độ phòng. Với cách làm caramen bằng lò nướng, các bạn có thể chuẩn bị sẵn những chiếc cốc ramekin để món caramen được đẹp mắt hơn, dễ dàng úp ngược ra đĩa. Dùng một chiếc chổi nấu ăn phết một lớp mỏng bơ nhạt đun chảy quanh thành ramekin.

Đặt một cái chảo lớn trên lửa vừa. Đổ đường và để lửa vừa, khoảng 10 phút đường sẽ tan chảy thành màu cánh gián, lúc này nhanh tay dùng thìa gỗ khuấy cho đường tan. Cần nhanh tay và nhấc chảo khỏi bếp để đường không bị quá lửa, có vị ngăm đắng.

Nhanh tay đổ sốt caramel vào ramekin, liệng nhẹ ramekin sao cho lớp đường chảy ra khắp mặt cốc, tạo thành một lớp mỏng. Sau đó để nguội trong 10 phút, thời gian đó, các chị em hãy chuẩn bị để đánh trứng với sữa nhé!

Đánh tan trứng và hòa với sữa đặc, sữa tươi sao cho tạo thành hỗn hợp sệt. Đổ vào một muỗng cà phê vani hoặc nước chanh. Lọc qua một đến hai lần bằng rây lọc để loại bỏ cợn trứng không tan hết.

Làm nóng lò nướng đến 350 ° F (177 ° C). Cho ramekin vào khay nướng và đổ thêm một chút nước vào khay để tạo môi trường ẩm trong lò, để ở rank giữa của lò. Nhiệt độ hấp ban đầu là 300 độ F (150 độ C) nhưng sau khoảng 10 phút, hãy kiểm tra xem khay nước có bị sôi không? Nếu thấy khay nước có hiện tượng lăn tăn sôi thì giảm nhiệt độ xuống khoảng 250 độ F (120 độ C). Nếu thấy không có hơi nước bốc lên thì tăng nhiệt độ lên khoảng 350 độ F (177 độ C). Vì mỗi lò có thể sẽ mạnh yếu khác nhau nên khoảng 10 – 15’ đầu tiên bạn nên theo dõi. Bánh sẽ chín trong khoảng thời gian từ 30 – 45’ tùy thuộc vào độ cao thấp của khuôn bánh.

Khi nhấc bánh ra khỏi lò, bạn có thể cho vào một cái khay với chút nước lạnh để làm mát caramen. Sau đó, đặt caramen vào tủ lạnh. Khi ăn, dùng dao nhọn chạy quanh cạnh bánh rồi úp ngước xuống một chiếc đĩa một cách nhẹ nhàng, phun thêm kem tươi hoặc mật ong tùy thích.

Với món thạch trái cây 3D bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon thanh mát của các loại trái cây. Những viên thạch trong mờ bao bọc hoàn toàn những miếng trái cây đầy màu sắc rất đẹp mắt và cũng ngon miệng lắm.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thạch trái cây:

500ml nước

4g bột thạch rau câu

50g đường

Trái cây: Cam, dâu tây, quả việt quất, kiwi (hoặc loại trái cây bạn thích)

Khay để làm thạch.

Cách làm:

Dùng một nồi nhỏ cho nước và bột thạch vào, dùng phới đánh trứng đánh tan và đun nồi nước cho đến sôi. Sau khi đun sôi hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2 phút sau đó tắt bếp.

Thêm đường vào chung, dùng phới đánh đều cho đường tan. Đổ hỗn hợp vào khay làm thạch, đổ một lớp dày khoảng 1cm trong khuôn, sau đó cho khay vào trong tủ lạnh để thạch cứng lại trong khoảng 10 phút.

Cắt trái cây thành từng miếng vừa ăn.

Lấy khay thạch đã đông cứng trong tủ lạnh ra, đặt trái cây lên trên. Sau đó đổ phần hỗn hợp thạch còn lại lên trên và để trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông đặc hoàn toàn là được.

Khi thạch đã đông lại, bạn dao nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khay sau đó cắt thạch thành từng miếng sao cho thạch bao phủ hoàn toàn miếng trái cây là được.

Thành phẩm:

Với món thạch trái cây này bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon thanh mát của các loại trái cây. Những viên thạch trong mờ bao bọc hoàn toàn những miếng trái cây đầy màu sắc. Món thạch trái cây của bạn sẽ trông cực kỳ bắt mắt và bé yêu nhà bạn sẽ rất thích thú đó!

Theo Liên Phạm/Trí thức trẻ

Thời tiết chuyển mùa khiến bạn dễ bị mệt mỏi hay viêm họng. Một chút trà chanh mật ong ấm nóng với cách pha chế đơn giản sẽ giúp bạn sảng khoái ngay nhé!

Một ly nước trà chanh mật ong sẽ có tác dụng nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng giúp phòng ngừa các chứng bệnh liên quan đến đường hô hấp rất hiệu quả, ngoài ra đây còn là thức uống đẹp da, chống lão hóa. Dưới đây là cách pha trà chanh mật ong đúng cách, thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu

– 10g lá chè xanh (có thể thay thế bằng trà túi lọc lipton hay trà actiso tuy nhiên sử dụng lá chè xanh vẫn là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe)

– 2 thìa mật ong

– 2 quả chanh vàng

– 1 thìa đường phèn

Cách pha trà chanh mật ong

– Bước 1: Lá chè xanh ngâm qua nước muối loãng 15 phút, rửa sạch lại từng lá chè nhiều lần với nước lạnh, để ráo, vò nát lá chè, cho vào bình.

– Bước 2: Nấu nước sôi nóng già, cho vào một lượng nước sôi vừa đủ để tráng lá chè, giúp lá chè xanh được sạch và bớt đi mùi hăng vốn có, tiếp đó cho 200ml nước vào, đậy nắp bình trong 20 phút rồi cho nước chè xanh ra ly thủy tinh lớn.

– Bước 3: Chanh tươi rửa sạch, 1 trái vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, 1 trái thái lát tròn mỏng.

– Bước 4: Cho vào ly 1 thìa đường phèn, 1 thìa mật ong, 2 thìa nước cốt chanh khuấy tan đều, sau đó trang trí thêm vài lát chanh cắt mỏng cho ly trà chanh thêm hấp dẫn.

Chúc bạn có những giây phút thư giãn tận hưởng tiết chuyển mùa bên ly trà chanh mật ong ấm nóng!

Chỉ với vài món nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và chút thời gian, bạn sẽ có một nồi nước sâm bí đao cực ngon cho cả nhà giải khát, không những ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, làm đẹp da mượt tóc theo một cách hoàn toàn tự nhiên nhất!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu nước sâm bí đao:
– 1kg bí đao, lựa trái già
– Một bó lá dứa khoảng 10 cọng hoặc hơn
– 100g đường (có thể dùng đường phèn) hoặc hơn tuỳ khẩu vị
– 6g thực địa (có thể mua ở các tiệm thuốc Bắc)
– 2 lít nước.

Cách làm

Bí đao rửa sạch, bỏ ruột (giữ nguyên vỏ cũng được), cắt khúc vuông. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.

Cho vào nồi nước, bí đao và thực địa nấu đến khi sôi.

Khi bí đã sôi thì cho vào đường và lá dứa vào.

Đậy nắp, để lửa riu riu cho đến khi bí chín nhừ.

Khi bí đã chín thì tắt bếp, chờ nguội. Lược bỏ bí và lá dứa. Cho vào bình và để lạnh.

Thành phẩm

Chỉ với vài món nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và chút thời gian, bạn sẽ có một nồi nước sâm bí đao cực ngon cho cả nhà giải khát, không những ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, làm đẹp da mượt tóc theo một cách hoàn toàn tự nhiên nhất!

Chúc bạn nấu được nồi nước sâm bí đao thật ngon nhé!

Trà mật ong tía tô vừa nóng ấm mang hương thơm nồng nàn của tía tô vừa có vị ngọt dịu của mật ong. Hẳn là bạn sẽ rất thích thú với món trà này đó. Vậy bạn còn ngại ngần gì mà không tự pha cho mình một ly trà mật ong tía tô hàng ngày nhỉ?

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trà mật ong:

30g lá tía tô tươi (bạn cũng có thể dụng lá tía tô khô nhé)

½ quả chanh

20ml mật ong

200ml nước sôi

Cách làm

Lá tía tô rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

Lấy lá tía rô ra và để cho ráo nước.

Thái nhỏ lá tía tô. Bạn lưu ý đừng thái nhỏ quá nhé vì khi pha nước tía tô sẽ có những vụn lá nhỏ.

Tráng ấm pha trà bằng nước nóng cho ấm được nóng sau đó bạn cho lá tía tô vào, đổ nước sôi vào ấm và để 10 -15 phút cho lá tía tô ngấm ra nước.

Bạn cho 2 thìa mật ong vào ly.

Rót trà mật ong tía tô vào ly mật ong, bạn hòa đều cho mật ong tan ra sau đó bỏ vào ly một vài lát chanh rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Trong những ngày trời trở gió thế này mà có một ly trà mật ong tía tô nóng ấm thì tuyệt vời biết bao. Theo đông y thì tía tô có vị cay, tính ấm có tác dụng trị cảm lạnh. Ngoài ra tía tô còn chứa nhiều các vitamin tốt cho cơ thể như vitamin A, C, giàu các chất vi lượng như can xi, sắt… Hơn thế nữa, tía tô còn có công dụng làm đẹp da đó!

Trà mật ong tía tô vừa nóng ấm mang hương thơm nồng nàn của tía tô vừa có vị ngọt dịu của mật ong. Hẳn là bạn sẽ rất thích thú với món trà này đó. Vậy bạn còn ngại ngần gì mà không tự pha cho mình một ly trà mật ong tía tô hàng ngày nhỉ?

Chúc bạn có món trà mật ong tía tô thật ngon và luôn khỏe mạnh nhé!

Cách pha nước gừng sả không hề khó!

Nguyên liệu: Làm 12-16 phần

Làm si rô cơ bản:

– 1,5 lít nước; 600g đường; 200g gừng thái lát; 2 củ sả, cắt thành các đoạn có kích cỡ khoảng 7cm rồi đập dập

Làm nước gừng sả:

– 50ml si rô gừng sả (dành cho mỗi cốc thưởng thức)

– Soda hoặc nước ngọt có ga

– Nước chanh tươi

Cách làm:

Bước 1: Gừng thái lát rồi thái nhỏ như que diêm. Sả cắt khúc khoảng 7cm rồi đập dập.

Bước 2: Làm si rô

– Cho nước, đường, gừng, sả vào trong một nồi, đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước bay hơi một nửa (đun trong khoảng 1 giờ).

Bước 3: Lọc bỏ bã gừng và sả qua rây lưới, cho si rô vào lọ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.

Bước 4: Pha nước uống

– Rót si rô gừng sả ra cốc, thêm soda vào, khuấy đều cho chúng hòa vào nhau. Thêm đá vào nếu thích. Bóp một ít nước chanh tươi lên trên trang trí trước khi uống. Nước gừng sả này đảm bảo sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách pha nước gừng sả thơm mát!

Món trà sữa đào tưởng khó pha nhưng thật ra chỉ cần khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu là bạn sẽ có ngay ly trà ngon hơn cả ngoài tiệm.

Khi uống bạn nhớ cho thêm những lát đào nữa nhé.

Nguyên liệu:

– 3 túi trà lọc
– 30 g sữa bột (có thể thay thế bằng whipping cream)
– 4 muỗng sữa đặc
– 6 miếng đào hộp.

Cách làm:

Bước 1:

– Lấy 3 miếng đào cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2:

– Lấy 20 ml nước khuấy đều cùng sữa bột (để không bị vón cục khi nấu).

Bước 3:

– Đặt 1 lít nước lên bếp đun sôi và cho 3 túi trà lọc vào để 5 phút cho ra trà.

Bước 4:

– Cho sữa bột vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi tắt bếp. Cho tiếp 4 muỗng sữa đặc và phần đào xay khuấy đều để nguội. Khi trà sữa nguội cho ra ly uống cùng với đá.

Tuyết Nguyễn

Mojito là loại cocktail truyền thống của người Cuba và nổi tiếng khắp thế giới bởi hương vị mát lạnh, Mojito là cocktail không thể không thử vào mùa hè với những người sành cocktail khắp nơi trên thế giới. Để có được 1 ly cocktail ngay tại nhà, không phải ra quán mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm Mojito dâu thơm mát.

Nguyên liệu làm Mojito dâu thơm mát cho 12 ly:

– 8 nhánh bạc hà lớn

– 8 cốc rượu vang trắng

– 3/4 ly nước chanh

– 1/2 ly si-rô dâu

– 1/2 ly trái đào cắt lát

– 10 trái dâu rửa sạch rồi cắt lát.

– 12 lát chanh

– 12 lá bạc hà

Các bước làm Mojito dâu thơm mát cho 12 ly:

– Trước khi tiến hành làm thì bạn hãy rửa sạch những các nguyên liệu.

– Đầu tiên, bạn cho lá bạc hà + nước chanh + si-rô dâu vào ly và trộn đều.

– Sau đó, lấy lá bạc hà ra, thêm rượu trắng, đào và dâu tây vào. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4h

– Khi nào dùng thì khuấy đều rồi thêm nước khoáng có ga vào.

Những lưu ý khi làm Mojito dâu thơm mát:

– Nước uống sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh.

– Với nguyên liệu chuẩn bị trên, có thể pha chế 12 ly Mojito dâu để chiêu đãi bạn bè và người thân.

Nước gạo rang được chiết xuất từ những hạt gạo tự nhiên không chỉ là thức uống thơm mát mà còn có rất nhiều tác dụng trong việc làm đẹp trắng da, giúp ngủ ngon giấc, thanh lọc cơ thể. Nước gạo rang có nhiều tác dụng như vậy, tại sao bạn không chế biến thức uống mát bổ để thay nước uống hàng ngày nhỉ, sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước gạo rang cho khoảng 1-2 cốc:

–        Gạo nếp thơm: 25g

–        Gạo lức: 25g (dùng gạo lức sẽ giúp đem lại nguồn dinh dưỡng cao)

–        Sữa tươi không đường: 600ml

–        Nước : 600ml

–        Đường: 100g

–        Vani: 15ml

Cách làm nước gạo rang:

Sơ chế nguyên liệu làm nước gạo rang:

–        Gạo đem vo sạch trấu và bụi bẩn rồi để thật ráo.

–        Hòa sữa với nước, hâm lên cho nóng.

Các bước làm nước gạo rang:

Bước 1: cho gạo vào chảo rang, để lửa nhỏ và đảo luôn tay để gạo không bị cháy. Rang cho đến khi gạo chín và có mùi thơm.

Bước 2: cho gạo đã rang vào ngâm với nước và sữa nóng trong 10-15 phút để gạo ngấm.

Bước 3: để nồi nước có chứa gạo lên bếp và đun khoảng 10 phút đến khi gần sôi thì tắt bếp.

Bước 4: lọc phần nước gạo đã đun. Lọc gạo qua rây cho chắt hết nước gạo để được phần nước trong.

Những lưu ý khi làm nước gạo rang:

–        Các bạn không nên lựa chọn loại gạo có nguồn gốc không rõ ràng, chứa chất bảo quản, có thể sẽ gây phản tác dụng đấy nhé.

–        Khi vo gạo bạn chỉ vo đủ sạch, không nên bóp gạo quá kĩ sẽ làm mất chất dinh dưỡng bám trên vỏ cám.

–        Nước gạo rang có thể dùng thêm với đá cho thơm mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những ly nước gạo rang mát lành.

Năm nào cũng thế, khi tiếng ve kêu báo hiệu hè về, là tôi lại nhớ những kỷ niệm ngày còn thơ bé, trèo cây hái hoa, ném sấu rụng đầu khu phố tôi ở. Khi ấy tôi đã biết mang những quả sấu non, xanh mướt về cho mẹ ngâm đường, đánh nước canh rau muống chua hay để nấu canh cá…

Cách ngâm sấu đường không khó, chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

– Sấu: 1kg

– Đường: 1kg

– Gừng: 1 củ

– Một chút muối hạt

Cách làm:

Bước 1: Sấu các bạn cạo vỏ, ngâm trong nước muối loãng để sấu không bị thâm.

Bước 2: Bắc một nồi nước để nước sôi nóng già, cho sấu vào trần qua trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp, trút ra rổ/ rá để sấu nguội. Không trần lâu quá sấu sẽ bị nhũn.

Bước 3: Sấu nguội các bạn đem ngâm sấu với đường theo tỉ lệ 1-1, cứ 1kg sấu 1 kg đường, tới khi đường tan hết (mình thường ngâm sấu qua đêm).

Bước 4: Sau khi đường tan các bạn để riêng quả sấu vào lọ sạch, phần nước đường tan đem đun sôi kỹ, thêm gừng đập dập vào cho thơm. Khi nước đường nguội hoàn toàn thì đổ vào lọ sấu, ngâm khoảng 1 ngày sau là uống được. Chú ý dụng cụ đựng phải sạch, khô ráo… thì sấu ngâm mới không bị lên mốc.

Thành phẩm:

Với cách ngâm sấu đường như thế này, đảm bảo mùa hè bạn sẽ có thứ đồ uống ngon mê!

Theo Eva.vn/Khám phá